Tartare d'ananas et son sorbet

Publié le par delphine

Tartare d'ananas et son sorbet

Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Chrystel du blog Entre rire et cuisine a choisi l'Ananas pour être la vedette de ce mois. » .

J'ai tout de suite participé car j'adore l'ananas et pour une fois je vous présente un dessert très peu calorique sans sucre...Miam nous nous sommes régalés

Ingrédients:

  • 1 ananas
  • 2 oranges
  • 1 citron vert

Pour le sorbet

  • 500g d'Ananas congelé en morceaux de la taille d'un glaçon
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'oeuf

Préparation:

  1. Faire congeler l'anans la veille.
  2. Découper 4 tranches de 1,5 cm d’épaisseur sans ôter la peau dans la plus large partie de l’ananas, prendre les 4 rondelles d’ananas et découper l’intérieur de chaque tranche sans abîmer l’écorce de façon à conserver un cercle pour le dressage des assiettes.
  3. Prélever le zeste du citron vert
  4. Couper la chair d’ananas en tous petits morceaux , faire de même avec les oranges et le citron vert, mélanger.
  5. Remplir la rondelle d'ananas avec ce mélange.
  6. Préparer le sorbet avec le thermomix:
  7. Mettre le sucre dans le bol puis mixer 10sec/Vit8, ajouter les fruits surgelés donner entre 3 et 6 coups, ajouter le blanc d'oeuf et mixer 1 min30/Vit5 en vous aidant de la spatule.
  8. Poser une quenelle de sorbet sur le tartare puis parsemer de zestes de citron...

A déguster de suite.

Tartare d'ananas et son sorbetTartare d'ananas et son sorbet
Tartare d'ananas et son sorbetTartare d'ananas et son sorbet
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Tartare d'ananas et son sorbet

Les participantes sont : 

 

Marie-Christine, avec son Sauté de porc à l'ananas

Stéph, avec son Clafoutis Pina Colada

Christelle, avec ses mini-financiers au chocolat et à l'ananas

Soulef, avec son Trifle à l'ananas et pain d'épice

Delphine, avec son Tartare d'ananas et son sorbet

Assia, avec sa Tarte aux amandes, ricotta et ananas

Samar, avec son Espadon à la sauce salsa

Amalia, avec son Cheesecake à l'ananas

Gaëlle, avec son Layer cake ananas-coco

Lucie, avec sa Tarte ananas/caco façon Cheesecake

Sarah, avec son Gâteau renversé à l'Ananas

Calinhorelyavec son Smoothie ananas, mangue, orange

Françoise, avec sa Tarte à l'Ananas, Flan vanille/Coco

Sab, avec son Caraïbe à l'ananas selon Arnaud Lahrer 

Isabelle (Ma cagouille), avec sa Papillote de cabillaud ananas et poivron

Isabelle (Quelques grammes de gourmandise), avec sa Tarte madeleine ananas - citron vert

Rima, avec son Entremet léger à l'ananas

Céline, avec sa Tarte ananas, pruneaux et cannelle

Virginie, avec son Wok de poulet à l'ananas

Michelle, avec sa Charlotte à l'Ananas

* et Chrystel  la marraine avec ma panna cotta chocolatée à l'ananas.

 

 

Tartare d'ananas et son sorbet
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Commenter cet article

Le gourmand 23/10/2015 10:44

bonne idées :) ^^

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

Isabelle 09/04/2015 15:42

Avec le beaau temps qu'il fait ici aujourd'hui, je me serais bien régalée avec ton tartare

sarah 08/04/2015 14:10

C'est joliment présenté et surement délicieux!bisess

Cuisine simple et facile 07/04/2015 06:55

super idée, en plus j'adore l'ananas

toutpourleventre 04/04/2015 08:35

J'aime bcp ton idée. C'est frais en fin de repas. ça fait digérer.

kekeli 04/04/2015 06:22

Très jolie participation à ce jeu !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

virginie moreau 03/04/2015 21:19

Trop sympa ton tartare !!!!!!!!

Nathalie 03/04/2015 20:58

Quel beau dessert! Frais, gourmand et savoureux! Et tellement bien présenté! J'adore! Bises

michelle 03/04/2015 19:17

un joli et gourmand dessert à l'ananas. bon week end pascal

afaurore 03/04/2015 17:54

je raffole de l'ananas ça tombe bien

josette 03/04/2015 17:14

une superbe petite douceur bien gourmande!! bisous

samar 03/04/2015 16:06

ayayayaye troop gourmand to ndessert ca nous met l'eau a la bouche j'adore ta presentation
merci encore pour ta participation qui me fait plaisir
grosse bise

delphine 04/04/2015 13:58

Avec plaisir c'est toujours un plaisir.

Rima 03/04/2015 15:58

J'ai adoré ta recette, à tester sûrement ! Bravo!

Pounchki 03/04/2015 15:11

Quel joli dessert, on ne peut que craquer, j'arriiiiive !!
Bisous :)

gridelle 03/04/2015 14:34

ouais ben j'adore!

SANDRA 03/04/2015 13:13

J ADORE L ANANAS

Assia 03/04/2015 10:55

Rhooo un peu de soleil dans nos assiettes nous fera beaucoup de bien. Je plonge ma cuillères miam:) bisous ma douce

Amalia 03/04/2015 10:25

Wahouuuuuuu dis donc ça c'est du dessert qui en jette!

Chrystel 03/04/2015 09:51

Oh super, on se croirait sur la plage, à l'ombre des cocotiers ! (ok, on peut rêver ! lol !!!)
Merci Delphine
bisesssssss

La cuisine de poupoule 03/04/2015 09:44

Super recette! Belle participation.
Bises

christelle 03/04/2015 09:21

miam miam j'adore l'ananas!! merci pour cette belle recette Delphine!