Muffins aux poivrons et figues

Publié le par delphine

J'ai réalisé cette recette pour le défi de Poivré Seb, son défi consistait à : réaliser une recette avec des fruits et légumes frais du moment. (août), cette recette devait se composer, d’un fruit et d’un légume pas plus , et pour finir, la recette devait être photographiée à côté des fruits et légumes utilisés .

J'aime bien le sucré salé alors je me suis lancée dans la réalisation de ces petits muffins, à picorer sans modération à l'apéro

Ingrédients:

  • 1 poivron rouge
  • 5 figues ( fraîche ou sèche selon la saison)
  • 1 gousse d'ail
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 100 gr de crème liquide
  • 1 c à c rase de bicarbonate de soude (facultatif)
  • 10cl d'huile d'olive
  • 60 g de comté
  • sel poivre du moulin

Préparation:

  1. Allumer le four à 180°C
  2. Détailler le poivron rouge en petits dés et faites-le revenir 7 min dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; l'ail haché, du sel et du poivre.
  3. Mélanger la farine dans un saladier avec le comté, la levure, le bicarbonate, sel et poivre.
  4. Mélanger les œufs battus dans un autre saladier avec la crème, le poivron, et les figues détaillées en petits dés. Verser dans le premier saladier et mélanger brièvement sans chercher à obtenir une pâte lisse.
  5. Verser la pâte dans les empreintes d'une plaque à muffins beurrés.
  6. Enfourner pour 20-25 minutes
  7. Servir tiède...

Préparation au thermomix:

  1. Allumer le four à 180°C
  2. Détailler le poivron rouge en petits dés, peler l'ail, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit 5; ajouter le poivron et l'huile puis faire revenir 10min/90°/Mijotage. Égoutter à l'aide du panier cuisson puis réserver, inutile de rincer le bol.
  3. Mettre dans le bol la farine, le comté, la levure, le bicarbonate, les œufs, la crème, le sel et poivre puis mélanger 20sev/Vit 4. Racler les bords.
  4. Ajouter les poivrons et les figues détaillées en petits dés puis mélanger 10sec/Vit4/couteau inversé. La pâte n'est pas lisse c'est normal.
  5. Verser la pâte dans les empreintes d'une plaque à muffins beurrés.
  6. Enfourner pour 20-25 minutes
  7. Servir tiède...
Muffins aux poivrons et figuesMuffins aux poivrons et figues
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Muffins aux poivrons et figues
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Commenter cet article

GG 17/12/2015 14:13

ces muffins ont l'air délicieux je veux dégusté

le gourmand 13/10/2015 16:09

une belle idée sucrée / salée!! a essayer

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

Viane 24/08/2015 13:12

Je ferai comme tu dis : sans modération, çà a l'air trop bon !! Bisou

Amal 22/08/2015 21:37

ces muffins en sucré salé sont plus que délicieux...

Isabelle 22/08/2015 16:02

Appétissants tes muffins...je me laisserais bien tenter!

kekeli 22/08/2015 06:33

Ils ont l'air délicieux tes petits muffins !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Camilleb 21/08/2015 22:43

Voilà une drôle association, mais pour quoi pas!

Assia 21/08/2015 22:24

Impressionnant ce mariage et original bravo. Bisous et bon week end

gridelle 21/08/2015 18:15

chouette! défi réussi!

Natly 21/08/2015 18:13

J'adore cette association !! A tester rapidement pour un bel apéro !!

Amalia 21/08/2015 16:56

Ils sont sublimes!

josette 21/08/2015 16:32

ils sont superbe tes muffins a gouter sans modération!!
bon week-end bisous

noviceencuisine 21/08/2015 16:08

A picorer sans faim!

laura 21/08/2015 15:11

pour un apéro gourmand, ces muffins sont parfaits !

la cuisine de poupoule 21/08/2015 15:01

De joli muffin très gourmand.
Bonne journée
bises

lapopotte@lolo 21/08/2015 14:15

hum, c'est une belle idée cette version sucrée / salée !

guy59600 21/08/2015 11:58

de superbes muffins et excellent fruit et belle réalisation pour ce défi
très bonne journée
guy

Chrystel 21/08/2015 10:20

Hummm, cruellement appétissants tes beaux muffins. Hauts en couleurs et en saveurs, je n'en doute pas. Extras ! Merci Delphine. Bonne journée Bises

Poivré Seb 21/08/2015 10:19

J'ai oublié de te dire, SUPERBE PHOTO EN EXTERIEUR ! MERCI pour ta chouette participation.

Poivré Seb 21/08/2015 10:17

Ah oui je me vois bien à l'apéro avec ces petits muffins très sympa et c'est une belle association de saveur en plus de ça !
Merci Delphine, il manque simplement l'essentiel le logo du jeu Compile moi un menu ! ;0)
Belle journée à toi

Seb

delphine 21/08/2015 11:57

Oups je pensais que le premier suffisait, j'ai rajouté le deuxième..

jawahir 21/08/2015 10:00

super réalisation pour un super défi ! je suis fan des figues et du sucré salé en général ! donc ta recette à tout pour me plaire
gros bisous Delphine et au plaisir de te lire ^^