Nouilles chinoises au filet mignon et noix de cajou

Publié le par delphine

Nouilles chinoises au filet mignon et noix de cajou

Nous adorons le filet mignon, alors lorsque j'ai vu cette recette sur mon magazine Cuisine Actuelle, j'ai testé et c'est un régal...

Je vous partage la recette

Ingrédients: (pour 3 personnes)

  • 350g de nouille chinoises
  • 450g de filet mignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 70g de noix de cajou
  • 2 c à s de sauce soja sucrée
  • 2 c à s d'huile d'olive à l'ail de mon partenaire Terra Delyssa
  • 1 c à s de vinaigre de riz
  • sel poivre

Préparation:

  1. Émincer le filet mignon en fines tranches, mélanger avec l'ail haché du sel et du poivre.
  2. Nettoyer le poivron et émincer ses membranes, Nettoyer les oignons et les émincer.
  3. Faire chauffer vos nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée
  4. Verser l'huile dans un Wok, et la faire chauffer, y ajouter le poivron, les oignons et les noix de cajou, faire dorer 2 min. Placer l'émince de porc et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes à feu vif, verser le vinaigre et la sauce soja et maintenir au chaud.
  5. Égoutter et rincer vos nouilles et les ajouter dans votre Wok.
  6. Servir aussitôt.

Préparation au thermomix:

  1. Faire chauffer vos nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, les égoutter et les rincer, maintenir au chaud.
  2. Éplucher vos gousses d'ail, les mettre dans le bol et les mixer 10sec/Vit 5, réserver, inutile de rincer le bol, mettre les oignons éplucher et couper en 2 puis mixer 5sec/Vit5.
  3. Nettoyer le poivron et émincer ses membranes, l'ajouter aux oignons avec les noix de cajou et l'huile d'olive puis faire revenir 4min/90°C/Vit mijotage. Pendant ce temps, émincer le filet mignon en fines tranches, mélanger avec l'ail haché du sel et du poivre, puis tout mettre dans votre panier cuisson.
  4. A la sonnerie,ajouter le vinaigre de riz et la sauce soja puis insérer, le panier cuisson dans le bol, et poursuivre la cuisson 20min/100°C/Vitesse mijotage. A la sonnerie transvaser la viande dans le bol et maintenir au chaud, puis servir avec les nouilles.

Bon appétit.

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Nouilles chinoises au filet mignon et noix de cajou
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Commenter cet article

celine78 13/08/2016 13:35

j'ai aussi testé cette recette, et tout le monde adore, ma fille m'en reclame souvent (elle est difficile) !
par contre il me semble que dans la recette ils utilisent deux bottes entieres d'oignons nouveau (avec les tiges vertes) et que la viande est melangée dans une c a s de sucre, me trompe je ? car c'est ainsi que je la fait. ;) en tout cas merci, je suis en vacance, je n'ai pas la recette sur moi et j'ai failli zapper l'ail !

delphine 17/08/2016 08:51

Coucou Céline oui dès fois je modifie les recettes selon mes envies...Bises

carla 18/12/2015 10:04

Bonjour,
Alors j'ai testé la recette, pour ma part j'ai aimé par contre ça n'a pas fait l'unanimité à la maison... du coup je ne la referai pas

delphine 18/12/2015 12:34

Merci pour votre visite.

Amalia 11/12/2015 23:21

Ha la la je suis fan de ton plat

cuisinezcommeceline 10/12/2015 17:41

bravo j'adore ton plat forcément il y a du filet mignon hihihi bisous

Viane 09/12/2015 23:35

J'adore ces plats, venus d'ailleurs !! Bravo !

kekeli 09/12/2015 03:39

Quelle jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Sylvie 08/12/2015 21:06

Merci à vous Delphine d'avoir répondu aussi vite ! Je m'empresse de la recopier dans ma tablette, car elle est bien tentante cette recette.
Bonne soirée.

delphine 09/12/2015 07:34

Avec plaisir Bonne journée

Sylvie 08/12/2015 18:17

Bonsoir, Je suis fan de votre blog et le consulte très régulièrement. Pouvez-vous indiquer à quel moment vous ajoutez la sauce soja et le vinaigre de riz dans la préparation avec le Thermomix.
Merci, et félicitations pour toutes vos recettes.

delphine 08/12/2015 18:31

Oups j'ai oublié des ingrédients, j'ai rectifié mon erreur, encore merci de votre passage sur mon blog.
Bonne soirée

Cécile CC 08/12/2015 18:13

Très belle recette, je suis certaine qu'elle me plairait beaucoup, bises

Mely 08/12/2015 17:40

Quel délicieux plat ! c'est tout ce que j'aime !
Bises et belle fin de journée.

la cuisine de poupoule 08/12/2015 16:59

Miam un beau plat
Bonne soirée
bises

sotis 08/12/2015 14:38

hummmm avec les noix de cajou, j'adore!!! bisous

sandra 08/12/2015 13:37

hum....ça sent bon chez toi.....miam

Kakou 08/12/2015 12:48

Ca doit être super bon !
Bises

Isabelle 08/12/2015 10:57

Que ça doit être bon!!!Bisous

josette 08/12/2015 10:27

un superbe plat,qui a l'air excellent!! bonne journée bisous

lapopotte@lolo 08/12/2015 08:26

hum, un bon plat généreux qui nous fait voyager !