Minis gâteaux de pomme de terre et Lardons

Voici une recette réalisée pour mon fiston, vous pourrez le servir  en accompagnement avec une viande blanche ou tout simplement en entrée avec une salade verte.

J'ai mis des épices pour Chili, mais vous pouvez assaisonner avec l'épice que vous aimez.

Ingrédients:

• 450 grammes de pommes de terre
• 2 œufs
• 100 g de mozzarella râpée
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• sel poivre
• 1 c à c d'épice à Chili ou autre
• 200g de lardons fumés

Préparation au thermomix:

1. Mettre vos lardons dans le bol de votre thermomix puis faire rissoler  5 min/90°C/couteau inversé/vit mijotage, à la sonnerie, égoutter vos lardons dans votre panier cuisson. Réserver, inutile de rincer votre bol.
2. Préchauffer le four à 190°.
3. Éplucher et laver les pommes de terre les couper en deux, ajouter l'oignon coupé en deux, l'ail. Les mettre dans le bol avec les œufs, le sel, le poivre, la mozzarella râpée et l'épice. Mixer 10 sec/Vit 5.
4. Ajouter les lardons égouttés puis mélanger 20sec/couteau inversé/Vit3.
5. Déposer votre préparation dans des moules à muffins en silicone,  puis faire chauffer 35 min à 190°C, puis 15 minutes à 210°C.
6. Bon appétit.

Préparation:

1. Faire revenir vos lardons dans une po^le anti adhésive, enlever le maximum de graisse, réserver.
2. Préchauffer le four à 190°.
3. Éplucher et laver les pommes de terre les râper, ajouter votre oignon ciselé finement et votre gousse d'ail hachée, mélanger les légumes avec les oeufs et la mozzarella et l'épice. Ajouter les lardons bien égouttés puis mélanger.
4. Déposer votre préparation dans des moules à muffins en silicone,  puis faire chauffer 35 min à 190°C, puis 15 minutes à 210°C.
5. Bon appétit.