Gratin de choux fleurs et brocolis

Publié le par Delphine

Gratin de choux fleurs et brocolis

Voici un petit gratin pour accompagner notre grillade de ce midi.

Ingrédients:

  • 500g de pommes de terre
  • 500g de choux fleurs
  • 500g de brocolis
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Comté râpé

Pour la béchamel

  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 500g de lait
  • 1/2 c à c de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 pincée de noix de muscade

Préparation:

  1. Éplucher les légumes.
  2. Faire cuire les pommes de terre en cocotte puis le choux fleurs et le brocolis, l'oignon..
  3. Frotter la gousse d'ail sur les bords et le fond d'un plat à gratin, déposer les légumes en les répartissant correctement.
  4. Préparer la béchamel
  5. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter la farine, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

  6. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.

  7. Recouvrir de béchamel vos légumes puis de comté râpé.
  8. Faire chauffer environ 20mn à 200°C Puis gratiner quelques minutes à la fin....

Miam.....

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher les légumes.
  2. Mettre 800 g d'eau dans le bol puis mettre les pommes de terre coupées en morceaux dans le panier cuisson, l'insérer dans le bol, mettre le choux de fleur et le brocolis dan le panier Varoma. Tout installer puis programmer 30min/Varoma/Vit1.
  3. A la sonnerie, frotter la gousse d'ail sur les bords et le fond d'un plat à gratin, déposer les légumes en les répartissant correctement.
  4. Rincer le bol puis préparer la béchamel, mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3min/100°C/Vit1.
  5. Ajouter la farine et faire revenir 3min/100°C/Vit1.
  6. Ajouter le reste des ingrédients et chauffer 6min/90°C/Vit4.
  7. Recouvrir de béchamel puis de comté râpé.
  8. Faire chauffer environ 20mn à 200°C Puis gratiner quelques minutes à la fin....
  9. Bon appétit
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Commenter cet article

Isa | EnSauce.com 15/06/2016 12:01

Un gratin avec son authentique béchamel, simple à réaliser et délicieux !

corinnette 09/09/2015 11:52

un bon gratin copieux

Viane 08/09/2015 20:07

J'adore le chou-fleur, sûrement mon côté Breton !! Bises

danielle 07/09/2015 18:27

un petit plat pour bien commencer l'automne

Cuisine simple et facile 07/09/2015 07:56

miam !!! la simple mais délicieux

kekeli 07/09/2015 06:59

J'adore ce genre de gratin !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Isabelle 06/09/2015 23:33

Un gratin comme on les aime !!

guy59600 06/09/2015 20:16

excellent gratin et très bon le brocolis
une bonne soirée bises

nani's kitchen 06/09/2015 18:52

mmmmmm un gratin qui sent bon l'automne et l'hiver ! j'adore ! bisous

Monique 06/09/2015 15:36

COUCOU!
Je viens de découvrir votre blog ! Il est GENIAL !
Merci pour votre partage de la cuisine que vous faites avec amour.
En plus, c'est SUPER bien expliqué pour les "novices".
Grosses bises

delphine 06/09/2015 16:22

Oh merci beaucoup pour votre visite c'est très gentil...

Assia 06/09/2015 14:53

Superbe ton gratin et hyper appétissant, en version individuelle pas de jaloux ;) Bisous et bon dimanche

Monique 06/09/2015 19:41

Oh de rien ! Je suis tellement contente de lire vos recettes si bien expliquées!
Je suis une enseignante .....mais à la retraite alors j'ai le temps de "glaner " et de sélectionner les meilleures .
Grosses bises à vous et MERCI pour votre réponse.

Amalia 06/09/2015 13:22

J'aime ces gratins! Tu vois j'adore le brocolis et le chou fleur je n'ai jamais pensé a panacher les deux!

la cuisine de poupoule 06/09/2015 13:17

Un très beau gratin.
Bonne journée
bises

christelle 06/09/2015 11:43

miam miam, je vais faire ça ce midi!!

lolo 06/09/2015 10:03

hum, un bon gratin bien appétissant !