Tarte au chocolat Carambar

Publié le par delphine

Tarte au chocolat Carambar

Et oui j'ai cédé à la tentation, j'ai acheté cette tablette de chocolat, et pour faire plaisir à mon fiston, j'ai réalisé cette tarte.

J'ai suivi la recette Poulain et je l'ai adapté à mon thermomix

Ingrédients:

Pour la pâte sablé:

  • 125g de sucre semoule
  • 250g de farine
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 1 œuf entier

Pour la ganache

  • 1 tablette de chocolat Poulain Carambar (190 g)
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 20 g de beurre doux

Pour la décoration:

  • Copeaux de chocolat de mon partenaire Dolfin
  • Petits cœurs fait avec le reste de pâte sablé

Préparation:

Préparation de la pâte sablé:

  1. Préparer votre pâte en malaxant la farine, le sucre, le beurre et l’œuf, faire une boule et la mettre au frais 30 minutes.
  2. Au bout des trente minutes foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette.
  3. Recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, puis de poids de cuisson (ou des pois chiches crus par exemple, pour éviter que la pâte ne gonfle). Enfourner à 180°c four chaud pour 12 min, enlever la feuille de cuisson avec les pois chiches puis la remettre pour 15 minutes Laissez-la refroidir.

Préparation de la ganache:

  1. Concasser le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Ajouter la crème fleurette et le beurre coupé en petits morceaux. Remuer jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
  2. Recouvrir la pâte sablée de cette préparation, puis placer la tarte au chocolat au moins 3 h au réfrigérateur avant de la déguster

Préparation au thermomix:

Préparation de la pâte sablé:

  1. Mettre la farine, le beurre, le sucre et l’œuf dans le bol et mixer 15sec/Vit4.
  2. Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer et mettre au frais 30 minutes.
  3. Au bout des trente minutes foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette.

Préparation de la ganache:

  1. Mettre la crème dans le bol puis faire chauffer 8 min/90°C/vit1.
  2. A la sonnerie ajouter le chocolat cassé en morceaux et le beurre puis mélanger 1min/Vit2.
  3. Recouvrir la pâte sablée de cette préparation, puis placer la tarte au chocolat au moins 3 h au réfrigérateur avant de la déguster
Tarte au chocolat CarambarTarte au chocolat Carambar
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Commenter cet article

Le Gourmand 19/11/2015 13:26

super bon et super jolie cette tarte

Steph 04/09/2015 00:28

Miam, ça a l'air super bon ! Super ton blog :)

Jeux de cuisine 02/09/2015 15:53

Oh là là, ça a l'air si bon... J'en veux *___*

nani's kitchen 31/08/2015 18:11

wahou elle est magnifiquement gourmande ta tarte ! bisous

Amalia 31/08/2015 13:00

Ca c'est de la jolie tarte!

jawahir 30/08/2015 19:54

oh lalala quel superbe tarte !!! j'aurais céder aussi hihi surtout pour un résultat pareil !
bisous

Assia 30/08/2015 15:36

Aie aie la tuerie et qu'est ce qu'elle est belle bravo. Bisous

danielle 29/08/2015 20:03

Ca doit être un régal

la cuisine de poupoule 29/08/2015 18:02

Elle est superbe ta tarte il en a de la chance ton fils. Et c'est bien Coraline la praline pour ma mise à l'honneur.
Bonne fin de journée
bises

delphine 30/08/2015 08:21

Merci, ah bon, désolé, j'étais persuadée qu'elle s'appelait Caroline cela ne doit pas être la même personne.
Bises

Lou 29/08/2015 16:33

Une vraie tuerie, et tellement bien présentée ! bravo !

Viane 29/08/2015 15:59

çà valait le coup d'enlever les pois chiches pour les remplacer par cà !! Miam !!

EmilieRD 29/08/2015 15:22

Une tuerie cette tarte! Sublime!

Les petites idées culinaires de Chris Andco 29/08/2015 14:34

Elle est magnifique et me donne l'eau à la bouche

ptitecuisinedepauline 29/08/2015 14:33

Très gourmande cette tarte!

Christelle 29/08/2015 14:24

J'aime beaucoup la présentation !!! Cela donne vraiment envie d'y goûter ;-)

laura 29/08/2015 14:12

j'adore ta présentation, c'est trop mignon ! et l'association chocolat carambar c'est une tuerie :p

gridelle 29/08/2015 13:46

oh ben on est dans la tarte toutes les deux aujourd'hui! moi j'adore la tienne!!

lolo 29/08/2015 13:46

hum, une très jolie tarte trop trop gourmande !

guy59600 29/08/2015 10:54

une très jolie tarte et bien décorée
très bon week-end bises