750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Bûche au chocolat et son Insert au crémeux de fruits de la passion

Voici la bûche que je propose pour le Foodista challenge, ce défi culinaire  a été créé par Stéphanie du blog  Cuisine moi un mouton et pour ce mois,  la nouvelle marraine  Sandra du blog Encore un gâteau a choisi le CHOCOLAT....J'étais donc obligée de participer.

Attention cette bûche ne se mange pas glacée, il faudra prévoir environ 6 heures de décongélation.

Ingrédients:

Crémeux passion:

  • 3 oeufs
  • 65 g de sucre
  • 130g de purée de fruits de la passion
  • 4 g de feuille en gélatine
  • 70g de beurre

Biscuit Chocolat:

  • 4 œufs
  • 125 gr de sucre semoule
  • 110 gr de farine (type 55)
  • 15 gr de cacao (Van Houten)

Bavaroise au chocolat:

  • 250 g de lait
  • 50 g de sucre
  • 3 jaunes
  • 8 g de gélatine
  • 100 g de chocolat à 40% Jivara ( mais je vous conseille de prendre de plus fort)
  • 200 g de crème liquide entière

 Embouts en chocolat

  • 100g de chocolat de couverture à 66%
  • 1 g de Mycryio

Suite de la recette en cliquant sur BUCHE

Bûche au chocolat et son Insert au crémeux de fruits de la passion
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J
Délicieusement gourmande. En voilà 2 que je mets dans mes favoris..Belle journée
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M
Bonjour,
Peux t'on suivre la recette du crémeux passion pour en faire un crémeux fruits rouges à la plac e ?
Merci :)
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A
magnifique !!! on aurait aimé la gouter :)
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C
un mot sublimeeeeee j'adoreeeee elle est trop belle et certainement délicieuse bisous ma belle
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J
Une bûche absolument sublime, merci pour ce partage si bien expliqué, bravo !
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A
elle est superbe et sans aucun doute délicieuse! ;)
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M
Magnifique ! merci pour la recette...
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P
Tout a déjà été dit : bûche magnifique, gourmande. Très belle réalisation :)
Bravo !
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D
ta recette est très bien détaillée et tes photos nous donnent également envie,jolie et bonne idée de bûche pour les fêtes de fin d'année,bisous ma belle
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N
Ta bûche est superbe, très stylée et surement très bonne pour couronner le tout ^^
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T
Bravo. Belle participation. Je vois que tu es douée en bûche. Coup de coeur pour ta bûche exotique. Passion, abricot, coco.
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A
Je te dis chapeau Delphine (et j't'en commande deux pour noel allez ;) )
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M
Ta bûche est superbe et bien appétissante avec cette association de parfums que j'adore !
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C
waouhhhh Cette bûche est magnifique!!!!! Et fruits de la passion/chocolat en plus!!! hummm je bave là....
bisous
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V
Bonjour, Je suis impressionnée par cette buche.. Si belle , qui ne demande qu'à être dévorée et qui a du demander tant de temps pour sa réalisation..; Bravo ! Belle journée. Valérie
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Z
Wouah! quelle magnifique buche
bravo et chapeau pour tout ce travail, le resultat est top
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I
J'ai le moule buche depuis longtemps, mais je viens tout juste de commander le tapis décor (bois pour moi). Je testerai ta buche dès que j'au rai reçu ma commande. Bisous
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K
Superbe ta buche !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
Belle buche couture !
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S
ta bûche est magnifique !!!!!
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S
Superbe bûche ! Et recette très détaillée en plus ! Merci pour ce partage et bravo encore :)
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C
Ta bûche est vraiment superbe !! Et l'insert très bien réussi :)
Belle soirée
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L
Bravo Delphine pour cette magnifique bûche !!
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M
Trop trop beau. Le niveau est haut :-)
Bisous
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L
Oh la gourmande, qu'est-ce que ça donne envie ! ! !
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L
Superbe j'aime beaucoup le décor
bonne soirée
bises
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L
hum, jolie bûche gourmande pour un bon défi !
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C
elle est magnifique ma Delphine, t'es vraiment une pro, bravo
bisous
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S
J'aime toujours autant tes réalisations sucrées, le chocolat t'a inspirée pour mon plus grand plaisir ! Elle est magnifique cette bûche et parfaitement réalisée, bravo ! Bises, Sandra
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N
Elle est magnifique!! Bravo!!
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B
quel travail !! bravo :)
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G
Je suis totalement incapable de faire la même chose ! je ne suis pas bûche mais tu attise ma gourmandise avec le fruit de la passion dedans !! Elle est superbe !! bravo ! bisous
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G
superbe bûche magnifique réalisation ruien n'a dire
excellent après-midi bises
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U
Wow E' una ricetta meravigliosa spiegata benissimo! Brava!!!
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P
quelle belle bûche magnifique sa sens les fêtes bonne semaine bisous
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A
Elle est sublime cette buche, merci pour ce beau partage!
bonne journée, bisous
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K
Waouh la réalisation ! chapeau !
bon par contre, tu commences à me connaître ma chère Delphine, c'est trop sucré et trop gras pour moi !
Bisous bisous
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E
Elle est top cette bûche! miam
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S
elle est magnifique ta buche, bravo!!!! bisous
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M
C'est du trvaial, mais du beau travail ! Bravo. Bises
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