Salade de Riz Camarguais

Publié le par delphine

Lors de mes vacances chez mes parents, ils nous ont fait visiter les Saintes-Marie de la mer, j'avais acheté du riz Camarguais rouge, je l'avais dans mes placards mais pas encore utilisé.

J'ai décidé de faire une petite salade froide avec et nous nous sommes régalé.

 

Préparation:

  • 100g Riz rouge de Camargue
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron vert
  • 2 tomates
  • 3 oeufs durs
  • 200g de crevettes roses cuites

Pour la vinaigrette allégée:

  • 3 c à  soupe de fromage blanc à 0%
  • 2 c à s de vinaigre de cidre
  • 1 c à c de moutarde
  • sel de Camargue aux épices torréfiées et Combawa
  • poivre du moulin
  • ciboulette

 

Préparation:

  1. Faire cuire 25 minutes environ le riz  dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à qu'il soit fondant, L'égoutter et le passer à l'eau froide pour le refroidir et pour qu'il ne colle pas.
  2. Dans un saladier mettre le riz, puis éplucher et couper votre oignon rouge en petits dés, éplucher votre concombre et les couper en petits triangles, laver et enlever les graines du poivron le couper en manières puis en petits dés, laver vos tomates, puis les couper en petits carrés. Tout mettre dans le saladier.
  3. Ecaler vos oeufs durs puis les couper en quartiers, les ajouter à la salade.
  4. Décortiquer les crevettes roses et les laisser entières.
  5. Préparer votre vinaigrette en mélangeant le fromage blanc, le vinaigre, la moutarde, les sel le poivre et la ciboulette lavée et ciselée.
  6. Au moment de servir mélanger le tout puis arriser avec votre vinaigrette.
  7. A déguster bien froid.

 

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Salade de Riz Camarguais
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Commenter cet article

La tendresse en cuisine 17/06/2017 12:14

Elle a l'air incroyablement délicieuse cette salade, je me la garde (au frais), gros bisous ma Delphine et MERCI

Kakou 15/06/2017 08:05

J'aurais bien mangé ça ce midi moi lol !!
Bisous

Nik 14/06/2017 21:21

Hummmm une recette pleine de fraîcheur ;) Merci
Bises

aggietlili/Marie 13/06/2017 15:27

Une délicieuse et jolie salade colorée pour l'été. j'aime beaucoup !
Bisous

Catalina 13/06/2017 10:39

très jolie salade
bisous

papillonmyosotis 13/06/2017 08:22

Elle est bien appétissante ta salade.

Carmencita 13/06/2017 01:04

Une salade top comme j'aime, bises

jackie 12/06/2017 23:52

Une salade tout en fraicheur. Bises

mauricette 12/06/2017 21:27

Ce n'est pas trop tard pour se faire inviter??????????????,,

Patty 12/06/2017 19:47

Superbe salade! Bisous!

Chrystel 12/06/2017 18:00

Parfaite ta jolie salade, car la chaleur revient. Bises

Marie L 12/06/2017 17:17

Un très joli plat, très complet. Belle journée. Bises

guy59600 12/06/2017 16:23

très joli plat mais je passe et très belle ville les Saintes-Maries de la mer
excellent après-midi bises

vanni 12/06/2017 09:54

J'y goûterais volontiers à ta superbe salade...
Bonne journée
Bises

Ponpon 12/06/2017 08:44

Je ,ne connais pas ce riz mais il est bien accompagné!
J'adore les grosses bêbêtes dessus!
Bizz

Isabelle 12/06/2017 08:42

Une salade colorée et pleine de bonnes choses. Bizz

Not Parisienne 12/06/2017 08:33

Très sympa ta petite salade, je n’ai jamais essayé ce riz camarguais rouge mais il doit être très bon!!

Daniéla 12/06/2017 08:30

Une bonne et très belle salade appétissante.
Bisous

la cuisine de poupoule 12/06/2017 07:24

Une très belle salade
Bonne journée
bises