Tarte aux Moules et Chorizo.

Publié le par delphine

Tarte aux Moules et Chorizo.

Christelle de Toque de choc ! a choisi le nouveau thème "Tartes, Quiches et Cakes d’été" pour le défi de Passe plats entre amis#2

Ce défi culinaire est à l'initiative de Mamou & Co

Je me rends régulièrement sur le blog de Yumélise et lorsqu'elle a publié la recette de cette tarte je l'avais mise de côté....Elise l'avait elle même trouvée sur le blog de Un week-end, une recette...

Mon fils adore le chorizo, c'est une tarte qu'il a beaucoup appréciée, je l'ai servie tiède avec une petite salade. Merci Yumélise pour cette belle recette.

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée ( j'ai ajouté un peu de piment d'Espelette à la pâte)

Pour la préparation aux moules :

  • 250g de moules fraiches ou congelées (poids sans coquille)
  • 80 grammes de chorizo doux
  • 1 bonne cuillère à café de curry
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu

Pour l’appareil :

  • 3 œufs
  • 150 grammes de fromage blanc o%
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • ¼ cuillère à café de sel

Pour gratiner

  • 30 grammes de comté râpé

Préparation:

Préparer la garniture

  1. Mettre les moules (décongelées) et le chorizo coupé en petits morceaux dans un bol, puis arroser d'une bonne cuillère à café de curry (cuillère bombée), d'1/2 cuillère à café de gingembre et laisser mariner pendant 15 minutes.
  2. Chauffer un poêle anti adhésive et verser la préparation moules-chorizo sans ajouter de matière grasse, le chorizo fera l’affaire. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, puis laisser refroidir à température ambiante le temps de préparer l'appareil.
  3. Préchauffer le four à 180°c.

  4. Mélanger tous les ingrédients (œufs, fromage blanc, miel et sel) : c'est l'appareil.
  5. Déposer sur le fond de tarte le mélange moules-chorizo. Verser l'appareil au dessus et parsemer de fromage.
  6. Enfourner pendant 35 minutes.

Prépartion au thermomix:

  1. Mettre les moules (décongelées) et le chorizo coupé en petits morceaux dans un bol, puis arroser d'une bonne cuillère à café de curry (cuillère bombée), d'1/2 cuillère à café de gingembre et laisser mariner pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps préparer l'appareil, mettre les oeufs, le miel le fromage blanc et le sel dans le bol puis mélanger 25sec/Vit4.
  3. Préchauffer le four à 180°c.
  4. Mettre votre pâte brisée dans le moule, puis la piquer, mettre l'appareil dessus.
  5. Inutile de rincer le bol, mettre les moules et le chorizo mariné dans le bol, puis faire chauffer 7min/60°C/mijotage/couteau inversé. A la sonnerie laisser refroidir quelques minutes.
  6. Mettre les moules et le chorizo sur l'appareil puis parsemer de fromage.
  7. Enfourner pendant 35 minutes.
Tarte aux Moules et Chorizo.Tarte aux Moules et Chorizo.
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Tarte aux Moules et Chorizo.
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Tarte aux Moules et Chorizo.
Tarte aux Moules et Chorizo.

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Marion 06/08/2015 07:49

Voila une tarte qui ne manque pas d'originalité, j'aime beaucoup le mariage chorizo et moules !

Coralie * Cocodelices 05/08/2015 19:07

Très sympa ta tarte rectangle :) il faut que je m'achète un moule comme le tien !

musée gourmand 21/07/2015 16:20

tres sympa cette recette :)

Mélina & Chocolat 17/07/2015 18:22

Super sympa cette recette !

lolo 15/07/2015 20:39

hum, une belle tarte aux parfums que j'aime !

Martine 15/07/2015 08:14

Quelle belle participation ! même si tôt le matin, ça me donne envie :-) Belle journée !

Amalia 14/07/2015 19:57

Oh la la la ça doit être divin oui!

Patty 14/07/2015 09:53

Quelle belle participation! Je vais faire cette tarte pour un apéro que j'ai demain, j'étais à courte d'idées je ne savais pas quoi faire avec du chorizo que j'avais et des moules surgelées! Merci pour le partage!

Mely 14/07/2015 09:44

Je sens que cette tarte va continuer à voyager car elle me plaît trop ! Je retiens donc, merci ! :D
Bon mardi, bisous.

nani's kitchen 14/07/2015 09:16

mmmm une belle tarte gourmande ! bisous

Sunkyha 14/07/2015 06:34

Cette tarte terre mer est magnifique et doit être bien savoureuse.
Avec une salade et/ou des crudités ça doit être parfait !

kekeli 14/07/2015 05:50

quelle jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bises

samar 14/07/2015 03:45

rhooo j'adore les moules un delice facon tarte pour en avoir teste une fois je me suis regalee
grosse bise

Viane 13/07/2015 23:19

Que ça sent bon le soleil ! Il ne manque que les castagnettes... Bisous ma belle

guy59600 13/07/2015 21:36

une superbe tarte et délicieux ingrédients
très bonne soirée
guy

Corinne / Mamou and Co 13/07/2015 19:21

Je note précieusement ta recette de tarte, j'adore le mélange terre/mer et en plus, c'est une recette de Lucie, alors elle doit être très parfumée ! Et super la découpe de la tarte rectangulaire en parts triangulaires, je n'y avais même pas pensé, je la coupais toujours bêtement en rectangles !! Merci pour ta participation et bonne soirée

Corinne / Mamou and Co 13/07/2015 19:18

Je note précieusement ta recette de tarte, j'adore le mélange terre/mer et en plus, c'est une recette de Lucie, alors elle doit être très parfumée ! Et super la découpe de la tarte rectangulaire en parts triangulaires, je n'y avais même pas pensé, je la coupais toujours bêtement en rectangles !! Merci pour ta participation et bonne soirée

ISCA 13/07/2015 18:47

J'apprécie ce mélange !

Coco Symphonie 13/07/2015 18:28

Je passe mon tour parce que les fruits de mer c'est comme le bateau, cela me donne la nausée ! Par contre, j'en connais certains qui adoreraient à la maison ! Bisous.

la cuisine de poupoule 13/07/2015 17:49

Une très joli tarte pleine de saveurs j'adore.
Bonne soirée
bises