Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Gratins, Plaisirs salés, Thermomix, légumes, courgette, aubergine, tomate, mozzarella, chorizo

Clafoutian aux légumes du soleil et chorizo

10 Août 2017

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site de Gloria Cuisine. Ce plat nous apporte un peu de soleil dans les assiettes et c'est parfait en ce moment.

Ingrédients:

2 moyennes courgettes
1 aubergine
1 oignon rouge
3 gousses d'ail
3 tomates bien mûres
2 boules de mozzarella
20 tranches fines de Chorizo
20 cl de crème allégée
20 cl de lait concentré non sucré
3 oeufs
80g de farine
1 poignée de pignons de pin
feuilles de basilic

Préparation:

Couper tous les légumes en rondelles fines.
Dans un plat à gratin, disposer à la verticale les tranches de légumes, en les alternant avec le chorizo et des tranches de mozzarella.
Préchauffez le four à 190°C.
Battre les œufs en omelette, ajoutez la farine et mélanger bien. Versez petit à petit le lait concentré et la crème, sans cesser de fouetter pour éviter de former des grumeaux. Ajoutez l’ail écrasé, saler, poivrer. Verser la pâte sur les légumes, parsemer de pignons de pin et enfourner pour environ 65 min. Surveiller la cuisson, si vous voyez que le dessus du clafoutis dore un peu trop recouvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
Sortir le clafoutian du four.
Décorer de quelques feuilles de basilic et servir

Préparation au thermomix pour l'appareil à flan:

Couper tous les légumes en rondelles fines.
Dans un plat à gratin, disposer à la verticale les tranches de légumes, en les alternant avec le chorizo et des tranches de mozzarella.
Préchauffez le four à 190°C.
Eplucher et dégermer les gousses d'ail puis les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5. Racler les bords, ajouter la crème et le lait concentré, les oeufs, la farine, assaisonner et mixer 40sec/Vit4.
Verser la pâte sur les légumes, parsemer de pignons de pin et enfourner pour environ 65 min. Surveiller la cuisson, si vous voyez que le dessus du clafoutis dore un peu trop recouvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
Sortir le clafoutian du four.
Décorer de quelques feuilles de basilic et servir