Tarte aux noix de pécan

Publié le par delphine

Voici une recette que j'ai trouvée chez Sophie sur son magnifique blog "La tendresse en Cuisine", cela faisait pas mal de temps que je l'avais mise de côté, voilà enfin je me suis mise à pâtisser et j'ai pu la déguster et me régaler..

J'ai adapté la recette à mon thermomix, j'ai juste gardé ma recette de pâte sablée, avec cette quantité j'en fais pour deux moules rectangulaires, mais je congèle un pâton.

 

Ingrédients:

Pour la pâte sablée : 

  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 370 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c d'extrait naturel de Vanille

Pour la garniture :

  • 250 g de noix de pécan
  • 150 g de sirop d'érable
  • 50 g de miel liquide
  • 3 œufs
  • 25 g de beurre fondu
  • 80 g de sucre en poudre

Préparation :

Pour la pâte sablée

  1. Pour faire la pâte sablée votre beurre devra être à température ambiante.
  1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée à la main ou au robot.
  2. Une fois homogène, former une boule, l'envelopper de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  3. Puis l’étaler et la disposer dans un moule

Pour la garniture : Préparation de Sophie

  1. Préchauffer le four au th. 6  (180°C).
  2. Verser dans un bol le sirop d’érable, le sucre en poudre et le miel puis mélanger.
  3. Ajouter les œufs entiers et battre la préparation.
  4. Verser le beurre fondu dans l’appareil et mélanger à nouveau.
  5. Séparer en deux les noix de pécan en gardant les plus belles d’un côté et pour hacher les autres au couteau.
  6. Verser les noix de pécan hachées dans l’appareil et mélanger.
  7. Verser le mélange aux noix hachées dans le moule où se trouve la pâte sablée.
  8. Disposer les plus belles noix de pécan harmonieusement sur le dessus et enfourner pour 45 minutes. Dans les 10 dernières minutes poser une feuille de papier sulfurisé pour que les noix ne noircissent pas trop sur le dessus.
  9. Laisser refroidir et démouler.

Préparation au thermomix:

Pour la pâte:

  1. Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 15sec/Vit10.
  2. Ajouter le beurre, la farine, l'oeuf, le sel et l'extrait de vanille et mixer 25-30sec/Vit5 en vous aidant de la spatule.
  3. Retirer la pâte du bol former une boule, l'envelopper de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  4. Puis l’étaler et la disposer dans un moule, la piquer à l'aide d'une fourchette.

Pour la garniture :

  1. Préchauffer le four au th. 6  (180°C).
  2. Mettre dans le bol  le sirop d’érable, le sucre en poudre et le miel  puis mélanger 40sec/Vit4.
  3. Ajouter les œufs entiers et battre 30sec/Vit3
  4. Séparer en deux les noix de pécan en gardant les plus belles d’un côté ( pour le dessus de la tarte)  et prendre les autres pour les ajouter dans le bol, verser le beurre fondu dessus puis mélanger 20sec/vit4.
  5. Verser le mélange aux noix hachées dans le moule où se trouve la pâte sablée.
  6. Disposer les plus belles noix de pécan harmonieusement sur le dessus et enfourner pour 45 minutes. Dans les 10 dernières minutes poser une feuille de papier sulfurisé pour que les noix ne noircissent pas trop sur le dessus.
  7. Laisser refroidir et démouler.

 

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Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan

Je propose cette recette pour le défi de  Catalina du Blog de Cat  #CataCookingChallenge11 où nous devons réaliser une recette typique d’un pays, pour ce mois l'Amérique est à l'honneur..

Je propose aussi ma recette au site Recette.de qui a aussi un défi sur la cuisine Américaine...

http://recettes.de/defi-cuisine-americaine

Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan
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Commenter cet article

La tendresse en cuisine 02/04/2017 19:12

Pleinnnnnnnnnn de bisous et merci pour ta confiance Delphine, je crois que je suis passée à côté au mois de novembre ! Quelle andouille je suis. Je vais mettre un lien vers toi sur ma recette. Gros bisous, mais GROS

delphine 02/04/2017 20:19

Avec plaisir, nous nous sommes régalés
Bisous

St Antoine 06/12/2016 19:44

A mon grand regret, je n'ai encore jamais goûté de tarte aux noix de pécan. Celle-là a l'air très appétissante, en tout cas.

delphine 06/12/2016 19:46

Merci oui elle est très bonne.

Muriel 22/11/2016 19:00

Une de mes american pie préférée... et je sais de quoi je parle... j'ai vécu là bas... moelleux, sucré, croquant, une vraie tuerie gustative!

Marlyzen 22/11/2016 14:50

La garniture est terrible !

Messergaster 22/11/2016 12:51

J'ai toujours aimé le moule rectangulaire pour les tartes!

Isabelle 22/11/2016 09:48

Quelle jolie tarte!

aux-delices-de-lili 22/11/2016 06:42

Elle est sublime ta tarte j'en veux!!

aggietlili/Marie 21/11/2016 21:49

une bien belle découverte pour ma part...merci du partage !

Ma cabane aux délices 21/11/2016 18:28

j'en ai fait une y'a pas longtemps et je reste sur ma faim, ta tarte me fait de l'oeil et je pense qu'une seule part ne me suffira pas vu la vitesse à laquelle j'ai descendu la mienne ;) bises et bonne soirée

Lou 21/11/2016 13:49

J'en prendrais bien une part !

gridelle 21/11/2016 07:33

oh la la ça j'adore! c'est gourmand à souhait!

salima 20/11/2016 22:59

une superbe tarte !

papillonmyosotis 20/11/2016 22:35

Super tarte originale.

LadyMilonguera 20/11/2016 20:24

Tu me donnes envie d'en faire une...

La gourmandise de Violette 20/11/2016 18:36

Une très belle tarte qui me donne envie d'essayer...je note bisous

gut 20/11/2016 16:38

Elle est magnifique ! je l'avais aussi vue chez Sophie. Moi qui ne peut pas manger de noix, je me rabats souvent sur la noix de Pécan et j'aime beaucoup le goût qu'elle a ! ta tarte doit être délicieuse ! bravo Delphine ! gros bisous

Chris 20/11/2016 15:42

J'adore !

guy59600 20/11/2016 14:56

une superbe tarte
très bon après-midi bises

lolo 20/11/2016 14:11

hum, une belle tarte gourmande !

Kakou 20/11/2016 14:06

Trop sucré pour moi mais elle est suuuuperbe !!
Bisous ma belle

Marie L 20/11/2016 13:05

Tu m'en gardes une part car j'adore la tête aux noix de pécan. Belle journee

MC 20/11/2016 10:15

Quelle délicieuse tarte bien gourmande et bien garnie!
Que du bonheur!
Bizz

Catalina 20/11/2016 09:16

superbe cette tarte ma Delphine, j'ai le sourire - merci beaucoup pour cette jolie recette
bisous et bon dimanche

la cuisine de poupoule 20/11/2016 08:39

Je l'ai aussi repérer cette belle tarte tu l'as vraiment réussi
bonne journée
bises