Salade de petit épeautre et radis

Publié le par delphine

Voici ma participation à la dernière  escapade en cuisine, et oui Gabi n'a plus de temps de continuer ce petit défi mensuel.

Je remercie Gabi pour avoir eu la gentillesse de s'occuper de toutes ces escapades, c'est vrai que cela est vraiment chronophage, merci aussi de nous avoir permis de découvrir de nouveaux blogs et de fouiller pour trouver des recettes sur le thème..Sniff je vous avoue je suis triste....

Le dernier thème est Cuisiner les féculents...Je devais choisir ma recette chez Kali, j'ai donc choisi sur son joli blog Kali piplette et les 7 chaudrons, cette salade à base de petit épeautre.

C'est Ludmilla qui viendra chez moi, pour cuisiner des féculents...

 

Voici la recette

Ingrédients:

  • 100 g petit épeautre
  • 1 bouillon cube
  • 1/2 radis noir
  • 1/2 avocat
  • 1 dizaine de radis roses
  • 100g  de thon au naturel
  • 1 poignée de mâche
  • Sel/poivre
  • Huile d'olive
  • vinaigre de cidre

Préparation:

  1. La veille, mettre le petit épeautre à tremper dans un saladier rempli à hauteur. Le lendemain, faites-le cuire dans une casserole d'eau, avec le bouillon cube environ 35 mn jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
  2. Égoutter et laisser refroidir.
  3. Pendant ce temps, laver et égoutter la mâche.
  4. Éplucher le radis noir et coupez-le en fines lamelles
  5. Laver et couper les radis roses en rondelles.
  6. Éplucher le demi avocat, coupez-le en morceaux.
  7. Mettre les radis roses et noir ainsi que l'avocat dans un saladier avec le petit épeautre. Ajouter le thon.
  8. Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre et le vinaigre.
  9. Déposer un lit de mâche dans une assiette, mettre le contenu du saladier dessus et déguster.

Préparation du petit épeautre au thermomix::

  1. La veille, mettre le petit épeautre à tremper dans un saladier rempli à hauteur. Le lendemain, mettre dans le bol  l'épeautre (sans l'eau de trempage), 500g d'eau, le cube de bouillon, puis faire cuire 25min/Varoma/couteau inversé/vit mijotage.
  2. Egoutter votre petit épeautre  à l'aide de votre panier cuisson, et laisser refroidir.
  3. Pendant ce temps, laver et égoutter la mâche.
  4. Éplucher le radis noir et coupez-le en fines lamelles
  5. Laver et couper les radis roses en rondelles.
  6. Éplucher le demi avocat, coupez-le en morceaux.
  7. Mettre les radis roses et noir ainsi que l'avocat dans un saladier avec le petit épeautre. Ajouter le thon.
  8. Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre et le vinaigre.
  9. Déposer un lit de mâche dans une assiette, mettre le contenu du saladier dessus et déguster.

J'ai saupoudré un peu de sel fou avant de servir.

 

Cuisson petit épeautre cliquer sur les photos pour les agrandirCuisson petit épeautre cliquer sur les photos pour les agrandir
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Salade de petit épeautre et radis
Salade de petit épeautre et radis
Salade de petit épeautre et radis

Commenter cet article

Isabelle 01/05/2017 17:54

C'est un très bon choix cette salade. Bisous et bon 1er mai

samar 01/05/2017 02:13

une belle salade printaniere et haute en couleur comme je les aime
bise et bon 1 er Mai ma chere Delphine

Carmencita 01/05/2017 01:28

Un salade qui me plait beaucoup, bises

Brigitte / Les filles à table 30/04/2017 19:04

Une bien jolie salade, j'aime bien !! Bises et bonne soirée

Kakou 30/04/2017 18:27

Elle me plait bien ta salade !! Miam !
Bisous

lolo 30/04/2017 18:10

hum, une belle salade originale et complète !

GUT 30/04/2017 17:22

C'est une bien jolie salade que tu nous proposes delphine ! C'est une découverte pour moi car je n'ai jamais mangé de petit épautre ! Merci beaucoup de ce partage. Gros bisous

chris 30/04/2017 17:16

Une salade saine et gourmande...
bon après midi

lesdelicesdethithoad 30/04/2017 17:11

une très jolie salade!
bonne fin de journée
bises

Martine 30/04/2017 10:43

tu t'en doutes, j'aime bcp
Bisous et bon dimanche Delphine

Ponpon 30/04/2017 10:42

J'aime beaucoup ton assiette!
Bizz

la cuisine de poupoule 30/04/2017 09:00

Humm j'adore se genre de salade miam
Bonne journée
bises

Michèle 30/04/2017 07:51

Une belle assiette pour se régaler!

kekeli 30/04/2017 07:22

Excellente recette pour cette escapade !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

vanni 30/04/2017 07:14

Une salade bien complète.
Excellent week-end
Bises

Cha Bricole 30/04/2017 06:31

Une bonne salade pour des jours plus chauds !
Bon dimanche biz