750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Velouté de Carottes au Cumin

J'aime beaucoup le cumin, et associé à la carotte je trouve cela délicieux, j'ai ajouté des graines de Fenugrec mais ceci est facultatif.

Ingrédients:

  • 100g d'oignons
  • 5 g d'huile d'olive
  • 450g de carottes
  • 120g de pomme de terre
  • 1 c à c de Fenugrec
  • 1c à c de cumin
  • sel et poivre du moulin
  • 610g d'eau
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse à 15% de MG

Préparation au TM5:

  1. Éplucher et couper votre oignon en deux, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, racler les bords,  ajouter l'huile d'olive et faire revenir 4min/90°C/vit mijotage.
  2. Éplucher vos carottes et votre pommes de terre puis les laver et les couper en gros morceaux, les ajouter dans le bol avec l'eau, les épices, le sel et le poivre puis faire chauffer 18min/varoma/Vit mijotage.
  3. A la sonnerie mixer 30sec de la vitesse 6 à 9, ajouter votre crème fraîche puis mixer à nouveau 20sec/vit4.
  4. A déguster bien chaud.

Préparation à la cocotte:

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir pendant 5 minutes avec l'huile d'olive.
  2. Éplucher vos carottes et votre pommes de terre puis les laver et les couper en gros morceaux, les ajouter dans la cocotte avec l'eau, les épices, le sel et le poivre puis faire chauffer environ 25 minutes, lorsque les légumes sont bien fondants les mixer ajouter la crème fraîche puis mélanger à nouveau.
  3. A déguster bien chaud.

 

 

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Velouté de Carottes au Cumin
Velouté de Carottes au Cumin

Je propose cette recette à notre chère Claudine pour "Cuisinons de saison".

 

Velouté de Carottes au Cumin

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Commenter cet article

Cooking Julia 31/01/2018 05:18

C'est une douce association que j'aime beaucoup également ! Bises

Gut 30/01/2018 16:33

Désolée pour le retard Delphine !! Merci pour ce joli velouté ! carotte et cumin s'associent tellement bien que je m'étonne de ne pas avoir eu l'idée de faire un velouté avec !! Bravo et merci de l'avoir dédié à Cuisinons de saison ! gros bisous

Kakou 30/01/2018 15:32

Je passe .. Je n'aime pas le cumin !!
Bisous

kekeli 30/01/2018 05:32

Joli velouté !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

shana lilie 30/01/2018 02:06

Beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir

les délices de manel 29/01/2018 23:05

Un délicieux velouté aux saveurs que j'apprécie....humm, un vrai régal.
bisous

salima 29/01/2018 22:33

rien de tel qu'un velouté par ce temps pluvieux ! bises

Muriel des Myls 29/01/2018 21:41

Carotte / cumin c'est une bonne association donc ça ne peut être que très bon :)

Chris 29/01/2018 20:53

j'aime également le duo cumin et carottes.. En soupe, c'est réconfortant.
bises

Gastronome 2.0 29/01/2018 20:06

j'adore association cumin et carotte^^ merci pour le partage? amicalement JL

aggietlili/Marie 29/01/2018 19:33

je suis preneuse, j'adore ça !!
Bisous bonne soirée :)

tinou66 29/01/2018 19:09

un bon velouté mais s'est quoi le Fenugrec ? lol
bonne soirée bisous

delphine 29/01/2018 21:11

Ce sont des petites graines, ce sont des épices, vous pouvez en trouver au rayon des épices.
Bonne soirée

yumelise 29/01/2018 18:45

J'aime sa belle couleur dorée ;-) Au cumin çà doit être agréable.

Chrystel 29/01/2018 18:37

J'arrrrrrrrive...avec ma louche !! Bisessss

laura 29/01/2018 18:02

cumin et carotte sont deux saveurs qui s'associent à merveille !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 29/01/2018 17:48

Miam voilà un velouté plein de saveurs
Bonne soirée
bises

jackie 29/01/2018 16:48

Carotte et cumin, une alliance parfaite. J'adore. Bises et belle soirée

Marie L 29/01/2018 15:11

Quand je cuisine les carottes, je les associe toujours avec le cumin. J'adore ! Belle journée

guy59600 29/01/2018 14:38

un joli velouté et bonnes épices tout ce qu'il faut par ce froid chez moi
excellent après-midi bises

sotis 29/01/2018 14:02

j'aime beaucoup cette alliance de saveurs moi aussi, en soupe c'est top!!!! bisous

Julie 29/01/2018 10:58

Carottes et cumin c est vraiment délicieux ! Bonne journée bisous

popote14 29/01/2018 10:54

un très bon velouté au bonne saveur bonne semaine bisous

Isabelle 29/01/2018 10:36

J'aime beaucoup le cumin moi aussi. Il ma plait ton velouté
Bises et bon lundi

mamancadeborde 29/01/2018 10:29

Un velouté bien coloré et savoureux comme je les aime ! Bises

Ponpon 29/01/2018 09:59

On ne refuse jamais un bon velouté comme le tien!
Bizz

Lolo 29/01/2018 08:38

Un velouté que j'aime beaucoup également et que je refais chaque année ! Bonne journée bises

Mauricette 29/01/2018 08:05

hum voilà qui me plait beaucoup

Martine 29/01/2018 07:52

C'est un bon mariage ultra vitaminé ....Super pour moi :-)
Gros bisous et belle semaine Delphine

vanni 29/01/2018 07:16

Hummm, un délicieux velouté, carottes-cumin une belle association de saveurs.
Bonne journée
Bises.