Tarte soufflée au crabe et au fromage...

Publié le par delphine

Tarte soufflée au crabe et au fromage...

J'adore le crabe, lorsque j'ai vu cette recette sur mon magazine Cuisine Actuelle, (et oui toujours le même), j'ai voulu tester....

Résultat tout le monde a apprécié....

Voici la recette

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 200g de miettes de crabe
  • 200g de fromage râpé
  • 5 oeufs
  • 40 cl de crème liquide
  • Noix de muscade
  • sel poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 201°C. Etaler la pâte dans votre moule beurré. La piquer à la fourchette et la réserver au réfrégirateur.
  2. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec la crème dans un saladier, puis ajouter le crabe, 100g de fromage râpé, la muscade, du sel et du poivre. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer aux jaunes avec une spatule. Verser sur la pâte, et parsemer du reste de fromage.
  3. Glisser votre tarte dans votre four à 210°C pendant 20 minutes, puis diminuer la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson encore 25 minutes.
  4. Déguster dès la sortie du four.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 201°C. Etaler la pâte dans votre moule beurré. La piquer à la fourchette et la réserver au réfrégirateur.
  2. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel, puis donner 3 coups de turbo, ajouter le fouet puis programmer 5min/Vit4 sans le gobelet. Réserver dans un saladier.
  3. Mettre dans le bol, les jaunes et la crème, laisser le fouet puis battre 35sec/Vit3. Ajouter le crabe, 100g de fromage, la muscade, du sel et du poivre puis mélanger 45sec/Vit2/couteau inversé.
  4. Ajouter les blancs, laisser le fouet puis battre 1 min/Vit1/couteau inversé. Verser votre préparation sur votre pâte.
  5. Glisser votre tarte dans votre four à 210°C pendant 20 minutes, puis diminuer la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson encore 25 minutes.
  6. Déguster dès la sortie du four.
Tarte soufflée au crabe et au fromage...Tarte soufflée au crabe et au fromage...
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Tarte soufflée au crabe et au fromage...
Tarte soufflée au crabe et au fromage...

Commenter cet article

yumelise 14/04/2015 16:05

Cette tarte a tout pour me plaire !

christelle 14/04/2015 11:02

très appétissante cette tarte, je me laisserai bien tenter!

Facette 12/04/2015 10:10

Bonne recette et avec le blanc en neige rend cette tarte onctueuse. Merci pour ton partage.

delphine 12/04/2015 16:49

Avec plaisir et merci pour votre commentaire

Valérie 10/04/2015 07:15

Sympa cette tarte aux crabe.

la cuillère aux mille délices 09/04/2015 17:52

très belle quiche , forte appétissante! tout me plait! merci

Chrystel 09/04/2015 09:26

Super tentante ta quiche Delphine. Elle doit être aérienne !!! J'en salive, tiens
bisess et belle journée à toi

Amalia 09/04/2015 07:40

Oh comme ça doit être bon!

Cuisine simple et facile 09/04/2015 04:03

j'adore l'idée, cela doit être délicieux, bonne journée bises

agnes 08/04/2015 22:23

une bonne idée pour un repas du soir avec une petite salade :)

sarah 08/04/2015 14:11

une belle idée!bisouss

delphine 08/04/2015 16:34

Merci.

lapopotte@lolo 08/04/2015 13:46

hum, belle idée savoureuse ! je note

kekeli 08/04/2015 05:47

J'aime bien aussi cette revue de cuisine !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

delphine 08/04/2015 16:35

Merci Bisous

samar 07/04/2015 20:58

une delicieuse tarte comme j'aime ! moi aussi j'adore le crabe
grosse bise

delphine 08/04/2015 16:38

Merci

valou 07/04/2015 20:38

Je note ta recette pour la réaliser, elle me plait trop cette tarte....

Bises.Valou.

delphine 08/04/2015 16:40

Merci.

Coco Symphonie 07/04/2015 20:23

C.est super bon le crabe dans les quiches !!

wattoote 07/04/2015 18:11

je craque toujours pour un bonne tarte !!!

jackie 07/04/2015 17:56

Une tarte qui me plait beaucoup. Le petit côté soufflé est tout à fait original. Bises et belle soirée

delphine 08/04/2015 16:42

Merci.

SANDRA 07/04/2015 17:48

BELLE TARTE

delphine 08/04/2015 16:45

Merci

La cuisine de poupoule 07/04/2015 17:19

Une tarte soufflé qu'elle bonne idée. A tester en remplacent le crabe car moi j'aime pas.
Belle semaine
bises

delphine 08/04/2015 16:46

Merci