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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Spaghetti aux Crevettes, sauce crémeuse aux épices Cajun

Voici une petite recette assez rapide à réaliser, nous sommes de grands fans de crevettes à la maison, et nous en mangeons à toutes les sauces. J'ai testé les épices Cajun que mon amie Sophie du  blog "Tendresse en cuisine" m'a conseillé de goûter, c'est un délice..Merci Sophie, et en plus je peux donner cette recette à ma chère Cata..

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 400g de spaghetti
  • 1200g d'eau
  • sel
  • 500g de petites crevettes roses crues et décortiquées
  • 300g de crevettes crues et décortiquées

Pour la sauce

  • 1 grosse poignée de persil frisé frais
  • 1 oignon (100g)
  • 20g d'huile d'olive Bio Terra Delyssa
  • 2 c à  c de mélange Cajun des Etats Unis
  • 100g de vin blanc
  • 50g d'eau
  • sel parfumé au Combawa
  • poivre
  • 2 c à c de Maïzena
  • 100 g de crème fraîche allégée

Préparation au TM5:

  1. Faire cuire les spaghettis, mettre 1200g d'eau dans le bol avec 1/2 c à s de sel et amener à ébullition pendant 10min/100°C/Vit1.
  2. Introduire les pâtes à travers le couvercle du bol et programmer 10min/100°C/couteau inversé/Vit1.
  3. A la sonnerie, égoutter, rincer et réserver.
  4. Rincer votre bol, mettre vos persil sans les queues dans le bol puis mixer 5sec/vit7, éplucher votre oignon, le couper en deux et l'ajouter au persil puis mixer 5sec/vit5. Racler les bords à l'aide la spatule.
  5. Ajouter l'huile d'olive et le mélange Cajun puis faire rissoler 6min/100°C/Vit. A la sonnerie, ajouter le vin blanc et l'eau, le sel et le poivre.
  6. Disposer les crevettes dans le panier cuisson, l'insérer dans le bol puis faire cuire 10min/90°C/vit 3.
  7. A la sonnerie, ôter le panier cuisson pour mettre la maïzena et la crème, remettre le panier cuisson avec les crevettes, essayer de les mélanger un peu avec la spatule puis poursuivre la cuisson 5min/90°C/vit3. Mixer 20sec/vit 6.
  8. Mettre les crevettes dans le bol pour qu'elles s'imprègnent bien du jus et terminer par 3min/70°C/couteau inversé/vit mijotage. Pendant ce temps réchauffer vos spaghetti au micro-onde, mettre un film alimentaire dessus pour qu'elles ne se dessèchent pas.
  9. Servir bien chaud

Bon appétit.

 

Préparation:

  1. Faire cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillant salée.
  2. Pendant ce temps,  couper votre persil bien fin, éplucher et ciseler votre oignon, puis les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive et les épices Cajun, un dizaine de minutes.
  3. Ajouter le vin et l'eau puis poursuivre à feu doux la cuisson de la sauce pendant une dizaine de minutes, en fin de cuisson, délayer la maïzena et la crème fraîche, bien mélanger pour épaissir la crème.
  4. En parallèle faire revenir une dizaine de minutes vos crevettes dans une poêle avec une noisette de beurre.
  5. Lorsque votre sauce est prête ajouter les crevettes puis faire cuire environ 5 minutes sur feu doux.
  6. Égoutter les pâtes, puis les mélanger à la sauce avec les crevettes
  7. Servir immédiatement.

Bon appétit.

 

Spaghetti aux Crevettes, sauce crémeuse aux épices CajunSpaghetti aux Crevettes, sauce crémeuse aux épices Cajun
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Spaghetti aux Crevettes, sauce crémeuse aux épices Cajun
Spaghetti aux Crevettes, sauce crémeuse aux épices Cajun
Spaghetti aux Crevettes, sauce crémeuse aux épices Cajun

Ce mélange Cajun  est originaire de Louisiane et est composé de thym, oignon rose, ail, paprika, origan, poivre noir, moutarde, piment fort, cumin.

Je propose donc cette recette à ma chère Cata pour son défi de Novembre qui nous invite, entres autres, à faire des recettes de la cuisine des Etats Unis et à Isabelle la marraine La Cuisine d'ici et d'ISCA .

 

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Commenter cet article

Cooking Julia 13/11/2017 21:31

Cette assiette est particulièrement appétissante ! A propos, mon blog est inaccessible depuis cet après-midi, probablement pour cause de piratage.

chris 13/11/2017 15:46

Ces crevettes et ces pâtes me plaisent beaucoup avec leurs épices!!
Bises

Brigitte / Les filles à table 13/11/2017 09:12

J'adore !! Grande fan de crevettes aussi ! bisous

Isabelle 12/11/2017 14:34

une bonne assiette de pasta pleine de gout
Bises

La cuisine de poupoule 12/11/2017 11:45

Oh comme ça à l'air bon une belle réalisation
Bonne journée
Bises

jackie 11/11/2017 21:14

Un voyage gourmand pour les papilles ou comment sublimer de simples pâtse. Bisous

La tendresse en cuisine 11/11/2017 18:18

Merci beaucoup ma Delphine, ça me fait super plaisir que tu aies aimé les épices Cajun, tu as su les révéler avec une superbe recette. Tu me donnes très faim là !!! Gros bisous ma belle

ISCA 11/11/2017 14:40

Géniale cette recette ! Ca me permettre de renouveler mon ancestrale recette de spaghetti aux crevettes, je suis ravie et merci pour cette contribution relevée !

lolo 11/11/2017 12:24

hum, un bon plat complet et bien assaisonné !

gut 11/11/2017 11:55

Moi aussi je raffole des épices de Cajun ! un peu pimentées elles font des plats un vrai régal ! quant aux crevettes tu ne peux pas me dépasser ! c'est moi qui suis leur plus grande fan ! Je dévore des yeux ton plat ! gros bisous delphine

Kakou 11/11/2017 11:16

On adore les crevettes aussi à la maison alors on aurait adoré ton plat !
Bisous

Ponpon 11/11/2017 10:22

J'adore les bêbêtes avec un peu d'ail en plus pour moi.
Avec des spaghettis, quel délice.
Merci pour cette recette!
(1302, toujours 2°... relance sur Fb pour être la 1°!)
Bizz

vanni 11/11/2017 10:17

Merci pour cette succulente recette.
Excellent week-end
Bisous

Daniela 11/11/2017 10:08

Hum.....ces spaghettis doivent être délicieux avec cette bonne sauce.
Bonne journée
Bisous

Assia 11/11/2017 09:43

humm je passe pour midi j'ai déjà faim. Bisous

Martine 11/11/2017 09:06

Moi qui suis allée à la pêche aux crevettes, je pourrais la faire :-) Super
Gros bisous et belle journée Delphine

Catalina 11/11/2017 08:30

ah super, j'ai vu cajun et je me suis dit que c'est pour moi hi hi
des crevettes parfumées ainsi ça doit être trop trop bon, merci ma Delphine pour cette nouvelle participation
bisous et bon weekend
PS: il manque le lien du blog de la marraine stp

Amal Fetouni Ghaddar 11/11/2017 08:11

J'en utilise souvent ces épices et j'aime beaucoup les crevettes, bisous...

Julie 11/11/2017 06:46

Je ne connais pas ce mélange d épices mais je suis sûre que ton petit plat est délicieux. Bonne journée bisous