Depuis quelques mois maintenant, Rabia du blog La ligne gourmande organise un
défi mensuel que j'apprécie beaucoup car j'essaye de me faire plaisir sans trop me culpabiliser: Le défi léger !
Et c'est Erika du blog Bibica qui a été désignée pour organiser le Défi desserts légers Edition 5 a choisi le thème du citron.
Alors me voilà lancé dans la réalisation de mon petit dessert léger à base de citron...
Ingrédients:
- 200g fromage blanc à 0% de matière grasse
- 1 citron
- 1 œuf
- 20 g de miel
- 1 feuille de gélatine
- Kiwi, clémentine ou autres selon vos goûts
Préparation:
- Presser le jus de citron et râper son zeste.
- Faire tremper la feuille de gélatine pour la ramollir, puis les faire fondre à feu très doux dans une casserole avec le jus de citron.
- Séparer le blanc du jaune d'oeuf et monter le blanc en neige bien ferme.
- Dans un saladier, battre le jaune d'oeuf avec le miel. Ajouter le fromage blanc, le zeste de citron râpé, puis la gélatine dans le jus de citron. Bien mélanger.
- Incorporer délicatement les bancs en neige à la préparation.
- Couper des kiwis en petits carrés pour les mettre au fond des verrines, verser une couche de mousse mettre une tranche fine de Kiwi et finir par de la mousse
- Mettre au réfrigérateur environ 6 h avant de servir, décorer avec les fruits de votre choix...
Préparation au thermomix:
- Faire tremper la feuille de gélatine pour la ramollir.
- Presser le jus de citron et râper son zeste.
- Mettre dans le bol du thermomix, le jus de citron et la feuille de gélatine faire chauffer 2min/60°C/Vit1.
- Séparer le blanc du jaune d'oeuf et monter le blanc en neige bien ferme. J'ai utilisé le speddy chef;
- A la sonnerie, ajouter le jaune d'oeuf, le miel, le fromage blanc, le zeste de citron râpé, puis mélanger 30sec/Vit4.
- Incorporer délicatement les bancs en neige à la préparation.
- Couper des kiwis en petits carrés pour les mettre au fond des verrines, verser une couche de mousse mettre une tranche fine de Kiwi et finir par de la mousse
- Mettre au réfrigérateur environ 6 h avant de servir, décorer avec les fruits de votre choix...
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Le Gourmand 13/11/2015 13:16
Isabelle 23/05/2015 20:00
ISCA 22/05/2015 08:30
elsa 21/05/2015 17:52
Assia 21/05/2015 08:00
kekeli 21/05/2015 05:50
Mely 20/05/2015 21:24
chantal 20/05/2015 20:37
delphine 21/05/2015 12:49
Rabia 20/05/2015 20:11
sotis 20/05/2015 18:35
Sucette Violette 20/05/2015 18:00
yumelise 20/05/2015 17:20
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nani's kitchen 20/05/2015 17:04
Amalia 20/05/2015 16:54
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La cuisine de poupoule 20/05/2015 14:31
christelle 20/05/2015 13:37
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Bénédicte 20/05/2015 12:52
Sunkyha 20/05/2015 12:14
josette 20/05/2015 10:03