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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Mousse de Mascarpone à la purée de fraise

Il me restait de la purée de fraises, et pour ne pas la gâcher j'ai fait ces petits desserts. C'est très frais et léger, j'ai pris la recette chez supertoinette.

Pour faire votre purée de fruits, il suffit de mixer vos fraises quelques secondes et hop le tour est joué.

 

Ingrédients: Pour deux grands verres

  • 80 g de crème liquide entière très froide
  • 180g de mascarpone très froid
  • 15 g de sucre glace
  • 3 blancs d'oeufs
  • 200g de purée de fraise Trésors de chef
  • pour la décoration
  • feuilles de menthe
  • amandes effilées
  • fraises

Préparation:

  1. Battre la crème, le mascarpone et le sucre glace  en chantilly.
  2. Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement à la chantilly.
  3. Mettre au fond de votre verre environ deux cuillères à soupe de purée, recouvrir de crème puis compléter par de nouveau de la purée.
  4. Décorer en mettant quelques amandes, feuille de menthe et une fraise coupée en 4.
  5. Régalez-vous.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre les blancs d'oeufs dans votre bol avec une pincée de sel, donner deux coups de turbo, insérer le fouet et monter les blancs 3min/vit3,5 sans le gobelet. A la sonnerie, réserver les blancs en neige, laver et bien sécher le bol et le fouet.
  2. Insérer le fouet dans le bol, puis y déposer la crème, le sucre glace et le mascarpone, puis  fouetter 2min/Vit3. Enlever le fouet
  3. Intégrer les blancs en neige délicatement avec votre spatule, le mélange doit rester aérien.
  4. Mettre au fond de votre verre environ deux cuillères à soupe de purée, recouvrir de crème puis compléter par de nouveau de la purée.
  5. Décorer en mettant quelques amandes, feuille de menthe et une fraise coupée en 4.
  6. Régalez-vous.

 

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Mousse de Mascarpone à la purée de fraise
Mousse de Mascarpone à la purée de fraise

Je propose cette recette pour le jeu Compile moi un menu, organisé par  Nath « Une cuisine pour Voozenoo » Gabrielle « Petite cuillère et charentaise«  et Chantal « La cuisine de Blanche«  

Le thème de ce mois étant:" Mai tout en Fraises?...En fleurs..?.

Je propose égale ment cette recette à Claudine pour son jeu" Cuisinons de saison"

 

Mousse de Mascarpone à la purée de fraise

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Marina.S 16/06/2020 00:24

Un délicieux dessert mais ce qu'il manque c'est de la vanille je trouve !

delphine 16/06/2020 07:25

Merci de votre retour, oui on pourrait ajouter un peu de vanille c'est une bonne idée Bonne journée

Petite cuillère 23/05/2018 22:03

Dire que j'ai envie d'y plonger une grande cuillère... c'est peu dire ^^

Bises,

Gabrielle

Kakou 23/05/2018 14:54

Comment ça doit être trop bon ça !!
Bisous

Isabelle 22/05/2018 10:33

Qu'est ce qu'il me plait ce dessert. Il en jette visuellement, et la fraise et moi, c'est une grande histoire d'amour. Je peux venir déjeuner chez toi? BIsous et belle journée

Cooking Julia 21/05/2018 22:20

C'est vraiment tentant ces jolies coupes de saison ! Je t'en prends volontiers une...! Bises

Gourmande sans Gluten 21/05/2018 16:06

Miammm !! sûrement trop bon, j'y tremperai bien ma cuillère !

sotis 21/05/2018 13:59

qu'elles sont alléchantes tes verrines!!!! bisous

Isabelle... 21/05/2018 11:11

Superbe recette et vraiment tu as réalisé de très très belles photos. C'est une recette qui me semble légère et super bonne...Bisous

Marlyzen 21/05/2018 10:36

Cette couleur est terrible, tes verrines de saison sont vraiment appétissantes, parfaites pour terminer un repas en douceur et légèreté !

La Cuisine de Blanche 21/05/2018 07:01

Bonjour Delphine,

Cette recette me plait beaucoup, elle est gourmande, généreuse tout en restant à mon avis à la dégustation légère en bouche,
Je vais noter cette recette et la tester prochainement.
Bonne journée
Chantal

samar 20/05/2018 20:10

coucou Delphine
comme ca donne envie tes coupes de fruits au mascarpone bien genereuses comme j'aime
bisous

zika 20/05/2018 19:59

Super sympa tes verrines, hummmm , bisou !!!!

salima 20/05/2018 19:46

un délice ! bises

yumelise 20/05/2018 18:40

Un dessert très sympa pour cet été !

La cuisine de Boomy 20/05/2018 17:40

Vraiment fan de ce genre de dessert.
Ces verrines sont très jolies. Aussi bien le contenu que le contenant.
Bises
Sonia

guy59600 20/05/2018 17:19

superbes verrines biens gourmandes et très bon fruit deux recettes sans articles
excellent week-end bises

delphine 20/05/2018 19:21

Oui un petit raté ce matin dans mes programmations, désolée du dérangement
Bonne soirée

gut 20/05/2018 16:40

Pour moi un tel dessert vaut tous les gâteaux du monde ! C'est riche et je n'ai pas trop le droit de manger ce type de dessert mais je t'assure que je le dévore des yeux ! Je suis ravie de pouvoir l'ajouter à cuisinons de saison grâce à toi delphine merci beaucoup. Gros bisous

Brigitte / Les filles à table 20/05/2018 16:36

Le style de desserts que j'adore !! bisous

Natly 20/05/2018 16:14

Ohhhhhh !!!! qu'est ce que c'est gourmand ça !!!
Je m'en lèche les babines !! lol
Merci Delphine.
Bises

Catalina 20/05/2018 15:16

trop bonne cette association, c'est super tentant
bisous

les délices de manel 20/05/2018 13:58

J'ADORE !!!!!!
bisous....

Martine 20/05/2018 10:50

Oh la la tu sais nous titiller les papilles toi :-)
Elle est très gourmande ta recette
Gros bisous et bon dimanche Delphine

Ponpon 20/05/2018 09:15

J'en mangerais de grand matin, sans hésiter!
Bon dimanche.
Bizz

La cuisine de poupoule 20/05/2018 07:46

Voilà de bien belle verrine
Bonne journée
Bises