750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gâteau aux blancs d'oeufs et Noix de coco

Avec toutes les crèmes bavaroises que j'ai réalisé, il me restait beaucoup de blancs d’œufs, je n'avais pas envie de faire de financiers, ni de macarons, j'ai donc choisi de tester un petit gâteau tout simple.

C'est un gâteau que vous pouvez déguster avec un crème anglaise ou un bon thé.

 

Ingrédients:

  • 7 blancs d’œufs
  • 40g d'huile de coco
  • 150 g de farine
  • 100g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre de canne
  • 130 g de lait de coco de mon partenaire Ayam 
  •  1 sachet de levure

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Battre les blancs en neige très fermes.
  3. Faire fondre votre huile de coco.
  4. Dans un cul de poule, mélanger la farine, la noix de coco, le sucre de canne; le lait de coco, l'huile de coco fondue et la levure.
  5. Incorporer vos blancs d’œufs délicatement.
  6. Verser votre préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfourner à 180°C pendant 30minutes.

Préparation au TM5:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mettre les blancs dans le bol puis donner trois coups de turbo, insérer le fouet puis programmer 7min/Vit3,5 sans le gobelet. A la sonnerie, réserver.
  3. Inutile de rincer la bol, enlever le fouet, mettre l'huile de coco et faire fondre 2min/60°C/Vit2, puis ajouter la farine, la noix de coco, le sucre de canne, le lait de coco, la levure puis mélanger 40sec/Vit4.
  4. Incorporer les blancs et mélanger 2min/Vit2. A la sonnerie, si les blancs ne sont pas correctement ajouter, remuer avec votre spatule.
  5. Verser votre préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfourner à 180°C pendant  30 minutes.

 

Gâteau aux blancs d'oeufs et Noix de cocoGâteau aux blancs d'oeufs et Noix de cocoGâteau aux blancs d'oeufs et Noix de coco
Gâteau aux blancs d'oeufs et Noix de cocoGâteau aux blancs d'oeufs et Noix de coco
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Gâteau aux blancs d'oeufs et Noix de coco
Gâteau aux blancs d'oeufs et Noix de coco

Utilisation de mon plat de service de AZ boutique

Gâteau aux blancs d'oeufs et Noix de coco
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I
Un gâteau léger et délicieux
Bises
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G
un joli gâteau et beau moule pour sa réalisation
excellente fin de journée bises
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P
Un gâteau qui doit être bien moelleux avec tous ces blancs d'oeufs!
On a presqu'envie de parsemer des petites perles de chocolat dans tous les sillons!
Bon congé!
Biz
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N
Il doit être parfaitement aérien et gourmand avec cette noix de coco;.....Bisous
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L
hum, parfait pour écoules les blancs !
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D
Un bien joli gâteau qui doit être délicieux
Bonne soirée
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K
Je ne doute pas qu'il soit délicieux moi qui adore la noix de coco !
Bisous
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G
Un gâteau facile à faire pratique puisqu'il permet de terminer des blanc d'oeufs mais surtout délicieux car la noix de coco moi j'adore sa saveur ! merci delphine ! gros bisous
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S
il est extra ce gâteau!!!! bisous
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C
Ton moule est superbe!!
De quoi mettre en valeur ce beau gâteau!!
bisous
Répondre
I
C'est une très bonne idée et j'aime beaucoup le moule c'est super joli !
Bises
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L
Une belle façon pour ne rien gaspiller, la forme est très jolie, et le gâteau gourmand
bisous
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S
coucou Delphine
une belle façon d’écouler les blancs et surtout parfume a la noix de coco trop bon
bisous
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C
Léger et au bon goût de noix de coco, délicieux!!!!! Bises
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S
je suis fan de ton gâteau ...et de ton moule ! bises
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Y
Je n'aime pas la noix de coco. Dommage. Par contre j'adore ton moule ! La même recette à l'amande çà doit être top !
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Z
Avec tous ces bons produits, il ne peut être qu'un délice, très joli, bisou !
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M
bonjour Delphine,
j'ai fait ce gâteau aujourd'hui. j'ai cru qu'il serait léger vu la quantité de blancs d'oeufs pas de chance il est pâteux est-ce normal ?? qu'est-ce que j'ai bien pu rater ????
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D
Ah oui normalement il est aérien et pas pâteux, bizarre, les blancs sont peut être retombés quand vous les avez mélangés, ou peut être la cuisson..Je suis désolée pour vous.
L
Oh il doit être extra se beau gâteau
Bonne journée
bises
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C
Il doit être tout léger et bien parfumé ce gâteau, un régal... Bises
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C
Un gâteau qui fait frémir mes papilles ...
Bises bon dimanche
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V
Merci pour cette belle recette. Le gâteau est magnifique !!
Bon dimanche
Bises
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M
Un très joli gâteau léger et agréable, bon dimanche
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P
Super gâteau pour le dimanche ! Bonne journée.
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M
hummm il a en effet l'air excellent ce gâteau !!!!
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A
dommage qu'il n'y ait pas de photo du gateau coupé .il ressemble à quoi ? une génoise ?
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D
Oui cela ressemble à la texture d'une génoise. Bon dimanche