Dauphinois au canard

Publié le par delphine

Pour faire plaisir à mes hommes, j'ai préparé un gratin dauphinois et j'ai ajouté des cuisses de canard confit, ils se sont régalés....Moi je continue ma soupe, parce que ce plat est un peu trop riche pour moi.

Si vous souhaitez réaliser ce plat il ne faut pas le prévoir à la dernière minute, car cela demande 1h45 de cuisson environ.

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 5 cuisses de canard confit
  • 50cl de crème liquide
  • 2 c à s de noisettes concassées
  • 2 c à s de persil
  • sel poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles (j'ai utilisé la mandoline).
  2. Retirer la peau du confit puis effilocher la chair.
  3. Battre la crème avec du sel et du poivre, Ajouter les noisettes et le persil.
  4. Graisser le plat avec un peu de graisse du confit. Le remplir en alternant par couches les pommes de terre et le canard. Verser la crème liquide qui doid tout juste couvrir le gratin.
  5. Déposer dessus un peu de graisse de confit. Enfourner pour 1h45.
  6. Laisser reposer le gratin 5 min hors du four avant de le servir.

Bon appétit.

Dauphinois au canardDauphinois au canard
Dauphinois au canardDauphinois au canard
Dauphinois au canard
Dauphinois au canard
Dauphinois au canard

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Emilie 12/08/2015 14:45

J'ai déjà fais un dauphinois au cèpes, mais il faut que j'essaye celui la, ca doit etre vraiment très bon. Merci pour vos super recettes.

delphine 12/08/2015 17:55

Avec plaisir merci pou votre visite

christelle 14/04/2015 11:04

je suis sure que ça va plaire à tout le monde à la maison! merci delphine

Isabelle 09/04/2015 22:01

je connaissais le parmentier mais il faudra que j'essaie ce dauphinois !

Sylviane 09/04/2015 19:54

Je fais souvent aussi du parmentier te canard, mais ta version en Dauphinois à l'air terrible !!!!

ISCA 07/04/2015 19:35

Je prépare souvent du parmentier de canard mais du dauphinois, c'est une excellente idée !!!

delphine 07/04/2015 19:41

Merci.

gridelle 07/04/2015 18:03

je suis FAN!!! ton dauphinois c'est de la bombe!!!!!

josephine 07/04/2015 13:03

Un gratin certainement trés gourmand ! j'adore :-) bisous

La cuisine de poupoule 07/04/2015 10:32

Un gratin très gourmand. Bonne semaine
bisous

toutpourleventre 07/04/2015 10:26

ça, c'est vachement gourmand, ça donne drôlement envie. j'adore

Cuisine simple et facile 07/04/2015 06:22

joli plat qui me met l'eau à la bouche. Bonne journée, bises

kekeli 07/04/2015 05:53

quel joli plat qui plairait à ma famille !!

valou 06/04/2015 21:19

Hum...c'est le genre de plat qui aura du succès à la maison....

Bises.Valou.

lolo 06/04/2015 20:08

hum, belle idée gourmande ! il est super appétissant ce bon gratin complet

agnes 06/04/2015 20:02

j oubliais ..j attends ton partage sur te page FB pour valider ta participation biz :)

agnes 06/04/2015 20:00

oh lala ça me plat ce genre de gratin :) et j'aime bien l ajout de noisettes ! belle soirée

Assia 06/04/2015 19:31

Humm tu me donne faim rien que voir tes photos! j'espeère que vous avez passé de bonnes fêtes ma chère amie :)Gros bisous

delphine 07/04/2015 17:07

Oui très bonne Merci Assia..Bisous

jackie 06/04/2015 16:57

Trop gourmand. J'adore tout simplement. Bon lundi de Pâques

Amalia 06/04/2015 14:15

J'adore ton idée!!!

sandra 06/04/2015 13:18

avec du canard c'est encore meilleur bonnes fetes de Pâques!