750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Mousse de Mascarpone à la purée de fraise

Il me restait de la purée de fraises, et pour ne pas la gâcher j'ai fait ces petits desserts. C'est très frais et léger, j'ai pris la recette chez supertoinette.

Pour faire votre purée de fruits, il suffit de mixer vos fraises quelques secondes et hop le tour est joué.

 

Ingrédients: Pour deux grands verres

  • 80 g de crème liquide entière très froide
  • 180g de mascarpone très froid
  • 15 g de sucre glace
  • 3 blancs d'oeufs
  • 200g de purée de fraise Trésors de chef
  • pour la décoration
  • feuilles de menthe
  • amandes effilées
  • fraises

Préparation:

  1. Battre la crème, le mascarpone et le sucre glace  en chantilly.
  2. Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement à la chantilly.
  3. Mettre au fond de votre verre environ deux cuillères à soupe de purée, recouvrir de crème puis compléter par de nouveau de la purée.
  4. Décorer en mettant quelques amandes, feuille de menthe et une fraise coupée en 4.
  5. Régalez-vous.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre les blancs d'oeufs dans votre bol avec une pincée de sel, donner deux coups de turbo, insérer le fouet et monter les blancs 3min/vit3,5 sans le gobelet. A la sonnerie, réserver les blancs en neige, laver et bien sécher le bol et le fouet.
  2. Insérer le fouet dans le bol, puis y déposer la crème, le sucre glace et le mascarpone, puis  fouetter 2min/Vit3. Enlever le fouet
  3. Intégrer les blancs en neige délicatement avec votre spatule, le mélange doit rester aérien.
  4. Mettre au fond de votre verre environ deux cuillères à soupe de purée, recouvrir de crème puis compléter par de nouveau de la purée.
  5. Décorer en mettant quelques amandes, feuille de menthe et une fraise coupée en 4.
  6. Régalez-vous.

 

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Mousse de Mascarpone à la purée de fraise
Mousse de Mascarpone à la purée de fraise

Je propose cette recette pour le jeu Compile moi un menu, organisé par  Nath « Une cuisine pour Voozenoo » Gabrielle « Petite cuillère et charentaise«  et Chantal « La cuisine de Blanche«  

Le thème de ce mois étant:" Mai tout en Fraises?...En fleurs..?.

Je propose égale ment cette recette à Claudine pour son jeu" Cuisinons de saison"

 

Mousse de Mascarpone à la purée de fraise
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M
Un délicieux dessert mais ce qu'il manque c'est de la vanille je trouve !
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D
Merci de votre retour, oui on pourrait ajouter un peu de vanille c'est une bonne idée Bonne journée
P
Dire que j'ai envie d'y plonger une grande cuillère... c'est peu dire ^^

Bises,

Gabrielle
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K
Comment ça doit être trop bon ça !!
Bisous
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I
Qu'est ce qu'il me plait ce dessert. Il en jette visuellement, et la fraise et moi, c'est une grande histoire d'amour. Je peux venir déjeuner chez toi? BIsous et belle journée
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C
C'est vraiment tentant ces jolies coupes de saison ! Je t'en prends volontiers une...! Bises
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G
Miammm !! sûrement trop bon, j'y tremperai bien ma cuillère !
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S
qu'elles sont alléchantes tes verrines!!!! bisous
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I
Superbe recette et vraiment tu as réalisé de très très belles photos. C'est une recette qui me semble légère et super bonne...Bisous
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M
Cette couleur est terrible, tes verrines de saison sont vraiment appétissantes, parfaites pour terminer un repas en douceur et légèreté !
Répondre
L
Bonjour Delphine,

Cette recette me plait beaucoup, elle est gourmande, généreuse tout en restant à mon avis à la dégustation légère en bouche,
Je vais noter cette recette et la tester prochainement.
Bonne journée
Chantal
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S
coucou Delphine
comme ca donne envie tes coupes de fruits au mascarpone bien genereuses comme j'aime
bisous
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Z
Super sympa tes verrines, hummmm , bisou !!!!
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S
un délice ! bises
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Y
Un dessert très sympa pour cet été !
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L
Vraiment fan de ce genre de dessert.
Ces verrines sont très jolies. Aussi bien le contenu que le contenant.
Bises
Sonia
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G
superbes verrines biens gourmandes et très bon fruit deux recettes sans articles
excellent week-end bises
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D
Oui un petit raté ce matin dans mes programmations, désolée du dérangement
Bonne soirée
G
Pour moi un tel dessert vaut tous les gâteaux du monde ! C'est riche et je n'ai pas trop le droit de manger ce type de dessert mais je t'assure que je le dévore des yeux ! Je suis ravie de pouvoir l'ajouter à cuisinons de saison grâce à toi delphine merci beaucoup. Gros bisous
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B
Le style de desserts que j'adore !! bisous
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N
Ohhhhhh !!!! qu'est ce que c'est gourmand ça !!!
Je m'en lèche les babines !! lol
Merci Delphine.
Bises
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C
trop bonne cette association, c'est super tentant
bisous
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L
J'ADORE !!!!!!
bisous....
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M
Oh la la tu sais nous titiller les papilles toi :-)
Elle est très gourmande ta recette
Gros bisous et bon dimanche Delphine
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P
J'en mangerais de grand matin, sans hésiter!
Bon dimanche.
Bizz
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L
Voilà de bien belle verrine
Bonne journée
Bises
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