Rillettes aux deux saumons et ciboulette

Publié le par delphine

Rillettes aux deux saumons et ciboulette

Encore une recette que j'ai réalisé lors d'un atelier Demarle et que notre gentille conseillère Céline nous a gentiment offert.

Vous pourrez retrouver sa recette sur son blog: Les délices de Mamoune

Ingrédients:

  • 250g de saumon frais
  • 150g de saumon fumé
  • sel à discrétion
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 jus d'1 demi citron
  • 15g d’huile
  • Piment d'Espelette
  • 45g de fromage blanc à 0%
  • Ciboulette
  • 1 c à c de ketchup
  • 1 c à c de moutarde

Préparation au TM5:

  1. Faire chauffer 500g d'eau pendant 5min/120°/Vit mijotage.
  2. A la sonnerie, mettre le saumon dans le panier cuisson, le placer dans le bol 5min/120°C/Vit mijotage. Réserver le saumon ainsi cuit. Nettoyer le bol.
  3. Dans le bol propre, mettre le jaune d'œuf, le jus de citron, la moutarde, le ketchup, le sel, le piment puis mélanger 20sec/Vit3.
  4. Ajouter l'huile, le fromage blanc et le saumon fumé préalablement coupé en morceaux, puis mélanger 30sec/Vit4.
  5. Ajouter le saumon refroidi, la ciboulette ciselée (1 c à soupe), puis mélanger 30sec/Vit5.
  6. Réserver au frais

Préparation avec mixer:

  1. Faire chauffer votre saumon à la vapeur. Le réserver.
  2. Dans un saladier, mélanger le jaune d'œuf, le jus de citron, la moutarde, le ketchup, le sel, le piment, ajouter l'huile le fromage blanc et le saumon fumé préalablement coupé en morceaux, mixer.
  3. Ajouter le saumon refroidi, la ciboulette ciselée (1 c à soupe), puis mixer à nouveau.
  4. Réserver au frais
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Rillettes aux deux saumons et ciboulette
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Commenter cet article

Kakou 10/07/2016 17:01

Miam ! Trop bon à tartiner à l'apéro !
Bisous

LadyMilonguera 10/07/2016 16:02

Elles sont bien sympathiques ces rillettes !

kekeli 09/07/2016 06:19

A la maison on aime bien les rillettes, ta recette me plait !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

papafamilyblog.com 08/07/2016 23:28

Bonjour :) Voici un annuaire pour blog : http://papafamilyblog.com/annuaire-blog/ , c'est un annuaire pour blog qui vous permettra de référencer votre blog sur papafamilyblog.com.

Chrystel 08/07/2016 21:34

Très appétissantes tes rillettes aux 2 saumons. A retenir. Bises Delphine

Carmencita 08/07/2016 21:29

le saumon fumé doit bien relevé, un régal bises

josette 08/07/2016 20:32

je me ferais bien un croutous de pain avec cette superbe rillettes!! miam!
bonne soirée bisous

sotis 08/07/2016 17:32

j'adore tes rillettes!!! bisous

Claire au Matcha 08/07/2016 15:28

J'adore ces petites choses à tartiner! Bises

Afternoon tea 08/07/2016 14:43

Parfait pour l'apéro du week end ;) Bisous copinette

Amalia 08/07/2016 13:59

Miam j'veux y gouter ;)

lapopotte@lolo 08/07/2016 13:25

hum, sympa cette petite tartinade !

guy59600 08/07/2016 11:23

de jolie rillettes mais pas fan de saumon
excellente journée bises

Marie L 08/07/2016 11:11

C'est délicieux. Je les fais sans œufs mais il doit rajouter un petit côté onctueux à tes rillettes. Belle journée

Recette Land 08/07/2016 10:54

Rillette maison comme je les aime !

chris 08/07/2016 09:25

Ces rillettes sont parfaites et gourmandes pour une bonne tartinade!!!
bisous

Cuisine simple et facile 08/07/2016 08:53

J'adore ces rillettes, j'en fait très souvent. Bonne journée Delphine, bises

christelle 08/07/2016 08:44

idéal pour un petit apéro sur la terrasse....

vanni 08/07/2016 07:24

Sait encore un peu tôt pour y goûter....mais tu nous tentes avec tes photos.... pour un apéritif cela doit être chouette.
Très bonne et belle journée
Bises.

La tendresse en cuisine 08/07/2016 07:15

J'ai trop faim, tu me fais rêver là, qu'est-ce que ce doit être bon. Gros bisous Delphine

la cuisine de poupoule 08/07/2016 06:54

Une rillettes idéale pour les apéritif
bonne journée
bises