Salade pêle mêle

Une petite recette de salade, vite préparée, avec les quelques ingrédients qu'il me reste dans mon frigidaire....

Ingrédients: (pour 2 assiettes)

• Salade de mâche
• 3 tomates
• 1 boîte de maïs
• 12 fines lamelles de filet de canard fumé
• 2 œufs durs
• quelques pignons de pins
• quelques lamelles d'oignons blancs
• Vinaigrette
• Crème de balsamique

Préparation:

1. Nettoyer votre mâche, enlever la peau des tomates, les couper en petits quartiers
2. Éplucher votre oignon et récupérer quelques lamelles.
3. Dans un saladier mettre votre vinaigrette puis la mélanger à votre salade, tomate, maïs et oignons.
4. Écaler vos œufs, les couper en 4.
5. Dresser la salade, poser vos filets de canard, les quartiers d’œufs, parsemer de pignons et mettre un peu de crème de balsamique.

Bon appétit