Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard

Publié le par delphine

Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard

Lorsque Jeanmerode a publié sa recette sur les Foodies, je savais qu'elle allait plaire à mes hommes, alors hop me voici en cuisine pour préparer ce petit plat bien savoureux.

Pour ceux qui n'aiment pas la volaille, (n'est-ce pas Gut) vous pouvez prendre des escalopes de veau.

Je vous partage la recette, avec mes petites modifications.

Ingrédients:

  • 4 escalopes de dinde de 150 gr chacune environ
  • 8 tranches de cheddar
  • 8 tranches fines de lard fumé
  • crème fraîche
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • beurre
  • sel poivre du moulin
  • Mixe Evasion ou paprika
  • une cas de persil séché
  • Gruyère râpé

Préparation:

  1. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les escalopes de dinde, sur chaque escalope saler et poivrer, parsemer d'épices, disposer 2 tranches de cheddar. Rouler les escalopes.
  2. Autour de chaque escalope mettre 2 tranches de lard fumé. Maintenir le tout avec des piques en bois. Faire dorer les escalopes roulées dans une poêle sur feu moyen avec une grosse noix de beurre.
  3. Préchauffer votre four à 180°C
  4. Les disposer dans un petit plat a four.
  5. Déglacer la poêle avec le vin blanc, gratter bien les sucs ajouter le bouillon de volaille et le persil séché. Puis incorporer 3 cas de crème fraîche, sel, poivre, un peu d'épices. Nappez les escalopes de cette sauce, puis parsemer de gruyère râpé.
  6. Enfourner pour 7 a 8 minutes dans votre four chaud.

Source: Recette d'Escalopes de dinde roulées au cheedar et lard (www.lesfoodies.com)

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Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard
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Publié dans Viandes, Plaisirs salés

Commenter cet article

snoopynous 21/08/2017 10:56

bonjour,
merci pour cette recette vraiment très bonne la sauce excellente

delphine 22/08/2017 08:06

Merci beaucoup cela me fait très plaisir belle journée

Janna Chopart 20/06/2016 21:23

ça a l'air vraiment appétissant!! je vais les mettre au menu du weekend prochain!

delphine 21/06/2016 07:38

J'espère que cela vous plaira, merci pour votre visite

Fab73 20/06/2016 14:40

Bonjour,
j'ai découvert votre site il y a peu de temps, et je suis contente de ma découverte !
je vous laisse un message pour vous dire que les escalopes de dinde (en fait j'ai pris du veau) sont excellentes ! les enfants m'ont dit : c'est méga bon, c'est mon meilleur plat !
résultat j'ai cuisiné cette recette 2 fois dans la semaine !
A refaire et refaire !
Bonne journée
Fab73

delphine 20/06/2016 18:04

Oh merci beaucoup votre commentaire me touche beaucoup c'est très gentil
Bonne soirée et merci pour votre visite.

babakitchen 19/06/2016 12:11

ça m'irait bien, j'adore tout dans ce plat !! bizzzzzz

Isabelle 18/06/2016 18:15

Elles sont tout à fait à mon gout des escalopes roulées....miam
Bisous et bon week end ma belle

Catalina 18/06/2016 12:24

quel délice, c'est pour moi ça...j'arrive :)
bon weekend Delphine

kekeli 17/06/2016 06:07

Bravo à tous les deux pour cette jolie recette !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

omothermix.com 16/06/2016 21:27

J'aime beaucoup l'idée du fromage et du lard. Cela doit bien parfumer les escalopes ;)

Chrystel 16/06/2016 17:20

Rudement appétissant. J'en fais de temps à autre garnie de cette façon et la viande disparaît des assiettes bien bien vite. Bises Delphine

Amalia 16/06/2016 17:16

Moi qui adore le cheddar je te dis J'arrive!

Raissa 16/06/2016 16:27

J'aime trop tes roulés , moi aussi j'en fais de temps en temps c'est hyper bon! ;-)

yumelise 16/06/2016 16:16

Ohhh je craque ! ces roulés vont me plaire et surtout plairont à mon homme ;-)

Bon Ap chez Mamounette 16/06/2016 16:06

On fait des merveilles en bouche avec ces roulés et on peut les farcir de différentes façons c'est toujours extra. Bisous

sotis 16/06/2016 13:59

j'adoooore ces roulés!!! bisous

Kakou 16/06/2016 13:23

Suis pas fan du cheddar mais avec un autre fromage je dis oui !!
Bisous

vanni 16/06/2016 12:55

Hummm une succulente recette, en tout cas les photos font saliver.....
Bonne journée.
Bises.

chris 16/06/2016 12:13

Mes hommes aussi vont aimer cette recette c'est sûr!! il n'y a que des bonnes choses!!
bisous

Marlyzen 16/06/2016 12:11

Superbe résultat, j'adore ! Cheddar et lard, l'association juste parfaite :)

SucetteViolette 16/06/2016 11:37

tes hommes ont bon goût! tes escalopes ont l'air succulentes! bises

lapopotte@lolo 16/06/2016 10:33

hum, c'est une belle idée très savoureuse et qui "en jette" !

LadyMilonguera 16/06/2016 09:42

Elles sont bien appétissantes ces escalopes !

anne 16/06/2016 08:40

Je vais publier une recette similaire. Les grandes idées se rencontrent lol en tout cas j essaierai aussi votre recette qui m a l air tres appétissante @ bientot

angga@hotmail.fr 16/06/2016 12:56

lanneportugais.over-blog.com

delphine 16/06/2016 12:43

Quel est le nom de votre blog, pour que j'aille le visiter.?

lesdelicesdethithoad 16/06/2016 08:29

ta recette est très appétissante!
bonne journée

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 16/06/2016 08:01

tout ce que j'aime réunit meme ce genre de pates jen raffole ;-)

la cuisine de poupoule 16/06/2016 07:11

Voilà une belle version qui me plaît beaucoup
bonne journée
bises

Marie-José 16/06/2016 07:09

Merci pour cette belle idée et excellente journée.

delphine 16/06/2016 12:35

Merci beaucoup Marie-José, bonne journée