Encore un petit plat que je réalise pour les soirs de semaine, c'est assez rapide et simple. Avec cette façon de cuisiner les pâtes, elles restent très crémeuses, je n'ai pas ajouté de sel à ma préparation, car le bacon, le beurre et le parmesan le sont assez.
Ingrédients: Pour 3 personnes
40 g de parmesan
1 gousse d'ail
2 échalotes
20g de beurre demi sel
450g d'eau
100g de lait
100g de mascarpone
poivre
160g de champignons de paris
225 g de penne
150g de Bacon
Préparation au TM5:
Préchauffer votre four à 220°C, disposer vos tranches de bacon sur une feuille de papier sulfurisé puis les faire chauffer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles se recroquevillent sur les côtés, la cuisson est à surveiller. A la sortie du four, il faudra couper en lanières le bacon.
Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10sec/Vit 10, à la sonnerie réserver. Inutile de rincer le bol.
Eplucher la gousse d'ail et les échalotes, les placer dans le bol puis mixer 5sec/vit5, racler les bords à l'aide de la spatule, puis y placer le beurre et faire revenir 3min/120°C/vit1.
Ajouter l'eau, le lait, la mascarpone, le poivre et mélanger 5min/100°C/vit2.
Ajouter les champignons rincés et tranchés puis faire chauffer 2 min/100°C/couteau inversé/vit1.
Ajouter les pennes puis faire chauffer 6 min/100°C/couteau inversé/vit1, il faudra enlever le gobelet et placer le panier cuisson à la place, à la sonnerie ajouter le bacon coupé en lanières, le parmesan râpé et faire chauffer 3min/80°C/couteau inversé/Vit1, toujours sans le gobelet.
cela fait partie de mes sauces de pâtes préférées ! j'en mangerais des tonnes comme cela !
Isabelle11/09/2017 10:27
une belle assiette de pâtes pour se régaler
mélie melo en cuisine10/09/2017 14:19
hummmm a tester tres vite
calinhorely10/09/2017 14:01
une bien jolie recette de pâtes !
LadyMilonguera09/09/2017 20:07
Cette assiette de pâtes est bien appétissante.
guy5960009/09/2017 15:50
une belle assiette bien consistante
très bon week-end bises
vanni09/09/2017 14:28
Une succulente recette de pâte, qui plairait à mon ainé, grand fan de pâtes.
Très bon week-end
Bises.
Catalina09/09/2017 13:02
original au mascarpone, yammm
bisous et bon weekend
Brigitte / Les filles à table09/09/2017 12:34
Je ne suis pas une grande fan de pâtes, mais je crois que je n'aurais pas dit non à une belle assiette !! Que c'est gourmand !
papillonmyosotis09/09/2017 12:07
Je viens me mettre à table chez toi :)
gut09/09/2017 11:58
On ne peut que se régaler avec un plat de pâtes pareil !! je devrais remplacer mon jambon habituel par du bacon de temps en temps !! merci Delphine ! gros bisous
lolo09/09/2017 10:32
hum, je note ta recette, tu me fais saliver avec ce plat simple et savoureux !
Ponpon09/09/2017 10:29
Je n'ai jamais cuit les pâtes de cette manière mais ton assiette est tellement appétissante, que j'ai envie d'essayer!
Biz
Idalic09/09/2017 10:29
Bonjour es ce que je peux remplacer la mascarpone par du philadelphia merci
delphine09/09/2017 10:33
Bonjour, oui je pense que vous pouvez...Merci pour votre visite.
Marlyzen09/09/2017 10:12
Ton assiette est ultra appétissante ! Les champignons se marient très bien avec le bacon. Et tes pâtes semblent si crémeuses, mmmh !
Kakou09/09/2017 09:59
Un peu calorique pour moi mais sûrement trèèès bon !
Bisous et bon week-end ^^
josette09/09/2017 08:15
elle est bien appétissante ta superbe assiette,de quoi ce régaler!
bon week-end bises
Martine09/09/2017 07:52
Hier, j'ai trouvé quelques petits roses et imagines faire des pâtes aux champignons ce midi. Tu m'as devancée :-) Gros bisous et bon we
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Toque de choc 20/09/2017 08:50
Isabelle 11/09/2017 10:27
mélie melo en cuisine 10/09/2017 14:19
calinhorely 10/09/2017 14:01
LadyMilonguera 09/09/2017 20:07
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Catalina 09/09/2017 13:02
Brigitte / Les filles à table 09/09/2017 12:34
papillonmyosotis 09/09/2017 12:07
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lolo 09/09/2017 10:32
Ponpon 09/09/2017 10:29
Idalic 09/09/2017 10:29
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Marlyzen 09/09/2017 10:12
Kakou 09/09/2017 09:59
josette 09/09/2017 08:15
Martine 09/09/2017 07:52