Pudding de Chia aux fruits rouges

J'ai découvert les graines de Chia il y a peu de temps et j'aime beaucoup.

Le chia (prononcé kia) est une plante herbacée originaire du Mexique qui appartient à la famille des sauges .

Voici quelques bienfaits de ces petites graines, elles contiennent 23% de protéines. Elles sont une aussi une bonne source de vitamines B9, d'Oméga 3, de calcium, de magnésium, d’antioxydants et de minéraux.

Ingrédients:

• 200g de fruits rouges frais mélangés
• 50cl  de lait d'amande
• 45 g de graines de Chia
• 2 c à  s de sirop d'agave
• 3 gouttes d'arôme d'amande amère
• 1 brin de menthe

Préparation:

1. Verser le lait d'amande dans un grand récipient. Ajouter les graines de Chia, le sirop d'agave et l'arôme d'amande amère. Mélanger trois fois à 5 min d'intervalle pour bien répartir les graines et éviter qu'elles forment un bloc.
2. Répartir cette préparation dans quatre petites verrines ou deux grosses. Réserver au moins 1 h dans le réfrigérateur. Ajouter les fruits rouges juste au moment de déguster et parsemer de feuilles de menthe.

Ce pudding peut être préparer la veille au soir pour pouvoir les déguster le lendemain à l'heure du petit déjeuner.

Source: Cuisine actuelle