Gâteau streusel à la Rhubarbe

Publié le par delphine

 

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Marion du blog Marmotte cuisine ! a choisi l’ingrédient : la rhubarbe pour être le thème de ce mois-ci.

Je suis une grande fan de Rhubarbe, et dès que la saison arrive j'essaye de me faire quelques desserts à base de cette délicieuse plante herbacée.

Cette-fois ci je vous partage une recette de mon magazine Cuisine Actuelle,

J'ai utilisé un moule carré de 22 cm de côté.

Ingrédients:

Pour le gâteau:

  • 400g de rhubarbe
  • 120g de farine + 2 c à soupe
  • 120 g de sucre
  • 1 c à c rase de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120g de beurre mou
  • 2 oeufs

Pour le streusel:

  • 140 g de farine
  • 80g de cassonade
  • 80 g de beurre

Préparation:

  1. Préparer le streusel: mélanger le beurre fondu à la fourchette avec la farine et la cassonade en une préparation grossière. Réserver au frais.
  2. Eplucher la rhubarbe, la découper en tronçons, saupoudrer avec 20 g de sucre et 2 c à soupe de farine, mélanger. Réserver.
  3. Réaliser le gâteau, battre le beurre mou au fouet avec 100g de sucre et le sucre vanillé. Incorporer les oeufs un à un puis intégrer la farine et la levure.
  4. Verser dans un moule à manqué  tapissé d'un papier cuisson.
  5. Eparpiller la rhubarbe sur la pâte puis recouvrir avec le streusel grossièrement émietté. Faire cuire 45 min au four préchauffé à 180°C.

Préparation au Thermomix:

  1. Préparer le streusel: mettre le beurre dans le bol puis faire fondre 3min/90°C/Vit2, ajouter la cassonade et la farine puis mélanger 20sec/Vit4. Réserver au frais. Bien racler votre bol, il est inutile de le rincer pour faire la suite.
  2. Eplucher la rhubarbe, la découper en tronçons, saupoudrer avec 20 g de sucre et 2 c à soupe de farine, mélanger. Réserver.
  3. Réaliser le gâteau: mettre dans le bol le beurre mou et le sucre et le sucre vanillé puis mélanger 50sec/Vit3, ajouter les oeufs, la farine, la levure puis mélanger 40sec/Vit4.
  4. Verser dans un moule à manqué  tapissé d'un papier cuisson.
  5. Eparpiller la rhubarbe sur la pâte puis recouvrir avec le streusel grossièrement émietté. Faire cuire 45 min au four préchauffé à 180°C
StreuselStreusel

Streusel

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Gâteau streusel à la Rhubarbe
Gâteau streusel à la Rhubarbe
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Liste des participants

Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Semi freddo à la rhubarbe et fraises
Catalina du blog Le blog de Cata avec un Gâteau à la ricotta et à la rhubarbe
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Gâteau crémeux à la rhubarbe
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec un Trifle à la rhubarbe
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec une Rhubarbe façon tiramisu aux biscuits roses de Reims
Séverine du blog Maman…ça déborde ! avec un Cake moelleux à la rhubarbe
Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec un Tiramisu rhubarbe fraise
Michelle du blog Plaisir de la Maison avec des Carrés pâtissiers à la rhubarbe
Annabelle du blog Merveille et gourmandise avec une Tarte rhubarbe, crème vanillée et palet breton
Delphine du blog Oh la gourmande.. avec un Gâteau Streusel à la rhubarbe
Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Tiramisu amaretto, rhubarbe et framboises
Malika du blog Mille et une saveurs dans ma cuisine avec une Tarte à la rhubarbe et aux framboises
Christelle du blog La cuisine Poupoule
Sylvie du blog La table de Clara avec des Muffins rhubarbe et fraises
Gaëlle du blog La gourmandise est un joli défaut…
Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec une Panna conta lait de coco et rhubarbe
Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec une Tarte rustique à la rhubarbe
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une Glace framboise rhubarbe sans sorbetière
Céline du blog Une abeille en cuisine avec une Tarte pomme/rhubarbe
Brigitte du blog Les filles à table ! avec une Panna cotta et confit de rhubarbe à la rose
Hélène du blog Keskonmangemanan? avec un Filet de poisson blanc sauce rhubarbe
Florence du blog Au Fil du Thym avec une Compotée de rhubarbe au gingembre, croûtons de pain d’épice
Justin du blog TheGarden-Of-Delights avec une Jalousie pomme, fraise et rhubarbe
Christine du blog Pause-Nature
Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec une Tarte salée rhubarbe et cabécou
Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec une Tarte feuilletée à la rhubarbe et aux fraises
Martine du blog Kilomètre-0.fr avec une Verrine rhubarbe framboises
Cécile du blog La cuisine de Cécile avec un Crumb cake à la rhubarbe
Christelle du blog Toque de choc avec une Apple pie à la rhubarbe et raisins secs
Marion du blog Marmotte cuisine ! avec une Tarte à la crème de pistache et à la rhubarbe

Gaëlle du blog La gourmandise est un joli défaut... avec un Entremet fraise-rhubarbe

Christine du blog Pause-Nature avec un Tajine de patate douce-rhubarbe et pois chiches

 

Je propose également cette recette à gut pour  "Cusinons de saison"

 

Gâteau streusel à la Rhubarbe
Gâteau streusel à la Rhubarbe

Commenter cet article

Joce 08/06/2017 12:06

Merci pour cette belle recette . Je l'ai réalisée ce matin ! Un pur délice , croustillant comme j'aime ... miam

Raïssa 04/06/2017 14:40

J'aime trop le streusel sur les gâteaux et tartes!

PrettyPendants 04/06/2017 08:50

Coucou ! j'adore le gâteau streusel ! A la rhubarbe, ce doit être délicieux :) Bon dimanche

Amy | Foodetcaetera 04/06/2017 01:42

Ohhhhhh que c'est beau!!!!!!

Nik 04/06/2017 00:08

Hummmm j'adore aussi la rhubarbe ! Merci pour le partage de la recette. Bizzz

les petits plats de Béa 03/06/2017 22:29

j'aime beaucoup cette version de gâteau à la rhubarbe il est bien gourmand

virginie moreau 03/06/2017 22:11

J'adore le streusel, excellente idée avec la rhubarbe ! ( et excuses-moi si tu es passé sur mon blog, ma recette ne s'est pas publiée comme prévu mais maintenant elle est en ligne ) !

lolo 03/06/2017 21:44

hum, un joli gâteau de saison !

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 03/06/2017 21:39

Humm super gourmand, la rhubarbe doit donner un super peps. Bonne soiree

samar 03/06/2017 21:01

coucou Delphine
une tuerie ton streusel a la rhubarbe de belles saveurs
merci pour ta jolie participation
bise

GUT 03/06/2017 15:45

J'ai eu une panne d'internet ! je la retrouve aujourd'hui mais j'ignore si cela est définitif ou provisoire ! Bref, j'arrive à temps pour voir ton beau streusel ! avec la rhubarbe c'est un vrai plaisir que l'on a dans l'assiette ! merci delphine de l'avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous

Natly 03/06/2017 15:40

Quand on est gourmande de crumble, on craque pour ton dessert :)
Bises

coco de Nice 03/06/2017 15:20

hummm il doit être bien croquant ! j'aime !
merci pour ce partage
passe un très bon week-end

Catalina 03/06/2017 14:39

magnifique idée, bravo d'avoir pensé
il a l'air trop trop bon
bisous

Martine 03/06/2017 13:52

J'adore...Que de belles recettes aujourd'hui. Ca va être dur de choisir :-)

Papillonmyosotis 03/06/2017 13:49

Sublime ta recette.

amour de cuisine 03/06/2017 13:30

yum yum ma belle, j'aime beaucoup ton gateau, avec tout ce crunchy crumble par le dessus, je suis preneuse!
Bravo pour ce délice, merci d'avoir participer à cette ronde, et à la prochaine ma belle.

Mamancadeborde 03/06/2017 13:22

Avecle côté croquant du strudel ce gâteau doit etre top ! Bises et belle journée

Brigitte / Les filles à table 03/06/2017 11:50

Un gâteau comme je les aime, avec le streusel, c'est encore plus gourmand !! Bisous

jackie 03/06/2017 11:49

Super gâteau gourmand.Belle journée

la cuisine de poupoule 03/06/2017 10:06

Un très beau gâteau plein de saveurs moi je n'ai pas put participer car je n'ai pas trouvé de rhubarbe
Bonne journée
bises

Justin 03/06/2017 10:03

Ce moelleux, associé au croustillant du streusel !!! Terriblement tentant.
Bizzzz et bon week-end
Justin

Ponpon 03/06/2017 09:55

Vin, tout ce que j'ai envie de faire moi, c'est de mordre dedans!!
Bizz

Daniéla 03/06/2017 09:11

Il est très beau ton gâteau.
Bon week-end
Bisous

Not Parisienne 03/06/2017 08:59

Super gâteau, j'adore quand il y a un crumble dessus, je trouve ça trop gourmand!!

Marion 03/06/2017 08:54

Moi aussi j'adore la rhubarbe et c'est toujours une joie de la retrouver au printemps. Ton gâteau est super gourmand et facile à réaliser.
Merci pour ta jolie participation.

vanni 03/06/2017 07:22

Un très beau gâteau. J'adore la rhubarbe, merci pour ce partage.
Excellent week-end
Bises.

Julie 03/06/2017 06:37

Je me régale d avance avec ton gâteau ! Bonne journée bises