Omelette au Chorizo et pois chiches

Encore une petite recette qui sort de mon magazine cuisine Actuelle, que j'ai adapté à mon thermomix.

Ingrédients:

• 2 gousses d'ail
• 10g d'huile d'olive
• 300g de pois chiches cuits
• 100g de chorizo
• 6 œufs
• sel poivre

Préparation:

1. Éplucher les gousses d'ail, les couper puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter les pois chiches, le chorizo coupé en lamelles, mélanger.
2. Battre les œufs en omelette, puis les mélanger au précédent mélange, faire cuire en omelette, assaisonner.

Préparation avec le thermomix:

1. Éplucher les gousses d'ail, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec/Vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive et faire chauffer 90°/4min/Vit1.
2. A la sonnerie ajouter les pois chiches, le chorizo coupé en lamelles, les œufs, saler et poivrer puis mélanger 30sec/Vit4/couteau inversé.
3. Verser la préparation dans une poêle et cuire en omelette, assaisonner...

Bon appétit.