Velouté de patate douce

Publié le par delphine

Velouté de patate douce

Ma voisine m'a apporté des patate douces, je n'ai pas l'habitude de cuisiner ce genre de légumes, alors j'ai voulu tester dans une soupe.

En plus avec ce temps vraiment très instable: cela fait encore du bien d'avoir le soir, un bon bol de soupe.

J'ai trouvé une recette sur le Journal des femmes, alors hop me voici en cuisine, pour tester ce velouté.

Ingrédients:

  • 500g de patates douces
  • 200g de carottes
  • 1oignon
  • 750g d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Piments d'Espelette
  • Sel, poivre
  • 2 c à s de crème fraîche

Préparation:

  1. Éplucher et découper les patates et les carottes en dés. Émincer l'oignon.
  2. Dans une poêle, faire fondre l'oignon dans 2 cuillères d'huile d'olive. Ajouter les légumes et les faire saisir 5 minutes.
  3. Couvrir d' eau et laisser cuire 20 minutes. Mixer le tout et ajouter la crème. Assaisonner à sa convenance. Servir en verrine chaud ou tiède.

Préparation au TM5:

  1. Éplucher et découper les patates et les carottes en dés, éplucher l'oignon et le couper en 2.
  2. Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5sec/Vit 5, racler les bords, ajouter l'huile d'olives et faire chauffer 3min/90°C/Vit mijotage.
  3. Ajouter les patates douces, les carottes, l'eau et le piment d'Espelette puis faire cuire 20min/115°C/Vit mijotage. A la sonnerie ajouter la crème fraîche, le sel.
  4. Puis mixer sur 50sec en augmentant la vitesse de 4 à 9.

Je ne regrette pas mon choix c'était excellent

Velouté de patate douceVelouté de patate douce
Velouté de patate douce
Velouté de patate douce
Velouté de patate douce

Commenter cet article

Catalina 27/04/2016 21:32

c'est un délice, j'adore

Viane 24/04/2016 20:17

Il fait tellement frais que j'en prendrais bien un bol, là, tout de suite !!

Carmencita 22/04/2016 19:40

un velouté extra et superbement mis en valeur dans ces belles cocottes bises

sylvie 21/04/2016 12:11

Très bon velouté, les épices viennent relever le tout. J'en referai.

Marlyzen 21/04/2016 09:27

Un velouté tout doux et légèrement sucré, j'adore !

Carole 20/04/2016 19:59

Hop, je te prends un bol de cette bonne soupe !

Amalia 20/04/2016 11:46

Ce que j'aime, ça me fait envie

La gourmandise de Violette 20/04/2016 07:00

je fais toutes mes soupes au thermomix, ça ressemble à du velouté et c'est ce que je recherche dans une soupe...Vu le temps qu'on nous annonce, je vais en refaire ce we. Bisous, bonne journée

kekeli 20/04/2016 05:48

Je ne cuisine pas encore ce légume, il faudra que je tente !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Janet 20/04/2016 03:52

Merci! il semble délicieux

samar 20/04/2016 01:47

c'est mon mari qui se régalera il adoore la patate douce et en veloute c'est appetissant
grosse bise

gut 19/04/2016 17:50

Eh bien moi c'est l'inverse, j'ai utilisé la patate douce en gratin, sautée avec d'autres légumes, râpée pour faire des galettes mais je ne l'ai jamais utilisée en soupe. J'aime bien ce légume et je pense que ton velouté devait être vraiment très bon. merci Delphine! Gros bisous

lolo 19/04/2016 17:19

hum,une belle soupe pleine de douceur !

Cécile CC 19/04/2016 13:14

Ce doit être très bon en velouté, je connaissais le gâteau de patate douce, bises.

La tendresse en cuisine 19/04/2016 12:16

Miam quelle belle soupe, j'avoue que j'y tremperais bien ma cuillère ! Merci pour ce joli partage. Gros bisous

Cooking in June 19/04/2016 12:09

J'adore, c'est plus ou moins la soupe que j'ai faite tout l'hiver!

popote14 19/04/2016 11:44

hum sa ses un bon velouté car je les fais cette hiver a mes hommes ils ons adorée bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 19/04/2016 11:33

et oui! même avec ce beau soleil , les soirées sont fraîches; et ta soupe serait la bienvenue à la maison!
bonne journée

chris 19/04/2016 11:02

un bon velouté qui réchauffe un peu.. :)

aurélie 19/04/2016 10:58

Tout simplement succulent ! A se lécher les doigts. Merci !

josette 19/04/2016 10:51

il a l'air bien délicieux ton velouté!!
chez nous,ce matin,il a gelé! bonne journée bisous

choupette88 19/04/2016 09:45

Les soirées sont encore fraiches alors je ne dis pas non à ton velouté !
Belle journée à toi
bisoussssssss

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 19/04/2016 09:32

j'aime beaucoup les patates douces mais y pense pas à en acheter et comme toi ne sait pas trop les cuisiner à part en purée !belle recette cuisiner comme ça!

choupette82 19/04/2016 08:48

J'adore les patate douces, d'ailleurs j'en fait ce midi pour accompagner mon magret de canard ;) bises

la cuisine de poupoule 19/04/2016 07:30

Un beau velouté qui donne envie
bonne journée
bises