Salade croquante d'hiver

Publié le par delphine

Oui  c'est le premier jour du printemps et je vous propose une salade d'hiver, je suis un peu décalée, mais pour moi les salades c'est au beau jour que je préfère les déguster...

Je  mes suis inspirée d'une recette trouvée sur un livre WW, un livre pour réapprendre à manger...Bref je ne suis pas au régime mais j'essaye de faire un peu attention à mon alimentation.

Ingrédients:

  • 300g de carottes
  • 200g de chou blanc
  • 1 gros oignon rouge
  • Graines de courge Farin'up

Pour la vinaigrette:

  • 1 c à s de moutarde
  • 1 c à  c de vinaigre de cidre
  • 2 c à c d'huile d'olive au goût citron de mon partenaire Terra delyssa
  • sel poivre
  • 1 c à soupe de persil ciselé
  • 1  yaourt 0%

Préparation:

  1. Mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et le yaourt. Saler, poivrer et réserver au frais.
  2. Peler et râper les carottes. Emincer finement le chou. Peler et couper l'oignon, le détailler en rondelles.
  3. Dans un saladier mélanger tous les légumes avec l'oignon et le persil.
  4. Arroser de sauce et remuer, parsemer de graines de courge et de persil frais.

Préparation au thermomix:

  1. Peler les carottes, les couper en tronçons  les mettre dans le bol puis mixer 4sec/vit6. Réserver, bien racler inutile de rincer j'ai tout de suite réalisé ma vinaigrette.
  2. Emincer finement le chou. Peler et couper l'oignon, le détailler en rondelles.
  3. Mettre la moutarde, la moutarde, le vinaigre, l'huile, le yaourt, le persil ciselé, saler, poivrer puis mélanger 15sec/vit4. Réserver au frais.
  4. Dans un saladier mélanger tous les légumes avec l'oignon.
  5. Arroser de sauce et remuer, parsemer de graines de courge et de persil frais.

Bon appétit.

 

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Salade croquante d'hiver
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Commenter cet article

La tendresse en cuisine 23/03/2017 18:37

J'aime beaucoup cette salade ma Delphine, tu me donnes une bonne idée pour ce soir. Gros bisous ma belle

Cha bricole 21/03/2017 05:24

Une salade qui fait envie
Bonne journée

Amy | Foodetcaetera 21/03/2017 02:33

Parfaite pour l'hiver qui ici s'éternise! Belle journée!

unemamanuntresor 20/03/2017 21:52

je suis comme toi ma belle je préfère les salades à l'été en terrasse lol ta recette donne très envie vivement bisous bonne soirée

Aggietlili 20/03/2017 21:00

De jolies couleurs dans l'assiette !
Bisous bonne soirée !

lolo 20/03/2017 19:32

hum, une belle salade qui fait bien envie !

Gut 20/03/2017 17:23

C'est le printemps !!! bien plus dans ton assiette que dehors d'ailleurs ! j'aime beaucoup cette petite salade de crudités ! elle porte bien son nom ! merci delphine ! bisous

sotis 20/03/2017 14:11

une salade pleine de pep's!!!! bisous

Kakou 20/03/2017 14:06

J'adore les salades même en hiver !
Bisous

vanni 20/03/2017 13:21

Une très belle salade, pour accueillir le printemps.
Belle journée
Bises

Marie L 20/03/2017 13:08

Pour moi elle est parfaite car même si aujourd'hui c'est le printemps, ici il fait moche. Belle journée. Bises

Ponpon 20/03/2017 12:15

Pour cette bonne salade, y a pas de saison!!
Bizz

guy59600 20/03/2017 11:42

une excellente salade et de bons légumes
très bonne journée bises

Cuisinemaison 20/03/2017 10:23

Ta eu chaud juste avant le printemps, une salade, j'adore

Isabelle 20/03/2017 09:26

J'adore ces salades pêle mêle pleine de couleur et de croquant...ça sent bon le printemps qui est enfin arrivé

Amalia 20/03/2017 09:10

Elle me fait de l'oeil ta belle salade

popote14 20/03/2017 09:02

hum une délicieuse assiette bonne semaine bisous

lesdelicesdethithoad 20/03/2017 08:54

ça ne peut q'appeler le printemps!!
bonne semaine

la cuisine de poupoule 20/03/2017 06:51

Une très belle salade même si on est le 1er jour du printemps les bon légumes printanier sont pas encore là
bonne journée
bises