Cookie Géant (ou gâteau cookie)

Voici le tour 403 de Un tour en cuisine, je devais choisir une recette chez La cuisine de Justine, et c'est La cuisine d'ici et ISCA qui viendra chez moi.

J'avais envie de tester plein de choses chez Justine, et lorsque j'ai vu ce cookie géant, il a fallu que je teste, c'est une de nos friandises préférées pour le goûter....Miam un régal.

Ingrédients:

• 150g de chocolat en pistoles ( pour moi chocolat lacté caramel)
• 10 noix de pécan (facultatif)
• 120g de beurre à T° ambiante (doux ou demi sel)
• 180g de farine
• 1cc de levure chimique
• 180g de sucre roux
• 1 œuf

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Trancher le chocolat en morceaux (ou prendre directement des pépites de chocolat, ce que j'ai fait)

3. Dans un saladier battre le beurre mou (pas fondu) et le sucre roux pendant 1minute

4. Ajouter l'œuf et mélanger

5. Incorporer la farine, la levure et le chocolat sans trop travailler la pâte

6. Déposer la pâte dans un moule de 20 à 22cm de diamètre (il ne faut pas qu'il soit trop grand pour ne pas que le cookie soit trop fin)

7. Enfourner pour 22 à 25 min (le cookie doit être doré, former une belle croûte mais l'intérieur doit rester mou)

8. Laisser refroidir un peu, démouler et déguster avec une boule de glace vanille ou nature c'est tout aussi délicieux.

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mettre le beurre et le sucre dans le bol puis mélanger 1min/Vit2.
3. Ajouter le reste des ingrédients puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3/couteau inversé.

4. Déposer la pâte dans un moule de 20 à 22cm de diamètre (il ne faut pas qu'il soit trop grand pour ne pas que le cookie soit trop fin)

5. Enfourner pour 22 à 25 min (le cookie doit être doré, former une belle croûte mais l'intérieur doit rester mou)

6. Laisser refroidir un peu, démouler et déguster avec une boule de glace vanille ou nature c'est tout aussi délicieux.