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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Flan de Courge Shiatsu Rôtie et Bacon

Voici une recette qui est très bonne mais un peu longue à faire car il faut faire rôtir la courge. Cette cuisson donne beaucoup de saveurs à  cette courge, vous pouvez opter pour une cuisson vapeur un peu plus rapide mais cela sûrement moins savoureux.

La courge Shiatsu a une peau assez dure il faudra avoir un bon couteau, attention à vos doigts. Bien sûr on peut opter pour une autre courge mais celle-ci à un bon petit goût de châtaigne.

 

Ingrédients: ¨Pour 5 personnes

Pour faire rôtir la courge

  • 1/2 courge Shiatsu
  • 3  gousses d’ail non épluchées (en chemise)
  • 1 branche de thym
  • Origan séché
  • 1 feuille de laurier
  • quelques baies roses
  • Sel fou  et poivre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ( 2 d'huiles de noix et 2 Bio naturelle)
  • 1 petit verre d’eau (20 cl)

Pour l'appareil à flan

  • 4 brins de persil
  • 3 gousses d'ail (récupérer les gousses rôties)
  • 1 oignon
  • 5 g d'huile d'olive Bio
  • 400 ml  de soja cuisine  Bio
  • 2 œufs
  • 150 g de Bacon
  • 50 g de parmesan
  • quelques noix
  • sel poivre

Préparation:

Faire rôtir votre courge:

  1. Préchauffer votre four à 200°c.
  2. Laver et brosser bien la courge, l’éplucher au maximum mais c'est un peu dur. Avec un grand couteau, coupez-la en  4 morceaux  les déposer dans un plat à gratin allant au four.
  3. Verser l’eau au fond du plat,  Assaisonner les morceaux de courge Shiatsu avec le thym, l'origan, les baies roses, les gousses d'ail, d’un peu de sel fou et de poivre. Terminer en arrosant avec les huiles d’olive.
  4. Enfourner environ 45 minutes , la courge doit être fondante, vous pouvez enfoncer une lame de couteau dedans. Réserver

Préparation de l'appareil à flan au TM5:

  1. Laver, effeuiller le persil , le mettre dans le bol avec les gousses d'ail rôties récupérées, et épluchées, éplucher votre oignon, le couper en deux et l'ajouter dans le bol, mixer 5sec/vit5,  racler les bords puis renouveler, 3 sec/Vit5. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3min/90°C/Vit1.
  2. Ajouter  les œufs, le soja cuisine, assaisonner puis mélanger 30sec/vit3.
  3. Préchauffer votre four à 190°C.
  4. Préparer 5 coupelles individuelles pouvant  aller au four, disposer au fond, des bouts de courges tranchées, puis ajouter des lanières de bacon, recouvrir du reste de courge, napper avec l'appareil à flan, parsemer de parmesan, puis disposer quelques  noix grossièrement coupées.
  5. Enfourner pour 30 minutes environ.

Préparation à la casserole.

  1. Laver, effeuiller le persil , le ciseler, récupérer les gousses d'ail, les éplucher, le hacher, éplucher et ciseler votre oignon, faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive.
  2. Dans un saladier fouetter les œufs avec le soja cuisine, assaisonner, lorsque la préparation à base d'oignons est fondue, l'ajouter dans le saladier et mélanger.
  3. Préchauffer votre four à 190°C.
  4. Préparer 5 coupelles individuelles pouvant  aller au four, disposer au fond, des bouts de courges tranchées, puis ajouter des lanières de bacon, recouvrir du reste de courge, napper avec l'appareil à flan, parsemer de parmesan, puis disposer quelques  noix grossièrement coupées.
  5. Enfourner pour 30 minutes environ.
Cliquer sur les photographies pour les agrandir Courge rôtieCliquer sur les photographies pour les agrandir Courge rôtie
Cliquer sur les photographies pour les agrandir Courge rôtieCliquer sur les photographies pour les agrandir Courge rôtieCliquer sur les photographies pour les agrandir Courge rôtie

Cliquer sur les photographies pour les agrandir Courge rôtie

Cliquer sur les photographies pour les agrandir Appareil à flanCliquer sur les photographies pour les agrandir Appareil à flan
Cliquer sur les photographies pour les agrandir Appareil à flanCliquer sur les photographies pour les agrandir Appareil à flan

Cliquer sur les photographies pour les agrandir Appareil à flan

Préparation des flansPréparation des flans
Préparation des flansPréparation des flans
Préparation des flansPréparation des flans

Préparation des flans

Flan de Courge Shiatsu Rôtie et Bacon
Flan de Courge Shiatsu Rôtie et Bacon
Flan de Courge Shiatsu Rôtie et Bacon

je propose cette recette à Stéphane pour son défi sur Recette de.

 

Flan de Courge Shiatsu Rôtie et Bacon

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Commenter cet article

Colinette 01/11/2018 19:34

je ne connaissais pas cette variété de courge..et puis voila après l'avoir vue chez toi, je m'y suis un peu intéressée et en ai vu dans le magasin bio que je fréquente!! j'en ai achetée une d'ailleurs.. Maintenant y'a plus qu'a. Dommage qu'elle soit si difficile a éplucher .. ta recette est super alléchante, j'aime beaucoup

Isabelle 29/10/2018 08:40

Un flan bien appétissant

Gourmandisesdelo 28/10/2018 19:55

Ton flan serait le bienvenue chez moi ce soir, chaud, réconfortant et délicieux
Bonne soirée bise

Cooking Julia 27/10/2018 21:28

Superbes ces petits gratins de courge ! Moi j'adore ça !!

zika 26/10/2018 14:37

Déjà le titre est joli, alors j'imagine le goût, merci pour la recette , bisou

samar 26/10/2018 14:32

un regal ton flan, tu me donnes de plus en plus envie de m'offrir le Thermomix :)
bisous Delphine et bonne fin de semaine <3

Chrystel 26/10/2018 10:47

C'est un peu long mais je suis sûre que la courge rôtie au four effectivement, c'est un plus non négligeable. ça m'a l'air délicieux. Bisous

salima 25/10/2018 21:39

une découverte pour moi ! merci pour le partage ! bises

Catalina 25/10/2018 21:17

je n'ai jamais cuisine cette courge, bravo et merci pour la découverte, très belle recette
bisous

Daniela 25/10/2018 21:01

Un beau plat ce flan, il doit être délicieux. Je ne connais pas cette courge.
Bisous

Brigitte / Les filles à table 25/10/2018 19:06

Je n'ai jamais cuisiné cette courge, et ce flan m'a l'air très savoureux !! Bises et bonne soirée

josette 25/10/2018 16:13

je ne connais pas cette courge, mais ton superbe flan à l'air délicieux.
bisous

Cécile CC 25/10/2018 11:47

Je découvre cette courge avec ta recette, bises

Assia 25/10/2018 10:01

Un flan huper appétissant et bien parfumé. Bisous

Ponpon 25/10/2018 09:49

Des flans très appétissants que voilà!
Bizz

popote14 25/10/2018 09:22

un super bon plat bonne journée bisous

kilomètre-0 25/10/2018 07:26

Un pur délice, sans ail pour moi. Toi tu aimes bcp l'ail Delphine :-P
Gros bisous

lolo 25/10/2018 07:17

une belle idée ces flans ! je ne connais pas encore cette courge mais tu me donne envie de la découvrir ! bonne journée bises

Mauricette 25/10/2018 07:02

Une belle découverte ce flan a la courge une belle version sucree-salee
Grosse bise ma belle

kekeli 25/10/2018 06:54

Quelle bonne idée !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous