Cookies géant à la pâte de Speculoos

Publié le par delphine

Mon amie Belge: Sabine m'a envoyé un gros pot de Spéculoos, et quelques jours après Chrystel du blog Entre rire et cuisine a publié cette bien belle gourmandise, alors me voilà en cuisine pour pâtisser...

Chrystel proposait des cookies, pour les voir cliquer ici, pour ma part j'ai souhaité en faire un géant....J'ai juste réduit la quantité de cassonade...Merci Chrystel nous sommes régalés...

Ingrédients:

  • 70 g de beurre demi-sel fondu
  • 90 g de pâte de spéculoos
  • 2 c. à café de vanille liquide
  • 90 g de sucre cassonade
  • 1 gros œuf
  • 270 g de farine
  • 4 g de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
  • 40 g d'amandes effilées
  • 100 g de pépites de chocolat.

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Mélanger le beurre fondu avec la pâte de spéculoos pour la détendre.
  3. Ajouter ensuite le sucre et la vanille liquide.
  4. Ajouter l’œuf et mélanger.
  5. Incorporer ensuite la farine et le bicarbonate de soude (ou levure chimique), ainsi que les amandes effilées et les pépites de chocolat. Amalgamer le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
  6. Former des petits tas de la taille d'une grosse noix, en les espaçant un peu, ou poser toute la pâte dans un moule en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
  7. Faire cuire environ 13 minutes (+ ou -) à four préchauffé à 200°C.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Mettre le beurre dans le bol puis faire chauffer 2min30/90°C/vit2, ajouter la pâte à spéculoos puis mélanger 20sec/Vit 4, racler les bords.
  3. Ajouter la cassonade et la vanille puis mélanger 15sec/Vit 4, ajouter l’œuf, la farine et le bicarbonate de soude (ou levure chimique) puis mélanger 20sec/Vit4, racler les bords.
  4. Ajouter les amandes effilées et les pépites de chocolat, mélanger 50sec/Vit2/couteau inversé. Votre pâte est très friable c'est normal.
  5. Former des petites boules de la taille d'une grosse noix, en les espaçant un peu, ou poser toute la pâte dans un moule en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
  6. Faire cuire environ 13 minutes (+ ou -) à four préchauffé à 200°C.
Merci Sabine...Merci Sabine...

Merci Sabine...

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Commenter cet article

Le gourmand 21/10/2015 12:13

bien présenté et délicieux ^^
http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

Isabelle 21/08/2015 16:49

C'est trop bon et à 'heure du gouter, ça ferait le bonheur de toute ma tribu

nani's kitchen 21/08/2015 12:55

rho quelle tuerie ! bisous

Perrine 21/08/2015 08:08

Il a l'air trop bon!!!! Mais comme il est géant, il reste moelleux plutôt que croustillant, non?

delphine 21/08/2015 08:50

moelleux a l'intérieur et croustillant à l'extérieur...Comme nous aimons

Amalia 20/08/2015 22:22

Oh je pensais avoir laissé un p'tit commentaire bah non, il a l'air terrible!

kekeli 20/08/2015 07:10

Pas encore eu le temps de tester le cookies géant, ce n'est pour pourtant pas l'envie qui me manque !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 19/08/2015 21:41

superbe ce cookies géant effectivement J'avais vu chez Christelle elle avait faite des petits
très bonne soirée
Bises

Chrystel 19/08/2015 21:14

Superbe ta version cookie géant. Merci pour le clin d'oeil chère Delphine et vraiment ravie que ça ait plu. Bisesssssss

carole 19/08/2015 20:38

Comme il a l'air bon ce gros cookie !!! J'aurais pas pensé à la pâte de spéculos..

Pounchki 19/08/2015 17:30

oh qu'il est tentant ton cookies XXL et puis les spéculoos j'adore çà :) bisous et bonne soirée !

Coco Symphonie 19/08/2015 15:34

Comme c'est gourmand !!! Tu as bien raison de d'octroyer un cookie géant avant la rentrée:p

gridelle 19/08/2015 14:24

ben oui t'as raison pourquoi pas s erégaler encore davantage avec un cookies géant!!

EmilieRD 19/08/2015 13:57

J'en ai fait une fois (j'avais un pot de pÂte de speculoos dont je ne savais que faire) et ça a été les meilleurs cookies que je n'aie jamais mangé! Miam je salive devant ta recette!

jawahir 19/08/2015 12:25

une belle recette avec du spéculoos bien de chez nous ^^
hihi je tenterais prochainement et super ton amie pour ce beau cadeau

gros bisous et passe une excellente journée

la cuisine de poupoule 19/08/2015 11:42

Un joli cookies je note la recette pour la faire à mon Léo qui comme tu le sais est fane de cookies.
bonne journée
bises

Sabine 19/08/2015 10:35

;-)

Assia 19/08/2015 10:21

Rhooo j'imagine bien le gout gourmande, j'espère que tu m'as laissé une tite part hh ! je salive ma parole mdrr:)Bisous et excellente journée mon amie

Viane 19/08/2015 09:44

Quel bon goûter en perspective !!

lapopotte@lolo 19/08/2015 09:20

hum, il est superbe ce cookies géant et bien parfumé !