Colin au crumble de comté

Publié le par delphine

Colin au crumble de comté

Nous voilà repartit pour un nouveau thème avec le «Nouveau Culino Versions»

cette fois-ci la marraine du mois est: Paruline du blog Paruline en cuisine !

Pour ce mois d'Avril, Paruline nous propose le thème suivant En Avril ne te découvre pas d’un fil … En Croûte ou en Crumble.

J'ai choisi de faire une recette en version salée.

Allez Hop aux fourneaux...

Ingrédients:

  • 4 filets de colin
  • 2 cuillères à soupe de fumet de poisson
  • 500g d'eau
  • 1 c à s de maizéna
  • 150g de crème liquide
  • 1 c à c de moutarde
  • sel poivre

Pour le crumble

  • 75 gr de beurre ramolli en petits morceaux
  • 150 gr de farine
  • 90 gr de comté rapé
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Dans le bol du Thermomix, mettre 500 gr d'eau, un peu de sel, du poivre et le fumet de poisson.
  2. Déposer vos filets de colin sur le Varoma, puis poser le panier Varoma sur le bol et faire cuire entre 12 et 15 min (selon la grosseur de vos filets)/ Varoma/ Vit 1.
  3. A la sonnerie, garder 150 ml du bouillon de poisson, ajouter la maizéna et cuire de nouveau 6 min/ Vit 2/ 90°C pour faire épaissir la sauce. Ajouter ensuite la crème liquide et la moutarde. Mixer 10 sec/ Vit 5.

  4. Pendant ce temps, émietter le poisson et le répartir dans 4 petits ramequins ou mini cocottes.

  5. Préchauffer le four à 200°c

  6. Lorsque votre crème est prête, la répartir dans vos 4 cocottes, puis préparer votre pâte à crumbe.,

  7. Rincer votre bol et mettre le beurre, la farine, le comté, le sel et poivre puis mixer 2min/Vit2.

  8. Mettre votre crumble sur votre crème puis enfourner pour environ 20 minutes à 200°C.

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Colin au crumble de comté

Commenter cet article

Sylviane 06/05/2015 19:42

Sympa ce crumble, çà change du parmesan et le goût doit être complètement différent !

Corinne / Mamou and Co 06/05/2015 17:59

Le crumble au comté, ça c'est pour moi !! Très appétissant :)

Aux Délices de Pomme 29/04/2015 13:02

Oooooo ça, ça me plaît :) !!!

Isabelle 24/04/2015 11:47

Miam avec du comté, c'est forcément bon

Coco Symphonie 21/04/2015 21:52

Appétissante participation ! Moi j'ai choisi de faire du sucré pour ce thème :) bisous !

kekeli 21/04/2015 07:42

Bravo pour ta jolie participation !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Niniss 21/04/2015 02:31

Sympa cette recette !!!

virginie moreau 20/04/2015 22:11

très sympa ta recette !!!!!!!!! j'adore les crumble salé !!!!!!!!

valou 20/04/2015 21:53

Hum...très belle recette....

Bises.Valou.

agnesf 20/04/2015 21:04

une appétissante version de crumble salé :)

Assia 20/04/2015 20:53

Humm je repasserai volontiers a table pour déguster ton délicieux plat :) bisous et bonne soirée ma douce amie

gridelle 20/04/2015 19:21

c'est une belle recette de poisson ça!!!

jackie 20/04/2015 16:41

Super idée un défi bien relevé. ! Bises

Amalia 20/04/2015 11:26

Alors ça c'est une supere idée j'adore!

choupette82 20/04/2015 11:04

Très bonne idée cette petite cocotte ! bonne journée

Cuisine simple et facile 20/04/2015 10:08

une jolie cocotte comme je les aime

La cuisine de poupoule 20/04/2015 09:32

Une très joli version de crumble salé moi recette en parution demain. Belle journée
bises

lapopotte@lolo 20/04/2015 09:13

hum, c'est une jolie version salée très originale !

oum yacine 20/04/2015 09:12

humm! très appétissant ce plat.
bisous