Tarte aux Moules et Chorizo.
Christelle de Toque de choc ! a choisi le nouveau thème "Tartes, Quiches et Cakes d’été" pour le défi de Passe plats entre amis#2
Ce défi culinaire est à l'initiative de Mamou & Co
Je me rends régulièrement sur le blog de Yumélise et lorsqu'elle a publié la recette de cette tarte je l'avais mise de côté....Elise l'avait elle même trouvée sur le blog de Un week-end, une recette...
Mon fils adore le chorizo, c'est une tarte qu'il a beaucoup appréciée, je l'ai servie tiède avec une petite salade. Merci Yumélise pour cette belle recette.
Ingrédients:
- 1 pâte brisée ( j'ai ajouté un peu de piment d'Espelette à la pâte)
Pour la préparation aux moules :
- 250g de moules fraiches ou congelées (poids sans coquille)
- 80 grammes de chorizo doux
- 1 bonne cuillère à café de curry
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
Pour l’appareil :
- 3 œufs
- 150 grammes de fromage blanc o%
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- ¼ cuillère à café de sel
Pour gratiner
- 30 grammes de comté râpé
Préparation:
Préparer la garniture
- Mettre les moules (décongelées) et le chorizo coupé en petits morceaux dans un bol, puis arroser d'une bonne cuillère à café de curry (cuillère bombée), d'1/2 cuillère à café de gingembre et laisser mariner pendant 15 minutes.
- Chauffer un poêle anti adhésive et verser la préparation moules-chorizo sans ajouter de matière grasse, le chorizo fera l’affaire. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, puis laisser refroidir à température ambiante le temps de préparer l'appareil.
Préchauffer le four à 180°c.
- Mélanger tous les ingrédients (œufs, fromage blanc, miel et sel) : c'est l'appareil.
- Déposer sur le fond de tarte le mélange moules-chorizo. Verser l'appareil au dessus et parsemer de fromage.
- Enfourner pendant 35 minutes.
Prépartion au thermomix:
- Mettre les moules (décongelées) et le chorizo coupé en petits morceaux dans un bol, puis arroser d'une bonne cuillère à café de curry (cuillère bombée), d'1/2 cuillère à café de gingembre et laisser mariner pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps préparer l'appareil, mettre les oeufs, le miel le fromage blanc et le sel dans le bol puis mélanger 25sec/Vit4.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Mettre votre pâte brisée dans le moule, puis la piquer, mettre l'appareil dessus.
- Inutile de rincer le bol, mettre les moules et le chorizo mariné dans le bol, puis faire chauffer 7min/60°C/mijotage/couteau inversé. A la sonnerie laisser refroidir quelques minutes.
- Mettre les moules et le chorizo sur l'appareil puis parsemer de fromage.
- Enfourner pendant 35 minutes.
