Nouilles japonaises aux gambas pimentées et mascarpone.

Publié le par delphine

Nouilles japonaises aux gambas pimentées et mascarpone.

A la maison, nous aimons beaucoup les pâtes, mais pour changer, j'avais envie de cuisiner des nouilles japonaises, il me restait un peu de légumes et des Gambas, j'ai improvisé un petit plat pour faire plaisir à tout le monde.

Ingrédients:

  • 16 pièces de gambas
  • 125g de poivron rouge
  • 500g de courgettes
  • 6 pincées de piment d'Espelette
  • 60g de mascarpone
  • 15g d'huile d'olive Chili Pepper de mon partenaireTerra Delyssa
  • 300g de Nouilles chinoise
  • sel poivre

Préparation:

  1. Décortiquer les gambas en retirant la tête et le boyau, puis les couper en morceaux réguliers.
  2. Éplucher le poivron et les courgettes puis les tailler en brunoise.
  3. Cuire les nouilles chinoises dans une eau bouillante assaisonnée de gros sel, pendant environ 6 minutes.
  4. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer les poivrons et les courgettes, ajouter les gambas, mélanger . Assaisonner le tout de sel et de piment d'Espelette, puis ajouter le mascarpone, mélanger. Ajouter les pâtes égouttées et les enrober de sauce.
  5. Servir aussitôt.

Préparation au TM5:

  1. Éplucher le poivron et les courgettes puis les tailler en brunoise, les mettre dans le bol avec l'huile d'olive, le sel le poivre et le piment d'Espelette pendant 20min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
  2. Décortiquer les gambas en retirant la tête et le boyau, puis les couper en morceaux réguliers.
  3. Cuire les nouilles chinoises dans une eau bouillante assaisonnée de gros sel, pendant environ 6 minutes.
  4. Ajouter le mascarpone dans le bol et faire chauffer 4 min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage sans le gobelet doseur. A la sonnerie, ajouter les gambas épluchées et continuer la cuisson 5 min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage, si votre sauce est encore trop liquide enlever le gobelet (le jus peut être plus ou moins liquide selon l'eau que les courgettes ont rendu.)
  5. Servir aussitôt en mélangeant les pâtes avec la sauce et les gambas.
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Commenter cet article

Viane 12/04/2016 00:08

Tu nous gâtes avec cette assiette !!!

Amalia 11/04/2016 10:30

Un beau plat!

olivier / sharingcuisine 11/04/2016 10:29

Un gros miam ! j'adore la cuisine asiatique !
Bonne journée Delphine

Catalina 10/04/2016 19:23

j'adore ce type de plat, merci et gros bisous

lolo 10/04/2016 15:39

hum, c'est le genre de plat qui me fait bien envie !

kekeli 10/04/2016 05:37

Ton menu improvisé me plait bien !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

la cuisine de poupoule 09/04/2016 18:29

Un beau plat de nouilles
Bonne soirée
Bises

Raïssa 09/04/2016 14:43

Moi je dis juste: "J'aime! "

La tendresse en cuisine 09/04/2016 14:30

Oh la la, je suis sortie de table il n'y a pas longtemps mais j'y retournerai facilement si on me présentait une telle assiette. C'est juste génial. Merci Delphine. Gros bisous et belle journée à toi

delphine 09/04/2016 17:15

Merci Sophie pour ta gentillesse tes petits commentaires me touchent toujours autant.
Bises

Danielle DERE 09/04/2016 13:10

un petit air exotique qui me conviendrait bien,

josette 09/04/2016 11:19

Recette agréable facile rapide délicieuse ! Tout ce qu'on attend d'une recette quand on est amateur et gourmand(e)

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 09/04/2016 10:36

Un plat comme on aime à la maison !

Afternoon Tea 09/04/2016 07:51

une association juste parfaite pour un plat bien gourmand! j'adore'