Madeleines à la Vanille

Publié le par delphine

Madeleines à la Vanille

Et oui le mercredi c'est pâtisserie, et j'avais envie de tester la recette des madeleines d'Amélie, elle nous proposait de jolies madeleines avec de belles bosses, les miennes ne sont pas aussi jolies mais elles sont très bonnes...

Vous pouvez aller visiter son joli blog Méli Mélo en Cuisine.

Alors me voici partie en cuisine pour nous préparer notre petit goûter. Merci Amélie nous nous sommes régalés.

Je vous partage sa recette

Ingrédients:

Pour 30 madeleines :

  • 3 œufs
  • 250 grammes de farine
  • 150 grammes de sucre
  • 200 grammes de beurre pommade
  • 1 sachet de levure chimique ( environ 11 g)
  • 50 millilitres de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c à c d'arôme vanille
  • 50 g de chocolat noir en pistoles pour la coque (facultatif)

Préparation avec le thermomix:

  1. Dans le bol de votre thermomix , mettre tout les ingrédients sauf le beurre, programmer : 30 secondes / vitesse 4
  2. Ajouter le beurre , programmer : 30 secondes / vitesse 5
  3. Mettre la préparation dans un saladier et couvrir.
  4. Mettre soit 30 minutes au congélateur ou 2 heures au frigo , et au mieux une nuit au frigo , c'est le choc thermique qui aide à avoir de belles bosses.
  5. Mettre les moules aussi au frigo ou congélateur. J'ai fait comme Amélie j'ai opté pour le passage au congélateur.
  6. Préchauffer votre four à 200 °.
  7. Mettre 1 cuillère à soupe dans chaque alvéoles puis faire cuire les madeleines environ 10-15 minutes.

Préparation sans thermomix:

  1. Fouetter dans un saladier ou dans votre robot tout les ingrédients ensemble sauf le beurre , jusqu'à obtenir un mélange homogène .
  2. Rajouter le beurre pommade et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Mettre la préparation dans un saladier et couvrir.
  4. Mettre soit 30 minutes au congélateur ou 2 heures au frigo , et au mieux une nuit au frigo , c'est le choc thermique qui aide à avoir de belles bosses
  5. Mettre les moules aussi au frigo ou congélateur.
  6. Mettre les moules aussi au frigo ou congélateur. J'ai fait comme Amélie j'ai opté pour le passage au congélateur.
  7. Préchauffer votre four à 200 °.
  8. Mettre 1 cuillère à soupe dans chaque alvéoles puis faire cuire les madeleines environ 10-15 minutes.

Pour la coque en chocolat:

  1. Laisser refroidir avant de démouler.
  2. Faire fondre votre chocolat au micro-ondes, je le mets trois fois entre 35 et 45 secondes à 600 Watts, et je mélange à chaque fois avant de remettre à chauffer.
  3. Ensuite avec un pinceau mettre le chocolat fondu dans les empreintes des moules (lavées et bien séchées) replacer par-dessus les madeleines et mettre au frais environ 1 heure pour que le chocolat se fige.
  4. Démouler et déguster....
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Pour la coque en chocolat

Pour la coque en chocolat

Madeleines à la Vanille
Madeleines à la Vanille
Avec cette recette "Je participe au jeu : Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Hélène de Keskonmangemaman a choisi l'ingrédient : La Vanille pour être la vedette de ce mois."
 

Les participants:

  1. Chantal, du blog "La cuisine de Blanche" et sa tartelette sablée, crème légère à la vanille et ses pommes vanillées 
  2. Gabrielle, du blog "Petite cuillère et charentaises" et son riz au lait à la vanille pour Papa
  3. Cécile, du blog "La cuisine de Cécile" et ses petits bavarois à la vanille et aux fruits de la passion
  4. Catalina, du blog "Le Blog de Cata" et ses petits choux à la crème pâtissière,chantilly et framboises
  5. Nathalie, du blog "Une cuisine pour voozenoo" et son Eton Mess aux myrtilles doublement vanillé
  6. Séb, du blog "Poivré Seb" et son mille feuilles chocolat vanillé à la mousse de coco
  7. Elsa, du blog "Envie d'une recette végérarienne ?" et son pudding de chia à la vanille et au lait de coco
  8. Anna, du blog "Merveilles et gourmandises" et ses macarons à la vanille et à la fève tonka
  9. Saleha, du blog "Aux délices du palais" et sa crème dessert à la vanille, sans œufs
  10. Soulef, du blog "Amour de cuisine" et sa tarte panna cotta à la vanille et grenade
  11. Patou, du blog "Karibo Sakafo !" et son tartare de canard vanillé aux fruits de la passion
  12. Aurélie, du blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde", et sa semoule aux lait aux épices
  13. Selma, non blogueuse et s
  14. Samar, du blog "Mes inspirations culinaires" et ses crevettes à la Haïtienne à la vanille et coco
  15. Virginie, du blog "Ma vitrine à délices" et ses mini-éclairs à la vanille
  16. Piroma, du blog "Quelques grammes de gourmandise" et son cake pomme-vanille
  17. Samia, du blog "Nuances Culinaires" et sa crème vanille à l'ancienne
  18. Ratiba, du blog "Chez Ratiba" et sa tarte à la crème brûlée à la vanille
  19. Christelle, du blog "La cuisine de Poupoule" et sa queue de lotte à la vanille au thermomix (ou sans)
  20. Fabienne, du blog "Famoh Saveurs antillaises orientales" et son cake aux poires et vanille
  21. Sotis, du blog "La gourmandise est un joli défaut" et son petit cru vanille
  22. Aurélie, du blog "La popotte de Maman" et son gâteau magique à la vanille
  23. Amalia, du blog "Ce soir on clape quoi ?" et son flan seconde à la vanille
  24. Delphine, du blog "Oh, la gourmande..je cuisine donc je suis..", et ses madeleines à la vanille
  25. Sarah, du blog "Le Sucré-Salé d'Oum Souhaib", et ses crêpes vanille et fleur et fleur d'oranger
  26. Corinne, du blog "Mamou&Co", et sa crème caramel à la vanille
  27. Hélène, du blog "Keskonmangemaman ?", et sa cassolette de merlu aux Saint-Jacques sauce vanille et endives caramélisées au sucre vanillée
  28. Séverine, du blog "Maman...çà déborde !", et son cheesecake double vanille
  29. Michelle, du blog "Plaisirs de la maison", et ses choux à la crème vanillée
  30. Cyrielle, du blog "Cyrielle Gourmandise" et son financier gourmand vanille-noisette
  31. Céline, du blog "Une abeille en cuisine" et sa crème à la vanille façon danette
  32. Viane, du blog "Les Vagabondages de Vi@ne" et son saumon et Saint-Jacques en brochette de vanille et sauce vanillée
Madeleines à la Vanille
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Commenter cet article

Petite cuillère et Charentaises 05/02/2016 15:17

Moi qui adore les madeleines, je ne peux qu'adorer ta recette ! Et bravo pour les coques qui sont très réussis !

Belle journée,

Gabrielle

Raissa 05/02/2016 11:32

Elles sont superbes!!! Moi aussi je suis en mode madeleines en ce moment, mes prochaines tentatives seront celles de Christophe Felder. ;-)

Isabelle 04/02/2016 22:46

Humm les coques en chocolat sont tres reussies

Rosenoisettes 04/02/2016 20:49

Mhhh, les madeleines <3
Par contre c'est étrange je les fais totalement différemment !

mélie melo en cuisine 04/02/2016 20:25

elles sont magnifiques !! hummmmm et merci du clin d oeil bisousss et passe une bonne soirée

Assia 04/02/2016 14:44

Coucou ma douce Delphine, j'espère que tu vas bien mon amie. Tes madeleines sont magnifiques et cette coque qui les a sublimer bravo. Gros bisous

Amalia 04/02/2016 13:20

Elles sont gourmandes tes belles madeleines!

kekeli 04/02/2016 04:40

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

amour de cuisine 04/02/2016 01:14

Mais qu'est ce qu'elles sont jolies tes madeleines, yum yum, et en plus je vois que tu as une jolie selection de madeleines!
merci pour ta recette ma belle, et merci d'avoir participer a cette ronde, bisous.

La gourmandise de Violette 03/02/2016 20:39

Quelle chance, de pâtisser le mercredi... bref, trop belles tes madeleines

Kakou 03/02/2016 20:22

Ben moi je les trouve plutôt bien réussies tes madeleines !!
Bisous

carole 03/02/2016 19:51

miam... des madeleines ! Toi aussi tu as le secret des belles bosses ;)

Michelle 03/02/2016 19:41

Magnifiques madeleines, elles sont parfaites pour accompagner mon café, bonne soirée

Les pâtisseries d'Aurélie 03/02/2016 19:17

Magnifique tes madeleines :)
Bisous

guy59600 03/02/2016 19:13

de très jolies madeleines j'aime bien aussi avec du chocolat dessus
une bonne soirée bises

samar 03/02/2016 18:53

rhooo comme ils sont gourmands une belle coque bravo ma belle
je te remercie infiniment pour ta participation au jeu et ta fidelite aussi <3
grosse bise ma belle

choupette88 03/02/2016 18:36

De biens jolies petites madeleines !
Bonne fin de journée
bisousssss

l'angevine 03/02/2016 17:21

oh qu'elles sont belles et si bien réussies,moi j'ai essayé au chocolat

josette 03/02/2016 16:31

superbe tes madeleines et bien appétissante!! bisous

gut 03/02/2016 16:28

Ben moi je les trouve très jolies tes madeleines, elles ont même la fameuse bosse !! Bravo à toi ! bisous

Notre-amour-de-cuisine 03/02/2016 16:16

Magnifique, bisous

Marie L 03/02/2016 14:35

Belles madeleines, tout de même. Et la coque est superbe. Belle journée. Bises

mamancadeborde 03/02/2016 13:52

Tes madeleines sont magnifiques. Bises

Hélène Keskonmangemaman 03/02/2016 12:00

j'adoooore les madeleines et les tiennes sont super gourmandes (avec la coque en chocolat et tout et tout <3 ) , merci de cette belle participation

LadyMilonguera 03/02/2016 10:44

Ces madeleines n'ont pas du faire long feu !

sandra 03/02/2016 10:17

à l'heure du thé elles sont parfaites!

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 03/02/2016 09:52

A la maison on est fana des madeleines !tu mas donner envie d'en faire!je prend l'astuce pour avoir de belle bosse !

la cuisine de poupoule 03/02/2016 09:24

Humm elles font envie tes madeleines une belle participation
Bonne journée
Bises

lapopotte@lolo 03/02/2016 08:27

hum, elles sont très jolies ces petites madeleines gourmandes !

kekeli 03/02/2016 07:38

Elles sont magnifiques !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Cuisine simple et facile 03/02/2016 07:35

elles sont vraiment belles tes madeleines. Faut vraiment que j'en fasse aussi :). Bonne journée Delphine, bises