Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site de Gloria Cuisine. Ce plat nous apporte un peu de soleil dans les assiettes et c'est parfait en ce moment.
Ingrédients:
2 moyennes courgettes
1 aubergine
1 oignon rouge
3 gousses d'ail
3 tomates bien mûres
2 boules de mozzarella
20 tranches fines de Chorizo
20 cl de crème allégée
20 cl de lait concentré non sucré
3 oeufs
80g de farine
1 poignée de pignons de pin
feuilles de basilic
Préparation:
Couper tous les légumes en rondelles fines.
Dans un plat à gratin, disposer à la verticale les tranches de légumes, en les alternant avec le chorizo et des tranches de mozzarella.
Préchauffez le four à 190°C.
Battre les œufs en omelette, ajoutez la farine et mélanger bien. Versez petit à petit le lait concentré et la crème, sans cesser de fouetter pour éviter de former des grumeaux. Ajoutez l’ail écrasé, saler, poivrer. Verser la pâte sur les légumes, parsemer de pignons de pin et enfourner pour environ 65 min. Surveiller la cuisson, si vous voyez que le dessus du clafoutis dore un peu trop recouvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
Sortir le clafoutian du four.
Décorer de quelques feuilles de basilic et servir
Préparation au thermomix pour l'appareil à flan:
Couper tous les légumes en rondelles fines.
Dans un plat à gratin, disposer à la verticale les tranches de légumes, en les alternant avec le chorizo et des tranches de mozzarella.
Préchauffez le four à 190°C.
Eplucher et dégermer les gousses d'ail puis les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5. Racler les bords, ajouter la crème et le lait concentré, les oeufs, la farine, assaisonner et mixer 40sec/Vit4.
Verser la pâte sur les légumes, parsemer de pignons de pin et enfourner pour environ 65 min. Surveiller la cuisson, si vous voyez que le dessus du clafoutis dore un peu trop recouvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
Ysaline 24/08/2017 03:23
delphine 24/08/2017 09:07
Isabelle 23/08/2017 11:19
Claire 15/08/2017 19:01
delphine 16/08/2017 09:51
sotis 11/08/2017 15:02
Muriel des Myls 10/08/2017 21:33
samar 10/08/2017 20:27
jackie 10/08/2017 19:20
josette 10/08/2017 17:34
guy59600 10/08/2017 16:08
lolo 10/08/2017 14:17
La gourmandise de Violette 10/08/2017 13:23
Julie 10/08/2017 13:09
papillonmyosotis 10/08/2017 10:48
Daniéla 10/08/2017 10:02
mélie melo en cuisine 10/08/2017 08:48
Marie L 10/08/2017 08:05
vanni 10/08/2017 07:16