Curry de poulet au lait de coco

Publié le par delphine

Curry de poulet au lait de coco

Une petite recette que Nathalie, du très joli blog C'est Nathalie qui cuisine, avait préparé pour le jeu Recette autour d'un Ingrédient.

Je l'avais mise de côté, et voilà c'est fait, je l'ai testée, nous l'avons dégustée, et nous avons adoré....Merci Nathalie

Je vous la partage:

Ingrédients:

  • 4 escalopes de poulet (650g de poulet)
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cc de curry
  • 1 cc de gingembre
  • 1 boite de concassé de tomate
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • sel et poivre
  • huile d'olive (15g)

Préparation:

  1. Découper les escalopes de poulet en gros cubes. Hacher l'oignon avec l'ail et le gingembre en poudre. Faire revenir le tout dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive pendant trois minutes.
  2. Ajouter le curry et les morceaux de poulet. Faire revenir la viande pendant 8 à 10 minutes environ. Saler et poivrer. Ajouter la coriandre ciselée, le concassé de tomate, le bouillon de volaille et le lait de coco. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes. Les 5 dernières minutes laisser évaporer un peu la sauce en laissant cuire à découvert si la sauce est trop liquide.

Servir bien chaud avec du riz Thaï par exemple et parsemer d'un peu de coriandre s'il vous en reste.

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher l'ail et l'oignon, le mettre dans le bol avec le gingembre en poudre puis mixer 5sec/Vit5, racler les bords.
  2. Ajouter 15 g d'huile d'olive puis faire chauffer 3min/100°C/Vit1.
  3. Ajouter la viande coupée en gros cubes, le curry puis faire chauffer 5min/100°C/mijotage/couteau inversé.
  4. Ajouter la coriandre ciselée, le concassé de tomates, le bouillon de volaille, le lait de coco , saler et poivrer, puis faire chauffer 8 min/90°C/mijotage/couteau inversé, à la sonnerie continuer la cuisson 2min/90°c/mijotage/ couteau inversé sans le couvercle.

BON APPETIT

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Commenter cet article

jawahir 05/07/2015 19:22

mmm tout ce que j'aime ^^

christelle 29/06/2015 10:43

un plat comme j'aime, miam miam!!

Amalia 27/06/2015 11:36

Ca doit être super bon!

nicole passions 26/06/2015 18:47

une recette qui me fait saliver....Merci. Passe une douce soirée. Bisousssss

Mely 26/06/2015 17:56

Un plat que j'adore, super appétissant !
Bisous.

josette 26/06/2015 17:42

un superbe plat des plus appétissant!! bon week-end bisous

lolo 26/06/2015 13:22

hum, un bon plat exotique !

SANDRA 26/06/2015 10:09

j adore ton plat!!

Amal 26/06/2015 01:09

Une appétissante assiette Delphine que j'aime beaucoup. Bisous

Nathalie 25/06/2015 22:34

Oh!!!!!...la jolie assiette! Un grand merci Delphine pour ton clin d'oeil et surtout pour avoir testé ma recette. A la maison les enfants cette recette! Ton assiette est vraiment super appétissante!! Bises et bonne fin de soirée

Chrystel 25/06/2015 21:44

Ici, on adore ça. Bises

Viane 25/06/2015 19:52

Il a l'air bien bon ton curry !! Bisous

Carmencita 25/06/2015 19:44

un plat bien relevé comme j'aime bises

Geek Balsamique 25/06/2015 19:18

Mmmhhhh, c'est le genre de petit plat bien épicé que j'adore manger en guise de réconfort :)

yumelise 25/06/2015 16:34

Le curry de poulet est un de nos plats préféré chez moi ! Pratique et plein de saveurs... Tu donnes vraiment envie d'en faire avec cette belle assiette comme j'aime !

EmilieRD 25/06/2015 16:08

Ce plat me plait énormément!

la cuisine de poupoule 25/06/2015 13:47

Humm que ça à l'air bon!
Bonne soirée
Bises

Assia 25/06/2015 13:18

Tout le monde en raffole ici et on ne se lasse pas. Merci ma douce et gros bisous