Salade de Mâche, Betterave, Saumon et Crevettes

J'aime beaucoup la Mâche, mais je crois vous l'avoir déjà dit. Je profite de la saison pour me faire de bonnes petites salades. C'est parfait pour une entrée fraîche et légère.

Ingrédients: Pour 2 personnes

Salade de mâche
2 petites betteraves rouges cuites
1 pavé de saumon
10 grosses crevettes roses cuites
1 c à s de confit d'oignons (recette ici)
2 grosses poignées de pignon de pin

Pour la vinaigrette:

2 c à s de vinaigre blanc
2 c à s de vinaigre balsamique
6 c à s d'huile neutre
1 c à s d'huile d'olive goût citron (terra delyssa)
1 c à c de moutarde
sel fou
poivre

Préparation:

Faire cuire une dizaine de minutes votre saumon ( 5 minutes de chaque côté) dans un poêle anti adhésive. Le réserver pour le faire refroidir.
Laver et nettoyer votre salade de mâche, éplucher et couper vos betteraves en petits cubes, les mélanger à la salade de mâche.
Éplucher vous crevettes et les couper en trois, les ajouter à la salade avec le saumon froid coupé en gros dés.
Faire réchauffer votre confit d'oignons 30 sec au micro-onde, et l'incorporer à la salade.
Parsemer de pignons de pin.
Préparer votre vinaigrette en mélangeant dans un bol vos vinaigres, ajouter la moutarde assaisonner avec le sel et le poivre à votre goût, puis incorporer les huiles en mélangeant vivement avec une fourchette.
Au moment de servir, napper de sauce.

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Salade de Mâche, Betterave, Saumon et Crevettes

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de Saison.

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ISCA 12/01/2018 21:48

Avec des produits aussi raffinés, la salade ne peut être qu'excellente. J'aime beaucoup.

La tendresse en cuisine 11/01/2018 17:22

Une très belle recette pour un diner léger, j'aime beaucoup. Merci ma Delphine (en fait je sais pas si je peux dire merci parce que maintenant je pense qu'à manger et venir chez toi est une telle invitation à la gourmandise ... lol). Gros bisous ma douce

Marlyzen 10/01/2018 18:34

Je mangerais ta salade avec grand plaisir en guise de plat principal, j'adore ta composition !

Chrystel 10/01/2018 09:20

Hummm, c'est le genre de salade que je pourrais manger tous les jours. Bisous

salima 09/01/2018 21:50

une super idée de salade à faire absolument ! bises

Kakou 09/01/2018 21:03

J'aurais adoré ta salade !
Bisous

Cooking Julia 09/01/2018 21:00

Jolie salade qui fait saliver : c'est bon signe !! Bises

Messergaster 09/01/2018 17:53

Les couleurs sont vraiment jolies : gros miam !

Gut 09/01/2018 17:36

Moi aussi j'adore la mâche ! j'en fait malheureusement peu car elle n'est pas trop préconisée pour mon mari qui ne doit pas manger d'aliments avec trop de fer. Ta salade me plait beaucoup c'est frais sain et c'est light ! en ce moment ça fait du bien ! merci beaucoup de la dédier à cuisinons de saison delphine ! gros bisous

Isabelle 09/01/2018 16:56

Moi aussi, j'adore la mâche ainsi que le cresson. Malheureusement , c'est moins le cas de mon mari qui préfère la frisée. Je me serais régalée avec ta salade
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/01/2018 14:25

Une belle salade
Bonne journée
bises

sotis 09/01/2018 14:08

excellente cette salade!!!! bisous

popote14 09/01/2018 13:05

une très belle salade bonne journée bisous

Ponpon 09/01/2018 12:12

Une salade qui me met en appétit!
Bizz

Julie 09/01/2018 11:31

Voilà une délicieuse salade que je mangerai avec plaisir ! Bonne journée bisous

Mauricette 09/01/2018 10:52

Miam ça me fait bien envie! Bisous.

Martine 09/01/2018 07:54

Même pas la peine de nous souhaiter bon appétit avec cette salade, on ne demande qu'à la manger. Oui c'est bon la mâche :-)

vanni 09/01/2018 07:24

Une très belle salade, avec de superbes saveurs !!

Bonne journée
Bises.

Mamancadeborde 09/01/2018 06:58

Une salade colorée et pleine de pep's parfaite pour lutter contre la grisaille ! Bonne journée

Oh, la gourmande..