Terrine de Chèvre

Publié le par delphine

Terrine de Chèvre

Voici une petite recette que m'a envoyé Pascale Clément, une copinaute qui me suit sur ma page de cuisine FB.

J'ai divisé les doses par deux car il n'y a que mon fils ainé et moi qui nous nous régalons avec le fromage de chèvre, donc si vous voulez une terrine plus grosse, il vous faudra doubler les doses.

Ingrédients:

  • 200g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
  • 75g de fromage blanc
  • 5cl de crème liquide
  • 1 c à c d'Agar Agar ou 6g de feuilles de gélatine
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 pincée de piment
  • sel poivre

Préparation:

  1. Si vous avez pris de feuilles de gélatine les réhydrater dans un petit bol d'eau froide.
  2. Dans une casserole faire chauffer la crème liquide avec l'Agar-Agar, laisser à ébullition environ 40sec. Égoutter la gélatine (si vous choisissez l'option feuille de gélatine) et la diluer dans la crème chaude
  3. Fouetter au batteur électrique le fromage de chèvre, le fromage blanc et l'huile d'olive.
  4. Laver, sécher et ciseler la ciboulette.
  5. Incorporer la crème au mélange de fromage, ajouter les 3/4 de la ciboulette, saler, poivrer et pimenter.
  6. Tapisser un moule à cake de film alimentaire, j'ai utilisé mon Ultra pro de tupperware, y verser la préparation, lisser, recouvrir de film.
  7. Réserver au frais 3 heures.
  8. Démouler la terrine, parsemer le reste de ciboulette.
  9. Servir avec des tartines de pain de mie grillé ou croutons, cela vous fera une délicieuse tartinade.

Préparation au thermomix:

  1. Si vous avez pris de feuilles de gélatine les réhydrater dans un petit bol d'eau froide.
  2. Dans le bol du thermomix, mettre la crème et l'Agar-Agar puis faire chauffer 3min30/80°C/Vit1. Si vous n'avez pas d'agar-agar essorer vos feuilles de gélatine puis les incorporer quand la crème est chaude puis mixer 8sec/vit5
  3. Laver, sécher et ciseler la ciboulette.
  4. Ajouter le fromage de chèvre, le fromage blanc, l'huile d'olive, la ciboulette, le sel, le poivre et le piment puis mélanger 20sec/Vit4.
  5. Tapisser un moule à cake de film alimentaire, j'ai utilisé mon Ultra pro de tupperware, y verser la préparation, lisser, recouvrir de film.
  6. Réserver au frais 3 heures.
  7. Démouler la terrine, parsemer le reste de ciboulette.
  8. Servir avec des tartines de pain de mie grillé ou croutons, cela vous fera une délicieuse tartinade.
Terrine de ChèvreTerrine de Chèvre
Terrine de Chèvre
Terrine de Chèvre
Terrine de Chèvre
Terrine de Chèvre
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

le gourmand 15/10/2015 10:39

jolie présentation :pp::
http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

ISCA 26/07/2015 09:39

Très frais, c'est de saison !

Isabelle 24/07/2015 10:58

J'adore le fromage de chèvre. Ta terrine doit etre super bonne

Viane 24/07/2015 10:43

Quelle fraîcheur ! j'en prends une part...

Yumelise 23/07/2015 16:24

Quelle jolie présentation ! Dommage je n'aime pas le chèvre mais en tout cas c'est épatant à servir !

Marie - qui aime cuisiner...aime manger ! 22/07/2015 18:41

Ça doit passer tout seul cette terrine !

noviceencuisine 22/07/2015 12:39

Je t'ai oublié dans mon recap du concours?
Je suis 1000 fois désolé de toute facon le jury ne s'est pas encore recontré renvoi moi ca ;)
je vais fouiller aussi dans mes mails en plus je suis persuadé de l'avoir vu au tout debut!

delphine 22/07/2015 14:19

C'est pas grave sinon ne t'inquiète pas...

kekeli 22/07/2015 08:20

hummmm ! à la maison tout le monde aimerait !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 22/07/2015 02:18

en tout cas ca met l'eau a la bouche cette terrine un regal !
grosse bise

Sunkyha 21/07/2015 22:44

Une terrine fraiche et gourmande qui me plait beaucoup !
Avec une belle tranche de pain ça doit être un pur délice **

la cuisine de poupoule 21/07/2015 21:25

Une belle terrine bien fraîche
Bonne soirée
Bises

Amalia 21/07/2015 17:42

J'avais réalisé une recette un peu semblable et elle avait eu un sacrée succès, ta terrine serait bienvenue a ma table!

SANDRA 21/07/2015 17:02

très sympa ta terrine!!

EmilieRD 21/07/2015 16:10

Je ne suis pas fan de chèvre, mais c'est à tester avec un fromage type Philadelphia... miam!

guy59600 21/07/2015 14:03

jolie terrine belle réalisation avec ces tomates autour
très bon après-midi bisous

Amal 21/07/2015 13:30

Moi aussi j'aime bien le chèvre. Une bonne entrèe Avec du pain grillé. Miam

danielle 21/07/2015 13:17

cela doit être bien rafraîchissant