Wraps de dinde au Garam Masala
Je participe à la Bataille food #37 c'est un "challenge" lancé par Jenna, du blog Bistro de Jenna, il y a 3 ans maintenant,et qui réuni tous les mois quelques dizaines de blogueurs et non blogueurs autour d'une même passion: la cuisine. L'ancien parrain était Nicolas du blog Nicolasestpatissier
Gaëlle, la nouvelle marraine, MyNomadCuisine a choisi comme nouveau thème "Délice d'ailleurs", et elle souhaitait aussi que l'on mette un peu de vert dans notre assiette et que notre plat puisse se manger avec les doigts.
Voilà pourquoi j'ai choisi de faire des Wraps, d'une part car cela se mange avec les doigts, mais aussi parce que à la maison nous adorons ça. Pour le voyage j'ai choisi les épices Garam Masala, l'inde était un peu dans notre assiette, et j'ai mis un peu de vert avec la salade...Je pense que le contrat est rempli.
Passons à la recette
Ingrédients:
- huile d'olive
- 6 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 4 escalopes de dinde
- 2 c à s de Garam Masala de mon partenaire Sur les quais
- 2 c à s de crème fraîche allégée
- sel poivre
- 4 tortillas de blé
- Comté ou cheddar râpé (facultatif)
Préparation:
- Éplucher vos gousses d'ail les dégermer et les couper finement, laver puis éplucher votre poivron, l'épépiner et le détailler en fines lanières.
- Émonder vos tomates puis les couper en gros quartiers.
- Mettre un peu d’huile d'olive dans votre wok, puis ajouter les gousses d'ail, les faire revenir, ajouter les poivrons, mélanger puis faire revenir à feu doux.
- Ajouter les tomates, saler, poivrer, puis faire cuire à couvert sur feu doux environ 20 minutes, mélanger régulièrement.
- Lorsque vos poivrons et tomates ont fondu, ajouter la dinde coupé en gros dés et les épices, bine mélangé, laisser cuire un dizaine de minutes à découvert.
- Lorsque la dinde est cuite ajouter la crème fraîche, mélanger; Rectifier l'assaisonnement.
- Mettre dans votre assiette votre tortilla la faire chauffer au micro-onde 1 minute à 600W, déposer votre garniture, (mon fils a ajouter une couche de Comté râpé ) puis plier votre tortilla.
- Bon appétit
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