750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Parmentier de Butternut au Thermomix

Voici une recette que j'ai trouvée sur l'espace recette, nous nous sommes régalés. Mon fils et mon mari se sont amusés à  faire un dressage à l'assiette pour que cela soit plus joli..Et pour plus de gourmandise ils ont voulu faire des tuiles de Comté.

 

Ingrédients:

  • 500 g de bœuf haché
  • 1 c. à café rase de Piment doux
  • 1 c. à café rase de Paprika
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  •  Persil frais une dizaine de tiges
  • 10g d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 butternut, (environ 700g)
  • 3 pommes de terre, (environ 350g)
  • 1/2 gobelet d'eau
  • 1 c. à café rase sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 c. à café rase de curcuma
  • Comté râpé

Préparation au TM5:

  1. Mettre  dans votre bol, le persil lavé et séché sans les queues, avec l'oignon, épluchés et couper en deux, mixer 5sec/vit7, racler les bords, ajouter l'huile d'olive, le paprika et le piment doux puis faire revenir 4 min/90°C/Vit mijotage, ajouter le bœuf haché et faire revenir 5 min/100°C/couteau inversé/Vit1. A la sonnerie enlever le jus de cuisson puis disposer votre viande dans un plat à gratin.
  2. Préparer la purée:
  3. Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol , mixer 5 sec vit 5, puis racler les parois du bol. Éplucher la butternut avec un économe et le couper en dés, faire pareil pour les pommes de terre. Les mettre dans le bol avec le sel, le poivre et le curcuma et 1/2 gobelet d'eau faire chauffer 20min/100°C/couteau inversé/vit1.
  4. A la sonnerie, enlever le maximum d'eau rendue par la courge puis mixer 10 sec/vit 6
  5. Disposer sur votre bœuf haché puis parsemer de Comté râpé.
  6. Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant 25 minutes.
  7. Pour faire les tuiles de Comté, mettre une fine couche de  Comté râpé, (vous pouvez saupoudrer de Paprika),  dans des emportes pièces ronds, puis les passer 5 minutes à 220°C. Enlever les emportes pièces puis laisser refroidir.
  8. A déguster bien chaud.

 

Parmentier de Butternut au ThermomixParmentier de Butternut au Thermomix
Parmentier de Butternut au ThermomixParmentier de Butternut au Thermomix
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Parmentier de Butternut au Thermomix
Parmentier de Butternut au Thermomix
Parmentier de Butternut au Thermomix

Je dédie cette recette à notre chère Claudine pour "Cuisinons de saisons".

 

Parmentier de Butternut au Thermomix

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

La tendresse en cuisine 19/11/2017 07:16

Je remplace la viande et la recette est pour moi ! Elle est parfaite la tuile que j'ai vue. Merci pour cette belle idée ma Delphine. Gros bisous

Cooking Julia 18/11/2017 23:33

On a vraiment envie de le manger ce parmentier, tellement c'est appétissant ! Bisous

Mauricette 18/11/2017 22:09

Cette recette est tout simplement exquise et en plus très facile, merci beaucoup !!

Sabine 18/11/2017 21:39

Merci pour la recette, il doit être super bon
J adore tout ce qui est courge potimarron, butternut !!!
Je vais la faire cette semaine
Bonne soirée

delphine 19/11/2017 08:48

Avec plaisir j'espère que cela vous plaira
Bon dimanche et merci pour votre visite.

LadyMilonguera 18/11/2017 20:44

Il est bien appétissant ce parmentier !

Daniéla 18/11/2017 20:20

Superbe ce parmentier joliment présenté.
Bonne fin de soirée
Bisous

lolo 18/11/2017 18:24

hum, original ce parmentier savoureux et bravo à ton mari et ton fils, c'est super joli !

Gut 18/11/2017 17:23

Eh bien bravo à vous tous ! Toi pour la réalisation de ce plat et à ton mari et ton fils pour la présentation ! C'est bien joli ! bien plus que le basique parmentier !! Moi j'aime bien lorsque c'est joliment présenté je trouve que ça met en appétit ! Un très grand merci pour l'avoir dédié à cuisinons de saison Delphine !
Je te fais un message par messenger car je voudrais te faire part de quelque chose.. Gros bisous delphine !

guy59600 18/11/2017 17:05

joli parmentier et ta petite tuile est superbe
excellent après-midi bises

La gourmandise de Violette 18/11/2017 16:47

comme il donne envie, il y a tant de façon de le consommer ce légume, et ce que tu partages me plaît beaucoup
bon we bisous

josette 18/11/2017 16:13

ton superbe parmentier à l'air excellent!
bonne soirée bises

vanni 18/11/2017 12:53

Une très belle recette, joliment présenter.
Merci du partage
Bon week-end
Bises

Ponpon 18/11/2017 10:24

Hi, c'est qu'on prend vite l’habitude de belles présentations!
La cheffe a trouvé de bons commis!
Bon we.
bizz

Martine 18/11/2017 09:05

Ah oui, c'est très beau avec la tuile qui plus est
Bravo à vous trois ;-)
Gros bisous et bon we Delphine