Confiture de Framboises à la menthe

Publié le par delphine

J'aime beaucoup faire mes confitures maison et varier les associations de saveurs, cette fois-ci j'ai opté pour ce fruit rouge que j'aime beaucoup: les framboises et la menthe qui envahit mon jardin.

 

Ingrédients: Pour 2 pots

  • 400g de framboises fraîches
  • 250g de sucre spécial confiture
  • 20g de jus de citron
  • 6 feuilles de menthe
  • 4 g d'agar agar Facultatif.

Préparation:

  1. Dans une casserole verser le sucre et les framboises, le jus de citron et les feuilles de menthe, mixer ( si vous ne souhaitez plus aucune petites graines je vous conseille de passer tout le liquide au tamis, moi je laisse car cela ne me dérange pas)  puis cuire à feu moyen pendant 30 minutes environ.
  2. Pendant ce temps ébouillanter  vos pots.
  3. Verser votre confiture dans vos pots propres et secs,  fermer puis retourner vos pots pendant 10  minutes.
  4. Laisser refroidir avant de tartiner ou de stocker pour l'hiver.

Préparation au TM5:

  1. Dans  votre bol, verser le sucre et les framboises, le jus de citron et les feuilles de menthe, mixer 10sec/Vi6, ( si vous ne souhaitez plus aucune petites graines je vous conseille de passer tout le liquide au tamis, moi je laisse car cela ne me dérange pas) puis cuire 30 min/100°C/vit1, mettre le panier cuisson à la place du gobelet pour éviter les projections. Il faudra surveiller, si vous voyez que cela monte trop, arrêtez quelques minutes puis faire repartir le thermomix, cela évitera les débordements.
  2. Si vous souhaitez une confiture pas trop liquide il faudra ajouter 4 g d'agar agar 5 minutes avant la fin de cuisson. Moi je n'en mets pas j'aime quand elle se tartine facilement.
  3. Pendant ce temps ébouillanter  vos pots.
  4. Verser votre confiture dans vos pots propres et secs,  fermer puis retourner vos pots pendant 10  minutes.
  5. Laisser refroidir avant de tartiner ou de stocker pour l'hiver.

 

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Confiture de Framboises à la menthe
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gut 10/07/2017 17:14

Humm ! quelle gourmandise ta confiture ! avec sa petite touche de menthe elle doit être vraiment extra ! tu as bien fait de l'ajouter. merci delphine ! gros bisous

Kakou 10/07/2017 14:17

J'adore les framboises mais j'ai banni les confitures que je trouve bien trop sucrées maintenant ...
Bisous

Brigitte / Les filles à table 10/07/2017 09:19

Fraises et menthe, un régal !! Bisous

papillonmyosotis 10/07/2017 08:31

J'adorerai sur les tartines.

kekeli 10/07/2017 06:14

Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Marie L 09/07/2017 22:29

Parfaite sur des tartines au petit déjeuner. Belle soirée. Bises

deldel 09/07/2017 21:49

j'adore la framboise et avec la menthe c'est vraiment une bonne idée,le goût doit être réhaussé,bisousma belle.

Isabelle 09/07/2017 20:22

Je suis comme toi: rien de tel qu'une bonne confiture maison. Bises

guy59600 09/07/2017 15:39

Une superbe confiture avec une bonne ranche de brioche
très bon après-midi bises

Nathalie 09/07/2017 13:53

Une délicieuse association. Et une belle confiture maison. Bon dimanche

Camilleb 09/07/2017 12:16

Hum j'adore! Belle association...

Martine 09/07/2017 10:42

C'est original le goût de menthe dans la confiture. C'est vrai que c'est intéressant de varier les plaisirs pour ne pas se lasser des bonnes choses
Gros bisous Delphine

Daniéla 09/07/2017 09:11

Hum......de la confiture maison, elle doit être délicieuse, j'adore.
Bon dimanche
Bisous

Ponpon 09/07/2017 09:06

Une délicieuse confiture, super!
Bon dimanche!
Bizz

kekeli 09/07/2017 07:35

Ta confiture doit être très bonne !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

vanni 09/07/2017 07:14

Hummm, cela doit être un délice sur de la brioche fait-maison...
Bon dimanche
Bises