Dômes au lait de coco et son insert d'abricots

Un petit dessert pour faire plaisir à mon homme qui adore les abricots. Je suis un peu déçue du résultat car mon insert n'est pas centré mais le goût est parfait....

Il faudra prévoir des moules demi-sphères 7 cm et des plus petites de 4cm en silicone, et attention cette recette demande du temps car il faut plusieurs prises au congélateur.

J'ai trouvé cette recette sur le très joli livre "Et mes gâteaux seront comme chez le pâtissier"

Ingrédients: Pour 8 dômes

• 150g d'abricots congelés
• 60g de sucre
• 6 g de gélatine en feuille
• 1 trait de citron
• 200g de lait e coco
• 200g de crème fleurette à 30% de MG

Pour les sablés

• 200g de petits sablés à la noix de coco
• 100g de beurre

Pour la décoration:

• 200g de chocolat au lait
• Poudre alimentaire dorée irisée (facultatif)
• Coulis d'abricot.
• Petites billes de couleur orangée

Suite de la recette ici