Fondant au chocolat crème de marrons

Publié le par delphine

Vous savez que je suis fan  de crème de marron, alors lorsque Samar du joli blog Mes Inspirations Culinaires a publié cette belle gourmandise, je savais que j'allais me régaler...

Merci Samar c'est un excellent goûter, il est fondant à souhait...
 
Ingrédients
  • 250 g de crème de marron vanillée recette ici
  • 125 g de chocolat (50 % cacao)
  • 100 g de beurre
  • 75 g de poudre d'amande
  • 3 oeufs séparés

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°c. Beurrer et fariner un moule , j'ai utilisé mon moule tablette.
  2. Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Retirer du feu laisser tiédir et ajouter la crème de marron. Bien mélanger.
  4. Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat.
  5. Ajouter la poudre d'amande.
  6. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
  7. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir légèrement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.
  8. A la sortie du four démouler le fondant sur une grille et laisser refroidir.

Préparation au TM5:

  1. Préchauffer le four à 180°c. Beurrer et fariner un moule , j'ai utilisé mon moule tablette.
  2. Commencer par faire les blanc en neige, mettre les blancs dans le bol, donner trois coups de turbo, insérer le fouet puis programmer 3min/Vit3,5 sans le gobelet. A la sonnerie, réserver et rincer le bol.
  3. Mettre le beurre et le chocolat dans le bol puis faire fondre 5min/60°C/vit2, à la sonnerie racler les bords et poursuivre 1min/30°C/Vit2.
  4. Ajouter la crème de marron puis mélanger 30sec/Vit3, ajouter les jaunes d'oeuf et la poudre d'amande puis mélanger à nouveau 30sec/Vit3.
  5. Insérer le fouet puis les blancs en neige et mélanger 1min/Vit2.
  6. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir légèrement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.
  7. A la sortie du four démouler le fondant sur une grille et laisser refroidir.

 

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Fondant au chocolat crème de marrons
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Commenter cet article

Toque de choc 02/02/2017 08:26

ahaha! moi aussi j'ai craqué pour un fondant à al crème de marrons la semaine dernière. Mais la recette était différente ! Mon dieu que c'est bon ce genre de choses... dur de résister bien longtemps à l'appel de la gourmandise !

Quelques grammes de gourmandise 25/01/2017 15:14

Comme toi, la crème de marrons, j'adore! Ton fondant ferait un gouter parfait

sotis 23/01/2017 14:14

hummmmm je fond pour cette gourmandise!!!! bisous

Chrystel 23/01/2017 13:33

Ouh la la, une belle gourmandise qui fait saliver. Bisessss

kekeli 23/01/2017 06:03

Quelle jolie recette !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

La tendresse en cuisine 22/01/2017 22:23

Oh j'ai fait un gâteau au chocolat aujourd'hui et tout à coup je regrette de ne pas avoir attendu demain pour faire la tienne ! Gros bisous ma Delphine

salima 22/01/2017 21:53

délicieux .....comme toutes les recettes de Samar ! bises

samar 22/01/2017 20:06

coucou Delphine
mille merci ma belle pour le joli clin d'oeil ainsi que la confiance ca me fait vraiment plaisir ! un gateau de saison accompagné d'un lait un pur regal
grosse bise

Rosenoisettes 22/01/2017 19:38

C'est un fondant absolument de saison !

guy59600 22/01/2017 19:21

très joli fondant et Samar nous régale tout le temps avec ces belles recettes
très bonne soirée bisous

Patty 22/01/2017 19:16

Superbe dessert!!!! Si moelleux! Bisous.

Catalina 22/01/2017 17:57

toi et les marrons :) il est super moelleux et ça fait envie grave
bravo et bisous

LadyMilonguera 22/01/2017 17:38

Je t'en prendrais bien volontiers un bout..

Marlyzen 22/01/2017 17:34

Personne ne peut résister à cette association... chocolat et crème de marron, c'est terrible ! Et au passage j'adore ton moule :)

gut 22/01/2017 16:19

Un beau gâteau dominical Delphine ! vous avez du vous régaler !! je t'en pique un petit carré !! merci gros bisous

DAFFYCO 22/01/2017 15:52

Moi aussi j'adore la crème de marron, miam !

sherazade 22/01/2017 12:42

Hummm
Un vrai délice
Je suis sure que vous vous êtes régalé avec ce magnifique fondant
J'en ai l'eau à la bouche
Merci

vanni 22/01/2017 12:28

Un superbe fondant.
Bon dimanche
Bises

MC 22/01/2017 11:34

Un excellent moelleux! Bravo!
Bizz

Martine 22/01/2017 11:27

je la mets de côté cette belle recette :-)
Merci

lesdelicesdethithoad 22/01/2017 11:17

une jolie réalisation parfaite pour le goûter! bon dimanche

Perrine 22/01/2017 08:47

Wahoo, avec la poudre d'amandes aussi ? Un trio d'ingrédients dont je raffole ! Bon dimanche !

La gourmandise de Violette 22/01/2017 08:42

oh la la la tuerie.... régalez vous
bon dimanche bisouss

Kakou 22/01/2017 07:54

J'aurais adoré ça avant un peu trop sucré et calorique pour moi maintenant !
Bisous Bisous