Mousse citronnée légère

Publié le par delphine

Mousse citronnée légère

Depuis quelques mois maintenant, Rabia du blog La ligne gourmande organise un

défi mensuel que j'apprécie beaucoup car j'essaye de me faire plaisir sans trop me culpabiliser: Le défi léger !

Et c'est Erika du blog Bibica qui a été désignée pour organiser le Défi desserts légers Edition 5 a choisi le thème du citron.

Alors me voilà lancé dans la réalisation de mon petit dessert léger à base de citron...

Ingrédients:

  • 200g fromage blanc à 0% de matière grasse
  • 1 citron
  • 1 œuf
  • 20 g de miel
  • 1 feuille de gélatine
  • Kiwi, clémentine ou autres selon vos goûts

Préparation:

  1. Presser le jus de citron et râper son zeste.
  2. Faire tremper la feuille de gélatine pour la ramollir, puis les faire fondre à feu très doux dans une casserole avec le jus de citron.
  3. Séparer le blanc du jaune d'oeuf et monter le blanc en neige bien ferme.
  4. Dans un saladier, battre le jaune d'oeuf avec le miel. Ajouter le fromage blanc, le zeste de citron râpé, puis la gélatine dans le jus de citron. Bien mélanger.
  5. Incorporer délicatement les bancs en neige à la préparation.
  6. Couper des kiwis en petits carrés pour les mettre au fond des verrines, verser une couche de mousse mettre une tranche fine de Kiwi et finir par de la mousse
  7. Mettre au réfrigérateur environ 6 h avant de servir, décorer avec les fruits de votre choix...

Préparation au thermomix:

  1. Faire tremper la feuille de gélatine pour la ramollir.
  2. Presser le jus de citron et râper son zeste.
  3. Mettre dans le bol du thermomix, le jus de citron et la feuille de gélatine faire chauffer 2min/60°C/Vit1.
  4. Séparer le blanc du jaune d'oeuf et monter le blanc en neige bien ferme. J'ai utilisé le speddy chef;
  5. A la sonnerie, ajouter le jaune d'oeuf, le miel, le fromage blanc, le zeste de citron râpé, puis mélanger 30sec/Vit4.
  6. Incorporer délicatement les bancs en neige à la préparation.
  7. Couper des kiwis en petits carrés pour les mettre au fond des verrines, verser une couche de mousse mettre une tranche fine de Kiwi et finir par de la mousse
  8. Mettre au réfrigérateur environ 6 h avant de servir, décorer avec les fruits de votre choix...
Préparation de la moussePréparation de la mousse
Préparation de la moussePréparation de la mousse

Préparation de la mousse

Montage des verrinesMontage des verrines
Montage des verrinesMontage des verrines

Montage des verrines

Mousse citronnée légère
Mousse citronnée légère
Mousse citronnée légère
Mousse citronnée légère

Commenter cet article

Le Gourmand 13/11/2015 13:16

bonne recette jolie présentation ça donne envie :)

Isabelle 23/05/2015 20:00

C'est une chouette idée ce défi léger. Je file découvrir toutes ces recettes qui m'interessent car ma balance et moi ne sommes plus très copines en ce moment!

ISCA 22/05/2015 08:30

Un petit entremets léger comme je les aime !

elsa 21/05/2015 17:52

ah !!! ça par contre , je ne vais pas m'en priver .
et j'ai un thermomix moi aussi , c'est cool cette
petite recette et ce doit être frais en plus d'être
léger . je vais aller voir les blogs de tes amies
qui cuisinent léger . merci pour les infos et
pour recette aussi . bonne fin de jeudi

Assia 21/05/2015 08:00

Humm agréable après un repas c'est frais, léger et acidulé tout pour me plaire merci:)Bisous et bon jeudi ma belle

kekeli 21/05/2015 05:50

quel joli dessert, j'aime !

Mely 20/05/2015 21:24

Une bonne et belle mousse pleine de légèreté et de peps !
Bises.

chantal 20/05/2015 20:37

J'adore le citron, en plus légères, ces verrines seront bientôt à mon menu, merci Delphine.

delphine 21/05/2015 12:49

Avec plaisir merci pour votre visite.

Rabia 20/05/2015 20:11

De jolies verrines bien fraiches et légères ! Merci pour cette jolie participation.
A bientôt.
Rabia

sotis 20/05/2015 18:35

elles sont très appétissantes tes verrines!!! bisous

Sucette Violette 20/05/2015 18:00

oh j'adore le citron! elles sont superbes! bises

yumelise 20/05/2015 17:20

Legere en plus ! Yummy!

fraizy 20/05/2015 17:13

Hummmmmmm moi qui adore le citron, tu me tentes bien. Bisous et bonne soirée

nani's kitchen 20/05/2015 17:04

elle me plaît cette mousse ! bisous

Amalia 20/05/2015 16:54

Moi qui suis toujours a la recherche de dessert léger, ben la je te félicite vraiment!

Corinne / Mamou and Co 20/05/2015 15:43

Un dessert parfait pour une fin de repas, au citron, c'est tellement bon ! Je note :)

EmilieRD 20/05/2015 15:13

Ca c'est un dessert qui me plairait!

La cuisine de poupoule 20/05/2015 14:31

Alors là je dis oui je veux gouter je note ta recette. Je suis une addicte du citron alors ces mousses sont pour moi. Bonne journée
bises

christelle 20/05/2015 13:37

miam miam, ça doit être trop bon!!!

lolo 20/05/2015 13:23

hum, belles petites verrines pleine de fraicheur !

Bénédicte 20/05/2015 12:52

On a eu la même idée avec le fromage 0% ! jolie recette :)

Sunkyha 20/05/2015 12:14

Ce dessert frais et léger me plait beaucoup !
Ces mousses en verrine semblent délicieuses **

josette 20/05/2015 10:03

de bien belle mousse!! j'y plongerai bien ma cuillère! bonne journée bisous