Velouté d'oseille

Publié le par delphine

Velouté d'oseille

Après une petite visite chez ma belle-mère je suis repartie avec plein d'oseille bien fraîche, alors me voilà partie dans la réalisation d'un velouté.

Ingrédients:

  • 10g de beurre
  • 350g d'oseille
  • 400g de pommes de terre
  • 1 poireau
  • 350g d'eau
  • 80g de crème fraîche (15%de MG)
  • 1 œuf
  • sel poivre.

Préparation:

  1. Nettoyer l'oseille et retirer les tiges, mettre le beurre dans le bol et les feuilles d'oseille dessus puis faire fondre sans le gobelet, 10min/100°C/vit2.
  2. Pendant ce temps éplucher et laver, les pommes de terre, les poireaux puis les couper en morceau.
  3. A la sonnerie ajouter les pommes de terre, le poireau, et l'eau puis faire chauffer 20min/100°C/Vit1 remettre le gobelet.
  4. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et l’œuf puis mixer 30sec/Vit10.

Vous pouvez servir avec quelques petits croûtons....Bon appétit

Velouté d'oseille
Velouté d'oseille
Velouté d'oseille
Velouté d'oseille

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nani's kitchen 28/04/2015 19:22

ça devait être bien bon !

Amalia 28/04/2015 11:38

J'adore l'oseille ça fait bien longtemps d'ailleurs que je n'en ai pas clapé ;)

jackie 27/04/2015 21:53

Un velouté qui plairait beaucoup à la maison. Bises

Lou 27/04/2015 19:54

Avec de l'oseille du jardin, ce velouté doit vraiment être savoureux !

la cuisine de poupoule 27/04/2015 18:57

Miam un velouté j'arrive j'adore ça a l'oseille en plus
Bonne soirée
Bises