Pain d’épices aux amandes et marrons glacés

Publié le par delphine

Encore une recette qui vient de chez notre généreuse Sophie, vous pourrez la retrouver sur son blog "La tendresse en cuisine".

Ce pain d'épice est très savoureux, j'ai juste ajouté un peu de lait, un oeuf et du beurre et mis des amandes en bâtonnets car j'ai en plein en stock.

 

Ingrédients: Pour  un moule à cake de 24 cm.

  • 250 g de farine
  • 250 g de miel liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 110 ml de lait (110 g)
  • 1 oeuf
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à café rase d'épices pour pain d'épices
  • 60 g d'amandes entières
  •  3 très gros marrons glacés

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).
  2. Verser le miel liquide dans une casserole.
  3. Ajouter le lait, le beurre et mettre sur feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène puis sortir du feu.
  4. Dans un saladier ou un cul-de-poule verser la farine, l'oeuf, le sachet de levure chimique. Bien mélanger les ingrédients ensembles.
  5. Incorporer le mélange miel/lait/beurre et mélanger.
  6. Verser une cuillère à café rase d’épices pour pain d’épices (anis, gingembre, cannelle, clous de girofle en poudres).
  7. Bien mélanger.
  8. Incorporer ensuite les amandes dans la pâte.
  9.  Beurrer le fond d’un petit moule à cake.
  10. Verser un tiers de la pâte, disposer dessus 1 gros marron glacé coupé en morceaux, puis un second tiers de pâte avec le 2e marron glacé de la même façon.
  11. Terminer par la 3e couche de pâte avec le dernier marron glacé coupé en deux et quelques amandes pour le décor.
  12. Enfourner pour 50 minutes à 1 h, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec. Sortir du four et à l’aide d’un pinceau trempé dans du miel liquide enduire tout de suite le dessus du pain d’épices de Noël chaud pour qu’il devienne brillant.
  13. Laisser refroidir. Il est à consommer plutôt le lendemain ou le surlendemain pour que les parfums aient le temps de se fondre et de se marier harmonieusement.

Préparation au TM5:

  1. Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).
  2. Mettre le lait, le beurre et le miel das le bol du thermomix puis faire chauffer 3min/80°C/Vit2, laisser refroidir, ajouter la farine, l'oeuf et la levure puis mélanger 30sec/Vit3.
  3. Ajouter les amandes et les épices puis mélanger 30sec/Couteau inversé/Vit3.
  4. Beurrer le fond d’un petit moule à cake.
  5. Verser un tiers de la pâte, disposer dessus 1 gros marron glacé coupé en morceaux, puis un second tiers de pâte avec le 2e marron glacé de la même façon.
  6. Terminer par la 3e couche de pâte avec le dernier marron glacé coupé en deux et quelques amandes pour le décor.
  7. Enfourner pour 50 minutes à 1 h, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec. Sortir du four et à l’aide d’un pinceau trempé dans du miel liquide enduire tout de suite le dessus du pain d’épices de Noël chaud pour qu’il devienne brillant.
  8. Laisser refroidir. Il est à consommer plutôt le lendemain ou le surlendemain pour que les parfums aient le temps de se fondre et de se marier harmonieusement.

Pain d’épices aux amandes et marrons glacésPain d’épices aux amandes et marrons glacés
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Pain d’épices aux amandes et marrons glacés
Pain d’épices aux amandes et marrons glacés

Commenter cet article

Rosenoisettes 15/01/2017 21:36

Ce pain d'épices semble vraiment délicieux !

salima 15/01/2017 20:51

un superbe pain d'épices ! bises

Isabelle 15/01/2017 20:49

J'adore l'idée des marrons glacés dans ce pain d'épices...c'est une super recette

lesdelicesdethithoad 15/01/2017 20:43

ça devait être super bon!! bonne soirée

Messergaster 15/01/2017 19:05

Ah rien à faire pour moi... Il me reste jamais de marrons glacés : car j'adore ça ! (dommage, car je suis sûre que ce cake doit être une tuerie!)

MC 15/01/2017 18:51

J'adore le main d'épices avec du bon miel de nos abeilles.
Et avec des marrons, c'est une super idée!
Biz

cuisinezcommeceline 15/01/2017 18:32

hummm il est magnifique ton pain d'épices bonne soirée bisous ma belle

gut 15/01/2017 18:11

Trop beau tn pain d'épices delphine ! il a du avir un franc succès avec ou sans foie gras !! gros bisous

vanni 15/01/2017 18:07

Un magnifique pain d'épices.
Bonne soirée
Bises

guy59600 15/01/2017 16:54

joli pain d'épice bien décoré
excellent après-midi bises

Not Parisienne 15/01/2017 15:42

Ce pain d'épices a l'air canon!! miam!!

La tendresse en cuisine 15/01/2017 14:57

Toute émue je suis, merci ma Delphine pour l'avoir réalisé. Cela me touche tant que tu aies reproduit une de mes recettes et que tu l'aies améliorée. Gros bisous ma belle

La gourmandise de Violette 15/01/2017 14:29

très beau pain ,il donne envie, bon dimanche
bisous

LadyMilonguera 15/01/2017 12:35

Gourmand ce pain d'épices !

Biduline 15/01/2017 10:04

Superbe !

Martine 15/01/2017 09:57

Comme il est beau et comme dit Choupette, oui comme il a l'air bon
Nous c'est dimanche sous la pluie (tu auras la météo de la France ce soir-)
Bisous

choupette88 15/01/2017 08:21

Cela me parait très bon !
Je te souhaite un bon dimanche, sous la neige chez moi dans les Vosges.
Bisous bisous