Filets de Colin à la sauce tomate

Publié le par delphine

Filets de Colin à la sauce tomate

A la maison nous aimons beaucoup le poisson et j'aime le cuire à la vapeur, car il garde toutes ces vitamines et c'est beaucoup moins gras que dans une poêle.

J'ai utilisé mon thermomix, mais vous pouvez utiliser une sauteuse pour faire la sauce, il suffit de laisser mijoter en remuant régulièrement.

Voici la recette, pour 4 personnes, cela prendra environ 30 minutes de cuisson et 10 minutes de préparation

Ingrédients:

  • 30g d'huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa
  • 4 ou 5 filets de colin selon la grosseur
  • 150g d'oignons coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 100g de carottes coupées en morceaux
  • 50g de vin blanc
  • 400g de tomates concassées en boîte
  • 50g de crevettes décortiquées
  • 100g d'eau
  • sel poivre
  • semoule pour accompagner

Préparation au TM5:

  1. Mettre les oignons, la gousse d'ail, les carottes, l'huile d'olive, le vin blanc, les tomates, le poivre, le sel et l'eau dans le bol et mixer 5sec/Vit5. Puis cuire 15min/Varoma/vit1.
  2. Pendant ce temps, mettre les filets de poisson dans le Varoma.
  3. A la sonnerie, ajouter dans votre bol,( sur la sauce), les crevettes, mettre le couvercle puis insérer le Varoma (avec le poisson), puis prolonger la cuisson 12 min/Varoma/couteau inversé/Vit1.
  4. Servir avec de la semoule nappés de sauce tomate.
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Filets de Colin à la sauce tomate
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Cécile CC 23/05/2016 13:36

Une belle façon de cuisiner le colin,bisous

Amalia 22/05/2016 00:36

Ha la la que j'aime le poisson!

gut 21/05/2016 14:44

La cuisson vapeur pour le poisson c'est divin ! mais il est incontournable de faire une petite sauce avec ! tu l'as bien compris en cuisinant ce beau plat ! merci Delphine ! gros bisous

laura 21/05/2016 11:47

une façon bien sympa pour cuisiner le poisson

Marie L 21/05/2016 11:17

J'enlève juste les crevettes et change la semoule pour du "sans blé" et je garde la recette. Bon week-end.

Assia 21/05/2016 11:08

Humm comme j'aime le préparer chez moi, je me régale quand il s'agit du poisson merci. Bisous

LadyMilonguera 21/05/2016 09:21

Une chouette assiette de poisson...

La tendresse en cuisine 21/05/2016 07:44

Coucou Delphine, ta sauce tomate avec des carottes et du vin blanc est un accord parfait. Vous avez du vous régaler. Merci pour cette belle recette. Bon week-end à toi. Gros bisous

la cuisine de poupoule 21/05/2016 07:17

Un beau plat de poisson c'est vrai que la cuisson vapeur et top
bonne journée
bises