Poulet à l'Aubergine

Publié le par delphine

 

Un petit plat tout simple à réaliser, je profite de la saison des aubergines pour me faire plaisir.

J'ai accompagné ce plat avec de la semoule, car cela a rendu un peu de jus, mais vous pouvez faire sans.

 

Ingrédients:

  • 200g d'oignon
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 aubergine environ 400g
  • 150 g de tomates
  • 2 escalopes de poulet
  • 3 c à c de paprika
  • sel poivre
  • semoule pour accompagner

Préparation au TM5:

  1. Eplucher l'oignon le couper en deux et le mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3min/100°C/vi2. A la sonnerie, insérer le fouet.
  2. Laver et couper en gros dés les aubergines, laver et peler vos tomates, les couper en quartiers, découper vos escalopes en lanières les ajouter dans le bol du thermomix,  avec le paprika, le sel et le poivre, puis programmer 20min/100°C/couteau inversé/vitmijotage avec le fouet. Au bout de 13 minutes de cuisson environ vous pouvez enlever le gobelet.
  3. Pendant ce temps, faire cuire votre semoule avec de l'eau bouillante.
  4. Dresser vos assiettes en mettant de la semoule au fond, puis disposer votre viande et vos légumes sur le dessus.
  5. Bon appétit

Préparation à la sauteuse:

  1. Eplucher l'oignon, le ciseler le faire suer pendant quelques minutes dans votre sauteuse avec votre huile d'olive, laver et couper en gros dés les aubergines, laver et peler vos tomates, les couper en quartiers, les ajouter aux oignons, puis les faire revenir pendant environ 20 minutes sur feu doux  à couvert en mélangeant régulièrement.
  2. Découper vos escalopes en lanières les ajouter à la préparation assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre, puis continuer la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  3. Pendant ce temps, faire cuire votre semoule avec de l'eau bouillante.
  4. Dresser vos assiettes en mettant de la semoule au fond, puis disposer votre viande et vos légumes sur le dessus.
  5. Bon appétit

 

Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Poulet à l'Aubergine
Poulet à l'Aubergine
Poulet à l'Aubergine
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Nono67 10/09/2017 10:42

Top top Bon cette recette. Faite hier à midi on a adoré. J'ai utilisé le blanc de haut de cuisses de poulet et la viande était moelleuse à souhait. Merci pour cette superbe recette.

delphine 10/09/2017 14:49

Oh merci beaucoup cela me fait très plaisir.
Merci pour votre visite.
Bon dimanche

Gloewen 05/09/2017 00:21

Oh! ça va me faire baver!

Mimimarie 02/09/2017 19:02

Voici un plat facile à réaliser mais qui ne manque pas de saveurs et de goût ! En ce temps de rentrée, c'est parfait !

Carole 30/08/2017 19:01

Bonjour,
Je fais souvent tes recettes qui sont simples et très bonnes, on se régale.
Pour cette recette, pour 4 personnes, je double la dose ? Merci, bonne soirée

delphine 30/08/2017 20:33

Oui Vous pouvez doubler si non cela sera trop juste.
Merci pour votre visite
Bonne soirée

yumelise 29/08/2017 18:41

Une bien bonne assiette. En plus avec la semoule que j'adore j'aurais bien aimé être à cette table !

EmilieRD 29/08/2017 17:22

Une très bonne idée!

josette 29/08/2017 16:33

moi, sa me va avec la semoule,c'est un superbe plat bien appétissant!! bises

sotis 29/08/2017 13:56

hummm un régal ce poulet!!! bisous

Messergaster 29/08/2017 13:15

Et bah l'aubergine a la côte sur la blogosphère !

Brigitte / Les filles à table 29/08/2017 12:18

Je te comprends, moi aussi je profite de la saison des aubergines pour me régaler !! C'est bon avec du poulet ! Bisous

LadyMilonguera 29/08/2017 11:10

Ton assiette me met l'eau à la bouche !

kekeli 29/08/2017 08:20

Ta recette me plait beaucoup !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

Martine 29/08/2017 07:51

humm un délice ton plat Delphine. Que de la douceur :-)
Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 29/08/2017 07:21

Ce mélange poulet et aubergine est bien bon, bisous...