Velouté d'artichauts

Publié le par delphine

Velouté d'artichauts

J'adore les artichauts, et j'ai testé ce petit velouté qui se déguste froid....Hum un régal...

Ingrédients:

  • 6 à 8 fonds d'artichauts surgelés
  • 650 g d'eau
  • 2 c à c d'ail haché
  • 1 citron
  • croûtons nature
  • 2 cubes de bouillon de volaille.
  • paprika
  • sel poivre

Préparation:

  1. Décongeler les fonds d'artichauts, les plonger dans environ 65 cl d'eau avec les bouillons cubes. Couvrir, laisser frémir 20 min sur feu doux.
  2. Couper les artichauts en morceaux, en garder quelques pour le décor. Les mixer avec le bouillon, le jus de citron et l'ail. Saler poivrer.
  3. Réserver dans le réfrigérateur.
  4. Verser le velouté dans des verrines, ajouter les morceaux d'artichauts. Parsemer de croûton poudrés de paprika et servir frais.

Préparation au thermomix:

  1. Décongeler les fonds d'artichauts, les mettre dans le bol avec l'eau, les cubes de bouillon, l'ail, puis programmer 22 mn/Varoma/Vit1.
  2. A la sonnerie, retirer quelques artichauts pour le décor, puis ajouter le jus du citron, le sel et le poivre puis mixer 30sec/Vit10.
  3. Réserver dans le réfrigérateur.
  4. Verser le velouté dans des verrines, ajouter les morceaux d'artichauts. Parsemer de croûton poudrés de paprika et servir frais.
Velouté d'artichauts
Velouté d'artichauts
Velouté d'artichauts

Commenter cet article

Isabelle 18/04/2015 13:57

Il doit être bien parfumé. Bisous

Amalia 16/04/2015 14:52

que c'est original!

Cuisine simple et facile 16/04/2015 07:39

il a l'air terrible ce velouté ..... bonne journée bises

kekeli 15/04/2015 06:18

A la maison aussi on aime les artichaut, ta recette me plait bien !

agnesf 14/04/2015 21:53

moi aussi j adore l'artichaut ....très bon pour le foie en plus ;) ce velouté a tout pour me plaire :)

Carmencita 14/04/2015 18:19

oh que ça me plait, j'adore aussi l'artichaut et je découvre ce velouté froid qui doit être trop bon. Je mets dans mes favoris. Merci pour le partage !!!! BISES

la cuisine de poupoule 14/04/2015 18:16

Moi j'adore les velouté et jamais testé l'artichaut une belle découverte
Bonne soirée
Bises

papillonmyosotis 14/04/2015 17:50

Bonne idée.