Le gâteau extra

Publié le par delphine

Le gâteau extra

Après avoir réalisé les Pastéis de Nata de ma collègue Jonia, il me restait 8 blancs d’œuf, j'ai donc cherché à les écouler, alors voici un gâteau pour utiliser vos blancs d’œufs, je l'ai trouvé sur le blog de kekeli, si vous avez des blancs à utiliser, kekeli vous propose de multiples recettes.

Ingrédients (8 personnes):

  • 125 gr de beurre
  • 30 gr d’amandes effilées
  • 35 gr d’amandes en poudre
  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 8 blancs d’œufs
  • 200 gr de sucre
  • 1 pincée de sel.

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
  3. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Quand ils sont fermes ajouter le sucre et battre encore quelques instants. Arrêter de battre et ajouter délicatement la farine mélangée à la poudre d’amande et à la levure puis le beurre.
  4. Enduire de beurre un moule avec une cheminée au centre (baba, kouglof…) répartir les amandes effilées sur le beurre. Verser délicatement la pâte afin de ne pas déplacer les amandes. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn puis baisser la température à 120° et poursuivre la cuisson encore 10 mn.
  5. Démouler chaud sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de déguster.

Préparation avec thermomix:

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
  3. Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel, puis donner 3 coups de turbo, insérer le fouet puis mélanger 8min/Vit3,5, sans le gobelet, ajouter le sucre puis battre à nouveau 1min/Vit3,5.
  4. Ajouter les amandes en poudre, la farine, la levure, le beurre fondu et refroidi ( si votre bol est plein, enfoncer les ingrédients avec la spatule). Laisser le fouet en place et remettre le gobelet mélanger 1min/Vi1, à la sonnerie racler les bords puis mélanger à nouveau 1 min/ Vit1.
  5. Enduire de beurre un moule avec une cheminée au centre (baba, kouglof…) répartir les amandes effilées sur le beurre. Verser délicatement la pâte afin de ne pas déplacer les amandes. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn puis baisser la température à 120° et poursuivre la cuisson encore 10 mn.
  6. Démouler chaud sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de déguster.
  7. Je vous conseille de l'accompagner d'un coulis de fruits rouges, et cela sera un régal.
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Commenter cet article

Le Gourmand 25/11/2015 15:06

des belle recettes qui nous aimons bien dégusté

christelle 01/08/2015 22:22

très bonne recette pour les blancs d'œuf que j'ai au congélateur... :-) merci delphine!

Isabelle 30/07/2015 10:54

J'aime bien son joli nom. Tu es à l'honneur sur mon blog avec une de tes delicieuses recettes. bisous

bree13 30/07/2015 10:24

très beau !

cuisinezcommeceline 27/07/2015 20:54

il a l'air top dommage je ne peux pas goûter mdr

Amalia 26/07/2015 16:01

Oh oui il a l'air extra ça c'est sur!

Coco Symphonie 26/07/2015 11:16

C'est vrai que c'est parfait pour écouler les blancs d'œuf, et cela change des financiers ! Bon dimanche Delphine :)

Nathalie 26/07/2015 10:22

Léger et sucré!! Un excellent moyen d'écouler les blancs d'oeufs!! Bonne journée

Pounchki 26/07/2015 10:00

Il doit être bien bon ce gâteau, une belle façon d'utiliser les blancs d’œufs :) bisous et bon dimanche

Amal 26/07/2015 08:15

Avec des Amandes je Suis pour. Merci

kekeli 26/07/2015 06:17

Il est très beau ton gâteau extra !! Merci de ta confiance.
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Viane 25/07/2015 18:04

Avec le parfum des amandes, çà me plait beaucoup !!

sotis 25/07/2015 17:48

a retenir pour écouler les blanc et se régaler!!! bisous

Carmencita 25/07/2015 17:23

léger et délicieux, bises

choupette82 25/07/2015 15:42

Parfait ton gâteau pour une pause douceur ! bises