Spicy Cups à la Mousse de Betteraves ou Artichauts

Il y a quelques semaines, j'ai gagné un concours chez ma copine Cath, vous pouvez la retrouver sur son très joli blog "Miam la cuisine de Cath".  Le lot que j'ai gagné est une boîte d'assortiment de spicy cups de Pretagarnir.

Merci beaucoup Cath pour ta gentillesse et ta générosité.

C'est bien pratique ces petites gourmandises, mes convives ont adoré, vous pouvez les farcir avec différentes mousses.

Voici deux recettes que j'ai réalisées, ma préférence va pour la mousse à la betterave. Si vous n'avez pas de spicy cups, vous pouvez utiliser ces mousses en tartinade sur des petits toasts grillés.

Je les ai réalisées avec mon thermomix, mais vous pouvez utiliser un bon mixeur.

Ingrédients:

Pour la mousse de betterave

• 200 g de betterave
• sel fou poivre du moulin
• 3 c à s de ciboulette ciselée
• 70g de ricotta
• pour la décoration quelques pignons de pin et un peu de ciboulette.

Préparation au Thermomix:

1. Couper les betteraves en 4, puis mettre la ciboulette, la ricotta et l'assaisonnement à votre goût, mixer 10sec/Vit6, racler les bords, mixer à nouveau  10sec/vit7, racler les bords et mixer 10sec/vit 7.
2. Mettre votre mousse dans une poche à douille.
3. Au moment de servir déposer votre mousse dans les spicy cup de votre choix puis déposer quelques pignons et de la ciboulette ciselée.

Ingrédients:

Pour la mousse d'artichauts

• 200 g de cœur d’artichaut cuits
• 1 c à c de paprika fumé ( souvenir de Barcelone)
• 100g de ricotta
• sel poivre
• 1 c à c de ciboulette ciselée

Préparation au thermomix

1. Mettre tous les ingrédients dans votre bol puis mixer 10sec/vit6, racler les bords et mixer à nouveau 10sec/vit7.
2. Mettre votre mousse dans une poche à douille.
3. Au moment de servir déposer votre mousse dans les spicy cup de votre choix puis saupoudrer d'un peu de paprika.