Muffins au Jambon et Cheddar

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas réalisé de Muffins salés. Vous pourrez présenter ces muffins pour un apéro dinatoire ou en entrée avec une petite salade c'est parfait, léger, moelleux et simple.

Ingrédients :

• 180 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 gr de râpé de jambon fumé
• 10 cl d'huile d'olive
• 10 cl de lait
• 100 gr de Cheddar
• 3 œufs
• 1 c à soupe de moutarde
• sel et poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°c
2. Rapper votre Cheddar, puis le réserver.
3. Dans un plat mélanger la farine et la levure puis faire un puits. Dans un autre plat battre les œufs avec le lait, l'huile d'olive puis verser ce mélange dans la farine. Mélanger puis ajouter, la moutarde, le cheddar râpé, puis le râpé de jambon. Saler, poivrer.
4. Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés.
5. Cuire 25 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale)

Avec le thermomix

1. Préchauffer le four à 180°c
2. Mettre le cheddar dans le bol puis mixer 15sec/Vit4.
3. Ajouter la farine, la levure, les œufs, le lait, et l’huile. Mixer 30 sec/Vit 3
4. Ajouter le râpé de jambon, la moutarde, saler poivrer puis mélanger 30sec/couteau inversé/ vit 3.
5. Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés.
6. Cuire 25 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale)